6 thói quen gây hại đường ruột phổ biến

6 giờ 1 phút trước 1

6 THÓI QUEN TỆ NHẤT CHO SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT

Dựa trên các nghiên cứu hiện tại về sức khỏe đường ruột, đây là 6 thói quen tồi tệ nhất đối với sức khỏe đường ruột :

#	Thói quen	Tác hại của nó đối với đường ruột
1	Ăn uống khi căng thẳng	Chế độ phản ứng “chiến đấu hay bỏ chạy” làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại lâu hơn trong ruột và làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
2	Lượng đường/đường tinh luyện cao	Nuôi dưỡng vi khuẩn có hại, làm giảm sự đa dạng hệ vi sinh vật đường ruột, gây viêm nhiễm và thèm ăn đường quá mức.
3	Không uống đủ nước	Gây rối loạn tiêu hóa, làm trầm trọng thêm tình trạng đi ngoài và làm giảm chức năng đường ruột nói chung.
4	Lối sống ít vận động	Thiếu vận động làm giảm nhu động ruột; tập thể dục cải thiện tuần hoàn máu và sự đa dạng vi khuẩn đường ruột.
5	Lạm dụng thuốc kháng sinh	Tiêu diệt cả vi khuẩn có lợi và có hại; chỉ một liệu trình có thể gây ra những thay đổi có hại về thành phần và sự đa dạng của hệ vi khuẩn đường ruột.
6	Thói quen ngủ không tốt	Làm tăng cortisol, tăng tính thấm của ruột (hội chứng ruột rò rỉ) và ngăn cản quá trình sửa chữa mô ruột diễn ra trong khi ngủ.

Các nguyên nhân chính khác:

Thực phẩm siêu chế biến (chất phụ gia, ít chất xơ, gây viêm)
Uống quá nhiều rượu (làm mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột)
Các loại tinh bột “trắng” ít chất xơ (làm suy yếu vi khuẩn có lợi)
Hút thuốc (làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh Crohn, gây ra bệnh viêm ruột mãn tính)

Với sự quan tâm của bạn đến hệ vi sinh đường ruột và y học chức năng, việc tập trung vào chất xơ, quản lý căng thẳng trong bữa ăn, ngủ đủ giấc và giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh không cần thiết rất phù hợp với việc tối ưu hóa sức khỏe đường ruột dựa trên bằng chứng khoa học.

Hầu hết các vấn đề về đường ruột không bắt đầu bằng chẩn đoán.

Chúng bắt đầu từ những thói quen hàng ngày tưởng chừng vô hại.

Ăn sáng vội vàng.

Lướt điện thoại trong khi ăn.

Bỏ qua nhu cầu đi vệ sinh.

Uống thuốc giảm đau tùy tiện.

Ăn ngay trước khi đi ngủ.

Theo thời gian, những hành vi này có thể làm thay đổi nhu động ruột, phá vỡ kết nối ruột-não, tăng viêm nhiễm, làm trầm trọng thêm chứng trào ngược và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột.

Nghiên cứu cho thấy các yếu tố lối sống ảnh hưởng đến sự đa dạng vi khuẩn đường ruột, nhu động ruột và các triệu chứng tiêu hóa nhiều như – nếu không muốn nói là hơn – nhiều loại thuốc không cần kê đơn.

Ruột không chỉ là cơ quan tiêu hóa.

Nó còn là cơ quan miễn dịch. Cơ quan chuyển hóa.

Và là trung tâm liên lạc kết nối trực tiếp với não bộ.

Bảo vệ nó có nghĩa là loại bỏ những thói quen âm thầm gây hại cho nó mỗi ngày.

Dr. Saurabh Sethi MD MPH

(4) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

HỘP ĐỰNG THỨC ĂN CỦA BẠN CÓ THỂ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HORMONE CỦA BẠN

7 giờ 44 phút trước 2

HỘP ĐỰNG THỨC ĂN CỦA BẠN CÓ THỂ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HORMONE CỦA BẠN.

Hộp đựng thức ăn của bạn—đặc biệt là nếu là hộp nhựa—có thể gây rối loạn nội tiết tố vì chúng chứa các hóa chất gây rối loạn nội tiết (EDC) có thể ngấm vào thức ăn và bắt chước hoặc ngăn chặn các hormone tự nhiên như estrogen và testosterone .

Các chất hóa học gây rối loạn nội tiết tố chính trong hộp đựng thực phẩm

Hóa chất	Chức năng của nó là gì?	Nơi tìm thấy
BPA (Bisphenol A)	Bắt chước tác dụng của estrogen; làm giảm testosterone, gây hại đến chất lượng tinh trùng, làm rối loạn quá trình dậy thì và khả năng sinh sản.	Nhựa cứng, lớp lót hộp đựng thực phẩm đóng hộp
BPS/BPF	Các sản phẩm thay thế “không chứa BPA” có tác dụng gây rối loạn nội tiết tố tương tự, thậm chí đôi khi còn tệ hơn.	Nhiều hộp đựng “không chứa BPA”
Phthalates	Ức chế thụ thể testosterone; gây rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, tuyến giáp, kháng insulin.	Mã nhựa #3 (PVC) và nhựa mềm
PFAS	Các chất gây rối loạn nội tiết ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và tuyến giáp	Một số bao bì thực phẩm
Vi nhựa	Chúng hoạt động như chất gây rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến cân nặng, tâm trạng và năng lượng.	Tất cả các loại nhựa, đặc biệt là khi bị nung nóng.

Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy bao bì thực phẩm bằng nhựa chứa tới 10.000 hóa chất gây biến đổi hormone , trong đó 33 trên 36 mẫu thử nghiệm có tác động đến thụ thể hormone.

Khi quá trình rửa trôi tăng lên đáng kể

Sử dụng hộp nhựa trong lò vi sóng
Đổ thức ăn nóng vào hộp nhựa.
Bảo quản thực phẩm nhiều chất béo (thịt, phô mai) trong hộp nhựa sẽ hấp thụ nhiều hóa chất hơn.
Sử dụng nhựa mã số 3 (PVC) và mã số 7

Hệ sinh sản : Kinh nguyệt không đều, hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), chất lượng trứng/tinh trùng kém, vô sinh
Rối loạn chuyển hóa : Kháng insulin, tăng cân (đặc biệt là vùng bụng), rối loạn chuyển hóa
Tuyến giáp : Mệt mỏi, suy giảm chức năng tuyến giáp
Khác : Tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone, mãn kinh sớm và mãn dục nam.

Nên làm gì (đặc biệt quan trọng đối với mục tiêu cải thiện trao đổi chất/tuổi thọ của bạn)

Chuyển sang sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ để bảo quản và hâm nóng thức ăn.
Tuyệt đối không dùng lò vi sóng với đồ nhựa — hãy dùng đồ thủy tinh/gốm sứ thay thế.
Lấy thực phẩm ra khỏi bao bì nhựa ngay sau khi mua; đựng lại vào hộp thủy tinh.
Tránh sử dụng nhựa mã số 3 và 7 ; ưu tiên mã số 2, 4, 5 khi không thể tránh khỏi việc sử dụng nhựa.
Chọn thực phẩm tươi, không đóng gói để giảm nguy cơ tiếp xúc.

Với trọng tâm của bạn về sức khỏe trao đổi chất, tuổi thọ và tránh độc tố, điều này phù hợp với thói quen hiện tại của bạn là giảm thiểu thực phẩm chế biến sẵn và theo dõi các chỉ số trao đổi chất – hộp đựng bằng nhựa là một nguồn gây rối loạn nội tiết bị bỏ qua nhưng lại rất đáng kể, có thể làm suy yếu độ nhạy insulin và cân bằng nội tiết tố.

Các hộp đựng thực phẩm của bạn đang ảnh hưởng đến hormone và hầu hết mọi người không hề hay biết.

Nhựa giải phóng các hóa chất gọi là xenoestrogen vào thực phẩm và đồ uống. Những hóa chất này bắt chước estrogen trong cơ thể. Chúng liên kết với các thụ thể estrogen và kích hoạt chúng giống như estrogen thật. Chúng làm tăng tổng lượng estrogen mà cơ thể phải xử lý mỗi ngày.

Việc hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa làm tăng tốc độ giải phóng chất này một cách đáng kể. Lò vi sóng là thủ phạm tồi tệ nhất. Thực phẩm nhiều chất béo hấp thụ xenoestrogen dễ dàng hơn thực phẩm chứa nhiều nước. Thực phẩm có tính axit như sốt cà chua hút chúng ra nhanh hơn thực phẩm có độ pH trung tính.

Đối với phụ nữ đang phải đối mặt với tình trạng dư thừa estrogen, u xơ tử cung, hội chứng tiền kinh nguyệt (PMOS), lạc nội mạc tử cung hoặc mất cân bằng nội tiết tố, lượng estrogen bổ sung do tiếp xúc với thực phẩm trong hộp nhựa là không hề nhỏ. Đây là sự đóng góp thường xuyên hàng ngày vào môi trường nội tiết tố gây ra các triệu chứng của họ.

Hãy chuyển sang sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ. Không bao giờ hâm nóng thức ăn trong hộp nhựa. Tránh để màng bọc thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Giảm sử dụng thực phẩm đóng hộp vì hầu hết lớp lót hộp thiếc đều chứa BPA, một chất xenoestrogen khác.

Đây không phải là những thay đổi do lo lắng thái quá. Đây là những phản ứng thực tế đối với việc tiếp xúc với hóa chất mà các thế hệ trước đơn giản là không gặp phải.

Nguồn: Food and Herbs Wellness

Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của tôm trong thực phẩm cho người

9 giờ 24 phút trước 2

Giá trị dinh dưỡng của tôm trong thực phẩm cho người

Tôm là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, ít calo, cung cấp protein chất lượng cao và các chất dinh dưỡng thiết yếu quan trọng cho sức khỏe trao đổi chất, chức năng não và sức khỏe xương. Một khẩu phần tiêu chuẩn 85g tôm nấu chín chứa khoảng 84 calo , 20,4g protein , 0,2g chất béo (hầu như không có chất béo bão hòa) và 0,2g carbohydrate .

Thông tin dinh dưỡng nổi bật (mỗi khẩu phần 3 oz đã nấu chín)

Chất dinh dưỡng	Số lượng	% Giá trị hàng ngày	Ý nghĩa đối với sức khỏe
Protein	20–20,4g	~57% DV	Protein chất lượng cao hỗ trợ sức khỏe cơ bắp và tuổi thọ.
Selenium	~40μg	100% DV	Chất chống oxy hóa quan trọng cho chức năng miễn dịch và sức khỏe trao đổi chất.
Vitamin B12	~1,8μg	30% DV	Cần thiết cho sức khỏe não bộ, chức năng thần kinh và tổng hợp DNA.
Cholesterol	161mg	54% DV	Hàm lượng cholesterol trong chế độ ăn cao nhưng chất béo bão hòa thấp (<0,05g) khiến nó trở nên tốt cho tim mạch đối với hầu hết mọi người.
Omega-3 (EPA/DHA)	0,1–0,2g	—	Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hạ huyết áp, giảm viêm.
Iốt	~35μg	30% DV	Quan trọng đối với chức năng tuyến giáp và điều hòa chuyển hóa.
Phốt pho	~180mg	50% DV	Hỗ trợ sức khỏe xương và quá trình chuyển hóa năng lượng
Kẽm	~1,5mg	15% DV	Sức khỏe miễn dịch và quá trình trao đổi chất
Astaxanthin	—	—	Chất chống oxy hóa mạnh (tạo màu hồng); chống lại stress oxy hóa.
Choline	~150mg	30% DV	Hỗ trợ sức khỏe não bộ và chức năng dẫn truyền thần kinh.

Lợi ích sức khỏe cho sở thích của bạn

Não bộ & Tâm lý thần kinh : Giàu vitamin B12, choline và omega-3 (EPA/DHA), tất cả đều hỗ trợ khả năng thích ứng của não bộ và chức năng nhận thức.
Sức khỏe trao đổi chất : Chế độ ăn ít calo, nhiều protein và ít chất béo bão hòa hỗ trợ quá trình chuyển hóa glucose lành mạnh và kiểm soát cân nặng.
Tim mạch : Omega-3 giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim/đột quỵ; hàm lượng chất béo bão hòa thấp (<0,05g/khẩu phần) quan trọng hơn cholesterol trong chế độ ăn.
Tuổi thọ & Sức khỏe xương : Protein, selen, canxi, magiê và phốt pho giúp giảm nguy cơ gãy xương và hỗ trợ sự toàn vẹn của xương.
Chống viêm : Astaxanthin và omega-3 chống lại stress oxy hóa và viêm mãn tính.

Những điểm cần lưu ý quan trọng

Nhân tố	Chi tiết	Sự giới thiệu
Độ nhạy cảm với cholesterol	161mg trên 3 ounce; ~14% giá trị hàng ngày trên 4 con tôm.	Nếu bạn bị cholesterol cao hoặc bệnh tim mạch, hãy thảo luận về Limits với bác sĩ của bạn.
Hoang dã so với nuôi trang trại	Thức ăn hoang dã: ít chất béo bão hòa, chế độ ăn tự nhiên; Thức ăn nuôi: giàu omega-3 hơn nhưng có thể chứa kháng sinh/chất bảo quản.	Nên chọn tôm đánh bắt tự nhiên nếu có thể; cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ.
Thủy ngân/độc tố	Hàm lượng thủy ngân thấp (ở đáy chuỗi thức ăn) so với cá ngừ/cá kiếm.	Lựa chọn hải sản an toàn hơn cho việc tiêu thụ thường xuyên.
Các phương pháp canh tác	Hầu hết tôm được nuôi trong trang trại; việc sử dụng kháng sinh có thể tùy thuộc vào từng vùng.	Kiểm tra nhãn xuất xứ; ưu tiên các sản phẩm được nuôi trồng bền vững.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) coi tôm là nguồn protein lành mạnh và khuyến nghị nên ăn ít nhất hai phần hải sản mỗi tuần. Đối với hầu hết mọi người, cholesterol từ tôm không ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol trong máu do hàm lượng chất béo bão hòa cực thấp.

🦐 Giá trị dinh dưỡng của tôm trong thực phẩm cho người

Tôm là một trong những sản phẩm hải sản bổ dưỡng và được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới. Nó được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, khiến nó trở thành một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Lợi ích dinh dưỡng chính của tôm

1. Protein chất lượng cao
Tôm chứa khoảng 20–24 g protein trên 100 g, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho:

Tăng trưởng và phục hồi cơ bắp
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Sản xuất enzyme và hormone
Duy trì làn da và mô khỏe mạnh

2. Ít chất béo và calo
100 g tôm thường chứa:

90–110 calo
Ít hơn 2 g chất béo
Rất ít chất béo bão hòa
Điều này làm cho tôm trở thành thực phẩm lý tưởng cho:

Quản lý cân nặng
Người đam mê thể dục
Chế độ ăn tốt cho tim mạch

3. Nguồn giàu axit béo Omega-3
Tôm chứa các axit béo Omega-3 có lợi giúp:

Cải thiện sức khỏe tim mạch
Giảm viêm
Hỗ trợ chức năng não
Thúc đẩy sức khỏe mắt

4. Nguồn vitamin tuyệt vời
Tôm cung cấp một số vitamin thiết yếu bao gồm:

Vitamin B12 – Hỗ trợ chức năng thần kinh và hình thành hồng cầu

Vitamin D – Quan trọng cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch

Vitamin E – Hoạt động như một Chất chống oxy hóa

Niacin (B3) – Giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng

5. Khoáng chất thiết yếu
Tôm giàu:

Selen – Chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ tế bào

Kẽm – Hỗ trợ hệ miễn dịch và làm lành vết thương

Phốt pho – Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe

Iốt – Quan trọng cho chức năng tuyến giáp

Sắt – Giúp ngăn ngừa thiếu máu

6. Chứa Astaxanthin
Tôm tự nhiên chứa Astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ tạo nên màu hồng sau khi nấu. Lợi ích bao gồm:
Giảm stress oxy hóa
Cải thiện sức khỏe làn da
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đặc tính chống viêm

Thành phần dinh dưỡng (Trên 100 g tôm nấu chín)

Chất dinh dưỡng

Năng lượng 99 kcal

Protein 24 g

Chất béo 0.3–1.5 g

Carbohydrate 0 g

Omega-3 250–500 mg
Axit béo

Selen 40–50 mcg

Vitamin B12 1.1–1.5 mcg

Phốt pho 200–250 mg

Iốt 35–45 mcg

Lợi ích sức khỏe của việc thường xuyên ăn tôm
✅ Hỗ trợ phát triển cơ bắp
✅ Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
✅ Tăng cường hệ miễn dịch
✅ Giúp duy trì xương chắc khỏe
✅ Hỗ trợ chức năng não
✅ Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
✅ Cung cấp khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ

Kết luận
Tôm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng Hải sản cung cấp protein chất lượng cao, vitamin thiết yếu, khoáng chất, axit béo Omega-3 và chất chống oxy hóa, đồng thời lại ít calo và chất béo. Sự giàu dinh dưỡng của nó khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm nguồn protein động vật lành mạnh, cân bằng và bền vững.

#ShrimpNutrition #SeafoodNutrition #HealthyEating #ProteinRichFood #Aquaculture #ShrimpFarming #Omega3 #SustainableSeafood #FoodNutrition #HealthAndWellness #ShrimpIndustry 🦐🌊

Dinh dưỡng tôm, Dinh dưỡng hải sản, Ăn uống lành mạnh, Thực phẩm giàu protein, Nuôi trồng thủy sản, Nuôi tôm, Omega3, Hải sản bền vững, Dinh dưỡng thực phẩm, Sức khỏe và hạnh phúc, Ngành công nghiệp tôm

(3) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

THIẾU HỤT CHẤT DINH DƯỠNG CÓ THỂ GÓP PHẦN GÂY TĂNG CÂN

11 giờ 49 phút trước 2

THIẾU HỤT CHẤT DINH DƯỠNG CÓ THỂ GÓP PHẦN GÂY TĂNG CÂN

Thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể góp phần gây tăng cân thông qua ba cơ chế chính : làm chậm quá trình trao đổi chất, phá vỡ sự điều hòa cảm giác thèm ăn/no bụng do hormone quyết định, và làm suy giảm khả năng kiểm soát đường huyết—thường tạo ra cảm giác thèm ăn dẫn đến ăn quá nhiều.

Các chất dinh dưỡng chính và cơ chế tăng cân của chúng

Chất dinh dưỡng	Cơ chế chính	Tác dụng tăng cân
Vitamin D	Điều hòa leptin (hormone gây cảm giác no); hỗ trợ tốc độ trao đổi chất.	Nồng độ leptin thấp → tăng cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều; quá trình trao đổi chất chậm hơn → tăng cân ngay cả khi ăn uống bình thường.
Magiê	Yếu tố đồng xúc tác trong quá trình chuyển hóa glucose và độ nhạy insulin	Rối loạn điều tiết đường huyết → thèm ăn đồ ngọt + giảm hiệu quả trao đổi chất → tăng cân, đặc biệt là vùng bụng.
Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B12)	Cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate/chất béo/protein thành năng lượng.	Sản sinh năng lượng chậm lại → mệt mỏi → ít hoạt động hơn + quá trình trao đổi chất chậm lại → tăng cân
Vitamin A	Điều hòa tế bào mỡ và sự giải phóng leptin.	Rối loạn leptin → làm suy giảm khả năng kiểm soát cơn đói và điều hòa dự trữ chất béo.
Chromium	Tăng cường độ nhạy cảm với insulin	Kiểm soát đường huyết kém → thèm ăn đồ ngọt + tăng cân
Iốt và Selen	Cần thiết cho quá trình sản xuất hormone tuyến giáp.	Rối loạn chức năng tuyến giáp → chuyển hóa chậm → giảm lượng calo tiêu thụ
Sắt	Vận chuyển oxy phục vụ sản xuất năng lượng	Mệt mỏi → giảm hoạt động thể chất → tăng cân
Kẽm	Phân giải carbohydrate/chất béo/protein để tạo năng lượng	Thiếu năng lượng tiêu hao + rối loạn chuyển hóa → tăng cân
Omega-3	Làm rõ các tín hiệu về sự thèm ăn/tín hiệu báo hiệu	Tín hiệu lẫn lộn → tăng cảm giác thèm ăn → tăng cân
Sợi	Tín hiệu no và sức khỏe tiêu hóa	Rối loạn cảm giác no → ăn quá nhiều + đầy hơi

Nghịch lý: Béo phì + Suy dinh dưỡng

Nghiên cứu cho thấy 20-60% người béo phì bị thiếu hụt vi chất dinh dưỡng , mặc dù lượng calo tiêu thụ quá mức. Tình trạng “suy dinh dưỡng do béo phì” này xảy ra vì thực phẩm chế biến sẵn, giàu calo thường thiếu các vitamin/khoáng chất thiết yếu, tạo ra một vòng luẩn quẩn trong đó sự thiếu hụt lại dẫn đến việc ăn quá nhiều.

Ý nghĩa lâm sàng đối với hoạt động thực hành của bạn

Với trọng tâm của bạn về sức khỏe chuyển hóa và y học chức năng, hãy cân nhắc thực hiện các xét nghiệm sau:

Vitamin D, magie, sắt, vitamin B12 (những chất thường bị thiếu ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất)
Chức năng tuyến giáp (tình trạng iốt/selen)
HbA1c + insulin lúc đói (rối loạn điều hòa glucose liên quan đến crom/magiê)

Khắc phục tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng thông qua thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hoặc bổ sung dưỡng chất chuyên biệt có thể khôi phục hiệu quả trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn.

👉 Thiếu hụt Dinh dưỡng và Tăng cân: Vượt ra ngoài Lượng calo…..

Nhiều người tin rằng thiếu hụt chất dinh dưỡng trực tiếp gây tăng cân. Tuy nhiên, hầu hết các trường hợp thiếu hụt không làm tăng trực tiếp lượng mỡ trong cơ thể. Thay vào đó, chúng có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn, mức tiêu hao năng lượng, tâm trạng, giấc ngủ, hoạt động thể chất và lựa chọn thực phẩm, từ đó ảnh hưởng đến cân bằng năng lượng lâu dài.

✔️ Thiếu sắt

Thiếu sắt có thể làm giảm lượng oxy cung cấp và làm suy giảm quá trình sản sinh năng lượng, dẫn đến mệt mỏi, giảm khả năng chịu đựng khi tập thể dục và giảm hoạt động thể chất. Điều này có thể làm giảm tổng mức tiêu hao năng lượng.

✔️ Thiếu protein

Protein là chất dinh dưỡng đa lượng gây no nhất và có hiệu ứng sinh nhiệt (TEF) cao nhất trong thực phẩm. Việc hấp thụ protein không đủ có thể làm tăng cảm giác đói và tổng lượng calo tiêu thụ khi cơ thể cố gắng đáp ứng nhu cầu protein của mình.

✔️ Thiếu Magiê

Magiê tham gia vào quá trình sản xuất ATP và chuyển hóa glucose. Thiếu magiê có thể dẫn đến mệt mỏi, khó ngủ và tăng phản ứng căng thẳng, điều này có thể ảnh hưởng gián tiếp đến sự thèm ăn và hành vi ăn uống.

✔️ Thiếu Kẽm

Kẽm đóng vai trò trong cảm nhận vị giác, khứu giác và điều chỉnh sự thèm ăn. Thiếu kẽm có thể làm thay đổi sở thích ăn uống và làm tăng sự hấp dẫn của các loại thực phẩm ngon miệng.

✔️ Thiếu Iốt

Iốt rất cần thiết cho quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp. Thiếu iốt nghiêm trọng có thể góp phần tăng cân thông qua việc giảm tỷ lệ trao đổi chất và hoạt động thể chất do suy giáp gây ra. Tuy nhiên, một số trường hợp tăng cân là do giữ nước chứ không phải do tăng mô mỡ.

✔️ Thiếu Vitamin D

Thiếu vitamin D thường được quan sát thấy ở người béo phì, nhưng mối quan hệ này chủ yếu là liên quan chứ không phải là nguyên nhân rõ ràng. Thiếu vitamin D có thể là hậu quả của việc thừa cân chứ không phải là nguyên nhân.

✔️ Thiếu hụt Vitamin nhóm B

Vitamin nhóm B rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, sản xuất hồng cầu và tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh.

Thiếu hụt có thể dẫn đến:

– Mệt mỏi
– Giảm động lực
– Khả năng chịu đựng khi tập thể dục kém
– Rối loạn điều chỉnh cảm giác thèm ăn
Những tác động này có thể làm giảm hoạt động thể chất và ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm.

✔️ Thiếu hụt Axit béo Omega-3

Axit béo Omega-3 (EPA và DHA) rất quan trọng đối với chức năng não, điều hòa viêm và sức khỏe chuyển hóa.

Tình trạng thiếu omega-3 có liên quan đến:

– Tăng độ nhạy cảm với căng thẳng
– Ăn uống theo cảm xúc
– Rối loạn điều chỉnh cảm giác thèm ăn

Tuy nhiên, bằng chứng về tác động trực tiếp đến tăng cân vẫn còn hạn chế.

✔️ Vai trò của NEAT

Sinh nhiệt do hoạt động không tập thể dục (NEAT) bao gồm các chuyển động hàng ngày như đứng, đi bộ và cử động nhẹ.

Thiếu hụt chất dinh dưỡng gây mệt mỏi có thể làm giảm NEAT, làm giảm mức tiêu hao năng lượng hàng ngày mà không cần nhận thức được.

💡Thiếu hụt chất dinh dưỡng hiếm khi gây tăng cân trực tiếp.

Mối quan hệ giữa thiếu hụt chất dinh dưỡng và tăng cân thường là:

Thiếu hụt chất dinh dưỡng → Thay đổi sinh lý và hành vi → Thay đổi cân bằng năng lượng → Có khả năng tăng cân

Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Muối không phải là Thủ phạm duy nhất: Nguyên nhân tiềm ẩn của Tăng huyết áp

Hôm qua 03h:18 5

Muối không phải là thủ phạm duy nhất: Những nguyên nhân tiềm ẩn gây tăng huyết áp

Mặc dù muối (natri) được biết đến là nguyên nhân gây tăng huyết áp, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra một số nguyên nhân tiềm ẩn thường bị bỏ qua, đặc biệt là ở những người có chế độ ăn uống lành mạnh.

Những nguyên nhân tiềm ẩn quan trọng gây tăng huyết áp

Gây ra	Cơ chế
Ngưng thở khi ngủ	Việc gián đoạn giấc ngủ kích hoạt hệ thần kinh giao cảm, gây tăng nhịp tim và huyết áp.
Căng thẳng mãn tính	Áp lực tinh thần liên tục làm tăng nồng độ cortisol và adrenaline, dẫn đến co thắt mạch máu theo thời gian.
Mất nước	Uống ít nước làm tăng nồng độ natri, buộc tim phải bơm mạnh hơn.
Sự mất cân bằng nội tiết tố	Các rối loạn tuyến giáp (cường/suy giáp), các vấn đề về tuyến thượng thận (tăng aldosteron) và hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) làm rối loạn điều hòa huyết áp.
Thiếu vitamin D	Thiếu hụt chất này có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp cao hơn.
Thuốc	Thuốc kháng viêm không steroid (NSAIDs) (ibuprofen, aspirin), thuốc thông mũi, steroid, thuốc tránh thai và một số thuốc chống trầm cảm làm tăng huyết áp.
Uống quá nhiều rượu	Ảnh hưởng đến khoảng 16% người trưởng thành; uống càng nhiều thì nguy cơ càng cao.
Béo phì vùng bụng	Làm tăng sức cản mạch máu và làm suy giảm khả năng xử lý insulin.
Lượng kali thấp	Làm rối loạn cân bằng natri-kali trong cơ thể, yếu tố quan trọng để kiểm soát huyết áp.
Bệnh thận mãn tính	Làm suy giảm khả năng điều hòa chất lỏng và natri của cơ thể.

Tại sao điều này lại quan trọng đối với bạn

Với trọng tâm của bạn vào sức khỏe chuyển hóa, y học chức năng và theo dõi dấu ấn sinh học , những yếu tố tiềm ẩn này đặc biệt quan trọng:

Chất lượng giấc ngủ rất quan trọng – chứng ngưng thở khi ngủ có thể gây ra tăng huyết áp không kiểm soát được dù bạn có chế độ ăn uống lành mạnh.
Việc bổ sung kali cũng quan trọng như việc giảm lượng natri; việc bạn chú trọng vào các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ hỗ trợ sự cân bằng này.
Việc xem xét lại thuốc đang sử dụng rất quan trọng nếu bạn thường xuyên dùng thực phẩm chức năng hoặc thuốc giảm đau.
Nếu huyết áp cao vẫn tiếp diễn dù đã thay đổi lối sống, cần đánh giá chức năng tuyến giáp và tuyến thượng thận.

Tăng huyết áp dai dẳng không bao giờ được điều trị tùy tiện tại nhà — việc theo dõi thường xuyên và khám bệnh là rất cần thiết vì nó thường là “kẻ giết người thầm lặng”.

Muối không phải là Thủ phạm duy nhất: Nguyên nhân tiềm ẩn của Tăng huyết áp

“Giảm lượng muối ăn vào.” Đây là lời khuyên về chế độ ăn uống đầu tiên và thường là duy nhất mà hầu hết bệnh nhân tăng huyết áp từng nhận được.

Và trong khi giảm lượng natri là vô cùng quan trọng, thì việc chỉ tập trung vào muối giống như cố gắng sửa một mái nhà bị dột bằng cách chỉ vá một lỗ nhỏ. Có một bức tranh lớn hơn nhiều đang bị bỏ qua.

Hôm nay, chúng ta hãy cùng nói về những thủ phạm tiềm ẩn trong chế độ ăn uống và lối sống đang làm tăng huyết áp của bạn mà không ai cảnh báo bạn.

🚨 Đường — Kẻ phản diện bị bỏ qua
Tiêu thụ quá nhiều đường làm tăng mức insulin, gây viêm và báo hiệu cho thận giữ lại nhiều natri hơn, tất cả đều làm tăng huyết áp.

Tuy nhiên, đường hiếm khi nhận được sự chú ý tương tự như muối trong các cuộc thảo luận về tăng huyết áp. Nó xứng đáng được như vậy.

🚨 Caffeine — Tác động mạnh hơn bạn nghĩ
Cốc cà phê hoặc trà buổi sáng của bạn có thể góp phần làm tăng huyết áp nhiều hơn bạn nhận ra.

Caffeine gây ra sự tăng đột biến tạm thời nhưng đáng kể về huyết áp bằng cách kích thích hệ thần kinh và làm co thắt mạch máu.

🚨 Rượu — Mối đe dọa kép
Rượu làm tăng huyết áp trực tiếp và cũng cản trở tác dụng của thuốc huyết áp, làm giảm hiệu quả của chúng. Ngay cả việc uống rượu vừa phải, thường xuyên cũng tích lũy dần theo thời gian.

🚨 Thực phẩm chế biến sẵn và đóng gói
Nguy hiểm ở đây không chỉ nằm ở muối. Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất bảo quản, chất phụ gia nhân tạo, chất béo không lành mạnh và đường ẩn, tất cả đều góp phần gây viêm, tăng cân và tăng huyết áp.

🚨 Mất nước mãn tính
Khi cơ thể bạn liên tục bị thiếu nước, máu sẽ trở nên đặc hơn và mạch máu co lại để bù đắp cho áp lực ngày càng tăng trong toàn bộ hệ thống tim mạch.

Việc đơn giản chỉ cần uống đủ nước sạch mỗi ngày quan trọng hơn hầu hết mọi người nghĩ.

🚨 Thiếu Kali và Magie
Hai khoáng chất này là chất điều hòa huyết áp tự nhiên của cơ thể.

Kali giúp thận đào thải lượng natri dư thừa.

Magiê làm giãn thành mạch máu.

Một chế độ ăn ít trái cây, rau củ, hạt và các loại hạt gần như chắc chắn sẽ thiếu cả hai chất này.

Sự thật là: tăng huyết áp hiếm khi chỉ do một nguyên nhân duy nhất gây ra. Đó là sự tích lũy của nhiều thói quen hàng ngày, nhiều thói quen trong số đó thoạt nhìn có vẻ hoàn toàn vô hại.

Thay đổi thực sự đòi hỏi phải nhìn vào toàn cảnh, chứ không chỉ là lọ muối trên bàn ăn của bạn.

Thủ phạm tiềm ẩn nào trong số này khiến bạn ngạc nhiên nhất?

Có thói quen nào trong số đó là một phần trong thói quen hàng ngày của bạn không?

(12) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

KHÁNG INSULIN: Dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị

06/06/2026 18:02 5

KHÁNG INSULIN: Dấu hiệu, triệu chứng và cách điều trị

Tình trạng kháng insulin xảy ra khi các tế bào trong cơ thể không phản ứng đúng cách với insulin, khiến lượng đường trong máu tăng cao thay vì được hấp thụ hiệu quả. Hầu hết mọi người không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu , nhưng khi bệnh tiến triển, các dấu hiệu dễ nhận biết sẽ xuất hiện.

Các dấu hiệu và triệu chứng chính

Loại	Các dấu hiệu cụ thể
Chỉ số chuyển hóa	Đường huyết lúc đói cao, HbA1c cao, triglyceride cao, cholesterol HDL thấp, LDL cao
Dấu hiệu thể chất	Tăng cân (đặc biệt là mỡ bụng), khó giảm cân, chứng gai đen (các mảng da sẫm màu ở cổ/nách)
Năng lượng và nhận thức	Mệt mỏi (thể chất/tinh thần), khó tập trung, buồn ngủ sau bữa ăn nhiều tinh bột (>20-30% tinh bột)
Sự thèm ăn	Cảm giác đói tăng lên, đặc biệt là đối với carbohydrate.
Dấu hiệu tiến triển	Khát nước nhiều, đi tiểu thường xuyên, nhìn mờ, tê bì chân (dấu hiệu tiền tiểu đường/tiểu đường)
Khác	Tăng huyết áp, trầm cảm, đầy hơi sau khi ăn tinh bột.

Quản lý dựa trên bằng chứng

1. Các biện pháp can thiệp lối sống (Hiệu quả nhất)

Tập thể dục : Hoạt động thể chất thường xuyên là cách tốt nhất để giảm kháng insulin — cải thiện đáng kể độ nhạy cảm cả trong ngắn hạn và dài hạn.
Giảm cân : Chỉ cần giảm 10% trọng lượng cơ thể cũng tạo ra sự khác biệt đáng kể; trong một số trường hợp, có thể giúp bệnh tiểu đường loại 2 thuyên giảm.
Ăn kiêng :
- Hãy tập trung vào các loại rau không chứa tinh bột, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc.
- Bổ sung các thực phẩm giàu flavanol (sô cô la đen, ca cao, trái cây màu đỏ, trà) giúp giảm kháng insulin.
- Tránh thực phẩm chế biến sẵn và hạn chế các bữa ăn nhiều tinh bột.

2. Thuốc

Metformin (Glucophage) : Thuốc làm tăng độ nhạy cảm insulin hàng đầu; làm giảm lượng glucose do gan sản sinh và tăng độ nhạy cảm của tế bào cơ/mỡ.
Thiazolidinediones (TZDs/pioglitazone) : Một nhóm thuốc làm tăng độ nhạy cảm của insulin.
Lưu ý : Hiện chưa có loại thuốc nào được FDA phê duyệt riêng cho tình trạng kháng insulin, nhưng thuốc điều trị tiểu đường hoạt động bằng cách làm giảm tình trạng này.

3. Các biện pháp hỗ trợ bổ sung

Quản lý căng thẳng và ngủ đủ giấc
Theo dõi các chỉ số chuyển hóa (đường huyết, HbA1c, triglyceride, huyết áp)

Can thiệp sớm là vô cùng quan trọng – một khi tình trạng kháng insulin dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 không được kiểm soát, nguy cơ biến chứng sẽ tăng lên đáng kể. Tin tốt là: tình trạng kháng insulin có thể được đảo ngược thông qua những thay đổi lối sống nhất quán.

🟣 Kháng Insulin: Dấu hiệu, Triệu chứng & Cách điều trị

➟ Kháng insulin nghĩa là cơ thể không sử dụng insulin đúng cách
→ Insulin giúp vận chuyển đường từ máu vào các tế bào để tạo năng lượng.

→ Trong trường hợp kháng insulin, các tế bào không phản ứng tốt với insulin, do đó lượng đường trong máu có thể vẫn cao.

→ Theo thời gian, điều này có thể làm tăng nguy cơ tiền tiểu đường, tiểu đường loại 2, hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), gan nhiễm mỡ và bệnh tim.

🟣 Các dấu hiệu và triệu chứng thường gặp

➟ Vùng da sẫm màu ở cổ
→ Vùng da sẫm màu, sần sùi có thể xuất hiện ở cổ, nách hoặc các nếp gấp da.

→ Tình trạng này được gọi là chứng gai đen (acanthosis nigricans) và có thể liên quan đến kháng insulin.

➟ Tăng cân vùng bụng
→ Cân nặng có thể tích tụ quanh vòng eo, làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin.

➟ Thèm đồ ngọt và thường xuyên đói
→ Người bệnh có thể thèm đồ ngọt hoặc tinh bột tinh chế và cảm thấy đói ngay cả sau khi ăn.

➟ Mệt mỏi sau bữa ăn
→ Năng lượng có thể giảm sau bữa ăn, đặc biệt là sau khi ăn các thực phẩm nhiều tinh bột hoặc đường.

➟ Mụn thịt
→ Các nốt sần nhỏ, mềm trên da có thể xuất hiện, thường ở cổ hoặc nách.

➟ Kinh nguyệt không đều hoặc liên quan đến PCOS
→ Kháng insulin thường gặp ở người mắc PCOS và có thể liên quan đến chu kỳ kinh nguyệt không đều, mụn trứng cá hoặc lông mặt mọc nhiều.

➟ Nguy cơ tiền tiểu đường
→ Lượng đường trong máu có thể tăng dần theo thời gian, ngay cả trước khi bệnh tiểu đường phát triển.

🟣 Quản lý

➟ Ăn uống cân bằng
→ Chọn các loại tinh bột giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, rau củ và hạn chế đồ uống có đường. → Tránh ăn nhiều tinh bột tinh chế như đồ ngọt, trà/cà phê có đường, bánh ngọt và nước ngọt.

➟ Tập thể dục thường xuyên
→ Đi bộ, tập tạ và vận động thường xuyên giúp cơ bắp sử dụng glucose tốt hơn.

➟ Giảm cân nếu thừa cân
→ Ngay cả việc giảm cân nhẹ cũng có thể cải thiện độ nhạy insulin.

➟ Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng
→ Ngủ không đủ giấc và căng thẳng mãn tính có thể làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin.

➟ Kiểm tra máu
→ Bác sĩ có thể kiểm tra đường huyết lúc đói, HbA1c, insulin lúc đói, hồ sơ lipid, xét nghiệm gan và các chỉ số nguy cơ khác.

➟ Dùng thuốc nếu được chỉ định
→ Một số người có thể cần dùng thuốc như metformin hoặc các phương pháp điều trị khác tùy thuộc vào lượng đường trong máu, PCOS, cân nặng và nguy cơ tổng thể.

🟣 Thông điệp chính

➟ Kháng insulin thường không có triệu chứng rõ rệt ở giai đoạn đầu.

→ Thay đổi lối sống sớm có thể giúp ngăn ngừa tiền tiểu đường, tiểu đường loại 2 và các vấn đề chuyển hóa. → Không nên bỏ qua các triệu chứng như sạm da vùng cổ, tăng cân vùng bụng, các triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), thường xuyên đói và đường huyết cao.

(3) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

“Không đường” hoặc “có stevia” không đảm bảo không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Điều quan trọng là phải kiểm tra danh sách thành phần và chỉ số đường huyết (GI) ở mặt sau

06/06/2026 14:17 4

Một sản phẩm ghi “không đường” hoặc “có stevia” không tự động có nghĩa là “không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết”. Bạn phải hiểu theo cách khác. Trong phần bình luận về chỉ số đường huyết (GI), hãy xem xét lại.

“Không đường” hoặc “có stevia” không đảm bảo không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Điều quan trọng là phải kiểm tra danh sách thành phần và chỉ số đường huyết (GI) ở mặt sau , chứ không chỉ nhãn ở mặt trước.

Vì sao “không đường” vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu?

Lý do	Chuyện gì đang xảy ra vậy?	Tác động đường huyết
Các chất độn trong hỗn hợp stevia	Nhiều sản phẩm “stevia” được trộn với dextrose (GI = 100) hoặc maltodextrin (GI ≈ 95) để tăng khối lượng.	Có thể làm tăng đáng kể lượng đường trong máu và insulin.
Các loại rượu đường khác	Sản phẩm có thể sử dụng maltitol (chỉ số đường huyết lên đến ~52) hoặc sorbitol , những chất này làm tăng lượng đường trong máu.	Tăng đường huyết vừa phải, kèm theo các vấn đề về tiêu hóa có thể xảy ra.
Tinh bột ẩn/tinh bột tinh chế	Các loại bánh quy, đồ ăn nhẹ hoặc nước sốt “không đường” vẫn có thể chứa tinh bột có chỉ số đường huyết cao.	Trong một số trường hợp, nó có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn đường ăn thông thường.
Phản ứng insulin khi không có glucose	Chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây nhầm lẫn cho não bộ và kích thích giải phóng insulin ngay cả khi lượng đường trong máu không tăng nhiều.	Có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chuyển hóa về lâu dài mặc dù chỉ số GI ban đầu thấp.

Stevia nguyên chất trông như thế nào?

Glycoside stevia nguyên chất : GI = 0 , GL = 0 , không cần insulin.
Chúng đi qua mà không bị chuyển hóa thành glucose.
NHƯNG : Hầu hết các sản phẩm “stevia” thương mại đều không nguyên chất ; chúng được pha trộn với các chất mang có chỉ số đường huyết cao.

Cách làm: xoay gói hàng lại và kiểm tra.

Khi bạn thấy “không đường” hoặc “có stevia”:

Lật ngược bao bì và đọc danh sách thành phần .
Hãy tìm kiếm:
- Dextrose , maltodextrin , maltitol , sorbitol , tinh bột biến tính → những chất này có tác động đến chỉ số đường huyết.
- Chỉ chứa chiết xuất lá stevia / rebaudioside A / glycoside steviol không có tinh bột → chỉ số đường huyết (GI) có thể xấp xỉ 0.
Kiểm tra thông tin dinh dưỡng của:
- Tổng lượng carbohydrate và chất xơ trong chế độ ăn
- Nếu tổng lượng carbohydrate không thể bỏ qua, vẫn có thể có tác động lên chỉ số đường huyết ngay cả khi “đường” là 0g.

Tóm lại: những thông tin ghi trên bao bì chỉ là chiêu trò tiếp thị; chỉ số đường huyết (GI) và tác động lên quá trình trao đổi chất được ghi trong thành phần và thông tin về carbohydrate ở mặt sau. Để đảm bảo sức khỏe trao đổi chất và kiểm soát đường huyết, hãy luôn kiểm tra kỹ thành phần thực sự có trong sản phẩm, chứ không chỉ những gì được quảng cáo.

𝐓𝐡𝐞 𝐬𝐰𝐞𝐞𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐫𝐨𝐧𝐭 𝐢𝐬 𝐧𝐨𝐭 𝐚𝐥𝐰𝐚𝐲𝐬 𝐭𝐡𝐞 𝐬𝐰𝐞𝐞𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐣𝐚𝐫!

Đường ăn thông thường thì quen thuộc.

Nó làm ngọt, làm tăng lượng đường trong máu, và cơ thể phản ứng theo đó.

Đó là lý do tại sao những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu và giảm tình trạng đường huyết tăng đột biến bắt đầu tìm kiếm các lựa chọn thay thế.

Đây là lúc cuộc chiến nhãn mác bắt đầu.

Một số thành phần vẫn hoạt động giống như đường.

Dextrose là glucose.

Si rô glucose là một loại có gốc glucose.

Si rô ngô vẫn là một loại carbohydrate dễ tiêu hóa.

Maltodextrin có thể không xuất hiện là “đường” ở mặt trước, nhưng nó vẫn có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng.

Vì vậy, một sản phẩm ghi “không đường” hoặc “có stevia” không tự động có nghĩa là “không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết”.

Bạn phải lật mặt sau. Trong phần bình luận về chỉ số GI.

Stevia, quả la hán và allulose thường được xem là những chất tạo ngọt sạch hơn.

Nhưng nhãn mác vẫn rất quan trọng.

Có hai loại bẫy chất tạo ngọt khác nhau.

◼️ Một thanh protein, sữa chua, nước sốt, đồ uống, đồ ăn nhẹ không đường có thể ghi rõ là “sạch” ở mặt trước.

Nó có thể ghi “với stevia”.

Nó có thể ghi “không đường”.

Nhưng khi bạn lật mặt sau, bạn sẽ thấy maltodextrin, dextrose, siro glucose, siro ngô, maltitol, erythritol hoặc một số chất tạo ngọt được sử dụng cùng nhau.

◼️ Một bẫy khác nằm ở chính sản phẩm chất tạo ngọt.

Một chai có thể ghi “giọt stevia”.

Một lọ có thể ghi là “quả la hán”.

Nhưng nhãn phía sau lại ghi khác.

Nó có thể là một hỗn hợp.

Nó có thể sử dụng erythritol, chất mang hoặc chất độn làm thành phần chính.

Nó có thể chỉ chứa một lượng rất nhỏ chất tạo ngọt được ghi ở mặt trước, trong khi phần còn lại của công thức là một chất khác.

Trong nhiều hỗn hợp quả la hán tỷ lệ 1:1, chiết xuất quả la hán thực tế chỉ chiếm từ 0,5% đến 2% hỗn hợp, còn erythritol chiếm phần lớn sản phẩm.

Nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm stevia: Chúng thường được làm từ các thành phần rẻ hơn, trong khi chất tạo ngọt được đặt tên chỉ có mặt với lượng nhỏ hơn nhiều.

Đây là lúc giá cả trở thành một manh mối hữu ích.

Chiết xuất stevia nguyên chất và chiết xuất quả la hán nguyên chất đều có nồng độ cao và cũng rất đắt tiền.

Chiết xuất stevia nguyên chất 100% có giá bán lẻ trên 200€/kg, trong khi chiết xuất quả la hán nguyên chất 100% có giá trên 500€/kg. (Tháng 6 năm 2026)
Vì vậy, khi một lọ nhỏ “giọt stevia” hoặc một lọ “quả la hán” được bán với giá chất tạo ngọt thông thường ở siêu thị, nhãn phía sau cần được chú ý.

Chúng thường được thiết kế để rẻ hơn, dễ định lượng hơn và dễ sử dụng như đường.

Các polyol cũng cần được đọc kỹ.
Erythritol, xylitol, maltitol và sorbitol thường được xếp chung vào nhóm rượu đường, nhưng chúng không giống nhau.

Một số có tác động đường huyết cao hơn những loại khác.

Một số được dung nạp khác nhau ở mỗi người.

Maltitol không giống như erythritol.

Thông tin hữu ích nếu bạn muốn tìm hiểu thêm:
Quả la hán / luo han guo:

https://lnkd.in/dhhJCem6

Stevia:
https://lnkd.in/dRZSn2nG
Allulose:
https://lnkd.in/d6W6Av8A

Nikolaos Sforos

(2) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Nguy cơ sức khỏe từ vi nhựa

06/06/2026 11:13 6

Nguy cơ sức khỏe từ vi nhựa

Vi nhựa (các hạt có kích thước <5 mm) và nano nhựa (<1 μm) có liên quan đến một số nguy cơ sức khỏe mới nổi, mặc dù bằng chứng thuyết phục trên người vẫn đang được nghiên cứu. Các phát hiện chính bao gồm:

Bệnh tim mạch

Các hạt nhựa được phát hiện trong khoảng 50% các mảng xơ vữa động mạch được phẫu thuật cắt bỏ từ động mạch cảnh.
Những người có vi nhựa trong mảng xơ vữa động mạch có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ hoặc tử vong cao gấp 4,5 lần trong vòng 34 tháng.

Bệnh đường ruột và viêm ruột

15 loại vi nhựa được phát hiện trong phân người
Nồng độ cao hơn ở những người mắc bệnh viêm ruột (IBD), tương quan với mức độ nghiêm trọng của bệnh.

Tổn thương tế bào và phân tử

Các hạt nhựa nano có thể xâm nhập vào tế bào và thậm chí cả nhân tế bào.
Gây tổn thương oxy hóa , tổn thương DNA và làm thay đổi hoạt động gen – những yếu tố nguy cơ gây ung thư đã biết.
Gây ra tình trạng viêm nhiễm, chết tế bào và thay đổi hệ vi sinh đường ruột.

Tác động lên quá trình trao đổi chất và sinh sản

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy số lượng/chất lượng tinh trùng giảm , sẹo buồng trứng và rối loạn chuyển hóa ở con non.
Làm rối loạn quá trình chuyển hóa lipid và hormone

Độc tính thần kinh

Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy tác động có hại đến hệ thần kinh.

Tiếp xúc với hóa chất

Các hạt vi nhựa chứa các chất phụ gia độc hại như BPA, phthalates và kim loại nặng gây rối loạn hệ thần kinh và hệ sinh sản.
Có thể làm tăng độc tính của các chất độc khác (ví dụ: cadmium).

Nơi chúng tích tụ

Được phát hiện trong máu, phổi, nhau thai, sữa mẹ, gan, thận và nước bọt của người.

Các tuyến đường vào

Chủ yếu là do ăn phải (thực phẩm/nước đựng trong chai nhựa, kem đánh răng, sữa công thức cho trẻ em đựng trong chai nhựa) và hít phải (quần áo tổng hợp, ma sát với lốp xe).

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) lưu ý rằng chúng ta vẫn chưa thể định lượng chính xác mức độ phơi nhiễm ở cấp độ dân số hoặc sự tích lũy trong mô, nhưng cần có nghiên cứu và quy định khẩn cấp. Đối với một người quan tâm đến sức khỏe như bạn, việc giảm thiểu sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa, tránh dùng nước đóng chai nhựa và lựa chọn các loại sợi tự nhiên có thể giúp giảm thiểu sự phơi nhiễm.

Tin tức về thực phẩm và sức khỏe
6/5/2026 Nguy cơ sức khỏe từ vi nhựa
Vi nhựa—những mảnh nhựa nhỏ hơn 5mm—hiện nay được tìm thấy rộng rãi trong các cơ quan, máu và mô của con người. Trong khi nghiên cứu vẫn đang tiếp diễn, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc tiếp xúc với vi nhựa có liên quan đến viêm nhiễm toàn thân, stress oxy hóa, rối loạn nội tiết và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và đau tim. [1, 2, 3, 4]
Vì vi nhựa có mặt khắp nơi trong môi trường của chúng ta, việc giảm thiểu tiếp xúc với chúng đòi hỏi sự kết hợp giữa điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống: [1, 2, 3]
Lựa chọn chế độ ăn uống: Ăn nhiều thực phẩm tươi, chưa qua chế biến và ít thực phẩm chế biến sẵn và thịt. Lọc nước uống bằng hệ thống lọc chất lượng cao. [1, 2]
Bảo quản thực phẩm: Bảo quản và hâm nóng thức ăn trong hộp thủy tinh hoặc thép không gỉ thay vì nhựa. Không bao giờ hâm nóng thức ăn trong màng bọc nhựa hoặc hộp nhựa bằng lò vi sóng để tránh rò rỉ hóa chất. [1]
Quần áo & Dệt may: Vải tổng hợp thải ra các sợi siêu nhỏ. Hãy chọn các chất liệu tự nhiên như bông, lanh và len khi mua quần áo và đồ dệt gia dụng. [1, 2]
Chăm sóc cá nhân: Chọn các sản phẩm không chứa hạt vi nhựa. Bạn có thể xác minh độ an toàn của sản phẩm bằng cách sử dụng các nguồn như Cơ sở dữ liệu Lựa chọn An toàn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (US EPA Safer Choice Database). [1, 2]

Mối quan ngại chính về sức khỏe
Rủi ro tim mạch: Vi nhựa đã được phát hiện trong các mảng xơ vữa động mạch. Những người có các hạt nhựa trong mạch máu phải đối mặt với nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong cao hơn đáng kể. [1, 2]
Tổn thương tế bào & mô: Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cho thấy nano và vi nhựa có thể gây ra cái chết tế bào (apoptosis) và ảnh hưởng đến sự phát triển của cả tế bào cơ và xương. [1, 2, 3]
Rối loạn nội tiết: Các chất phụ gia hóa học và monome thường được gắn vào hoặc giải phóng bởi vi nhựa (như BPA và phthalates) hoạt động như chất gây rối loạn nội tiết. Điều này có thể gây ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone, sức khỏe sinh sản và chức năng hệ thần kinh. [1, 2, 3]
Viêm: Các nghiên cứu thường xuyên báo cáo các dấu ấn sinh học viêm tăng cao (như CRP và IL-6) và các chỉ số căng thẳng oxy hóa ở các quần thể có mức tích tụ vi nhựa cao hơn. [1]
Sức khỏe đường ruột: Nhựa nuốt phải có thể làm gián đoạn hệ vi sinh vật đường ruột tự nhiên và có liên quan đến các rối loạn tiêu hóa. [1, 2]
Vận chuyển mầm bệnh: Các hạt vi nhựa có thể hoạt động như cơ chế vận chuyển kim loại nặng và vi khuẩn kháng kháng sinh, có khả năng đưa chúng vào sâu trong hệ thống của con người. [1, 2, 3]
Tác động sinh học cụ thể khác nhau đáng kể tùy thuộc vào kích thước, hình dạng, nồng độ và thành phần hóa học của hạt. Để tìm hiểu thêm về các nghiên cứu lâm sàng đang diễn ra và tìm hiểu thêm về cách các chất ô nhiễm siêu nhỏ ảnh hưởng đến các mô cơ thể, hãy truy cập Stanford Medicine hoặc xem lại Harvard Medicine

chi tiết https://lnkd.in/grB_VAPw

(6) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Bạn nên làm gì trong trường hợp hạ đường huyết?

05/06/2026 17:28 6

Bạn nên làm gì trong trường hợp hạ đường huyết?

Trong trường hợp hạ đường huyết (đường huyết < 4 mmol/L hoặc 70 mg/dL), hãy áp dụng ngay quy tắc 15-15 :

Bước 1: Tiêu thụ 15 gram carbohydrate tác dụng nhanh

Hãy chọn một trong các tùy chọn sau:

3-4 viên glucose hoặc 5 viên dextrose (ví dụ: Dextro Energy)
½ cốc (4–6 oz) nước ép trái cây hoặc nước ngọt thông thường (không phải loại ăn kiêng)
170 ml nước uống Lucozade vị nguyên bản hoặc loại nước uống có đường tương tự.
6 viên kẹo dẻo hình hạt đậu , 5-7 viên kẹo Life Savers, hoặc 4 viên kẹo dẻo hình em bé cỡ lớn.
2 muỗng canh nho khô hoặc 1 muỗng canh đường/mật ong hòa tan trong nước

⚠️ Tránh ăn sô cô la, các loại hạt, bơ đậu phộng hoặc thực phẩm nhiều chất béo — chất béo làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate.

Bước 2: Chờ 15 phút và kiểm tra lại lượng đường trong máu.

Nếu vẫn dưới 4 mmol/L (70 mg/dL) , hãy lặp lại Bước 1 với thêm 15g carbohydrate tác dụng nhanh.
Tiếp tục cho đến khi lượng đường trong máu tăng lên trên 4 mmol/L.

Bước 3: Ổn định bằng carbohydrate tác dụng kéo dài

Khi lượng đường trong máu trên 4 mmol/L và các triệu chứng thuyên giảm:

Nếu chưa đến bữa chính, hãy ăn nhẹ với các loại tinh bột phức hợp và protein (ví dụ: bánh mì sandwich, bánh quy, trái cây, bánh cracker với phô mai) (ví dụ: bánh mì sandwich, bánh quy, trái cây, bánh cracker với phô mai).

Hạ đường huyết nghiêm trọng (bất tỉnh hoặc không thể nuốt)

KHÔNG được cho ăn/uống — nguy cơ nghẹn:

Đặt người bệnh vào tư thế hồi phục.
Nếu có sẵn và biết cách sử dụng, hãy tiêm glucagon ngay lập tức.
Gọi dịch vụ khẩn cấp nếu:
- Hiện không có bộ dụng cụ tiêm glucagon nào.
- Không có dấu hiệu hồi phục trong vòng 10 phút sau khi dùng glucagon.
- Có liên quan đến rượu.

Sau khi hồi phục, khi đã có thể nuốt được: cho uống đường tác dụng nhanh, sau đó cho ăn một bữa ăn.

Vì bạn theo dõi sát sao các chỉ số chuyển hóa, hãy cân nhắc ghi lại thời điểm xảy ra cơn bệnh, các yếu tố gây ra và phản ứng của bệnh để hoàn thiện chiến lược phòng ngừa của mình.

Bạn nên làm gì trong trường hợp hạ đường huyết.

Hạ đường huyết, còn gọi là hạ đường huyết hoặc đường huyết thấp, xảy ra khi lượng đường trong máu giảm xuống quá thấp.

Nó có thể xảy ra nhanh chóng và khiến bạn cảm thấy sợ hãi nếu không biết chuyện gì đang xảy ra.

Điều quan trọng là phải nhận biết sớm và hành động nhanh chóng.

Bước 1: Nhận biết các dấu hiệu.

Các triệu chứng thường gặp bao gồm:

🟣 Run rẩy

🟣 Đổ mồ hôi

🟣 Tim đập nhanh

🟣 Cảm thấy lo lắng hoặc cáu kỉnh

🟣 Chóng mặt hoặc choáng váng

🟣 Khó tập trung

Bước 2: Điều trị ngay lập tức.

Sử dụng quy tắc 15-15.

Hãy bổ sung 15 gam carbohydrate tác dụng nhanh, ví dụ như:

☑️ Nửa cốc nước ép trái cây

☑️ Nửa cốc nước ngọt có ga

☑️ 1 thìa canh mật ong

☑️ Viên glucose

Chờ 15 phút, sau đó kiểm tra lại lượng đường trong máu.

Nếu vẫn thấp, hãy lặp lại quy trình.

Bước 3: Ăn một bữa ăn nhẹ.

Khi lượng đường trong máu trở lại bình thường, hãy ăn thứ gì đó chứa cả carbohydrate và protein để giúp duy trì mức đường huyết ổn định.

Dưới đây là một vài điều cần tránh:

❌ Không nên bỏ qua các triệu chứng và hy vọng chúng sẽ tự hết.

❌ Không nên ăn quá nhiều trong lúc hoảng loạn.

❌ Không lái xe hoặc vận hành máy móc cho đến khi lượng đường trong máu trở lại bình thường.

Các đợt hạ đường huyết thường xuyên là dấu hiệu cho thấy có thể cần điều chỉnh kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường của bạn.

Nếu chúng tiếp diễn, điều quan trọng là phải tìm ra nguyên nhân.

(4) Post | Feed | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Hạt lanh là một thành phần tự nhiên có tác dụng hỗ trợ sức khỏe da đầu và tóc

04/06/2026 17:54 11

Một thành phần tự nhiên đang thu hút sự chú ý là hạt lanh. Giàu axit béo omega-3, lignan và polysaccharid, hạt lanh chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có thể giúp hỗ trợ dưỡng ẩm da đầu và giảm căng thẳng oxy hóa ở cấp độ nang tóc.

Đúng vậy, hạt lanh là một thành phần tự nhiên được chứng minh rõ ràng có tác dụng hỗ trợ sức khỏe da đầu và tóc, chủ yếu là nhờ vào cấu trúc dinh dưỡng độc đáo của nó:

Các hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng trong hạt lanh

Thành phần	Lợi ích chính cho da đầu/tóc
Axit béo Omega-3 (ALA)	Nuôi dưỡng nang tóc, cải thiện tuần hoàn máu da đầu, giữ ẩm và giảm khô da đầu.
Lignans	Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm căng thẳng oxy hóa ở cấp độ nang tóc, tăng cường nang tóc và có thể giảm rụng tóc.
Polysaccharide và protein	Bao phủ sợi tóc, củng cố cấu trúc và giảm gãy rụng.
Vitamin E + Vitamin nhóm B (biotin)	Bảo vệ da đầu khỏi tác hại của các gốc tự do; hỗ trợ sự phát triển của tóc.

Cách thức hoạt động

Dưỡng ẩm da đầu : Omega-3 duy trì lớp màng lipid bảo vệ da đầu, ngăn ngừa khô và bong tróc.
Giảm stress oxy hóa : Lignan và chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do có thể gây hại cho nang tóc.
Tác dụng chống viêm : Giúp làm dịu các vấn đề về da đầu như gàu và bệnh vảy nến.
Hỗ trợ mọc tóc : Cải thiện tuần hoàn máu và cung cấp dưỡng chất cho nang tóc có thể làm giảm tình trạng tóc mỏng.

Cách sử dụng

Cách dùng bên trong : Thêm 1-2 muỗng canh hạt lanh xay vào sinh tố, ngũ cốc hoặc salad mỗi ngày.
Cách dùng ngoài da : Thoa gel hạt lanh (được làm bằng cách đun sôi hạt lanh trong nước) như một loại mặt nạ dưỡng ẩm da đầu hoặc sản phẩm hỗ trợ tạo kiểu tóc.

Với sự quan tâm của bạn đến sức khỏe trao đổi chất và các phương pháp chữa trị tự nhiên, hạt lanh rất phù hợp với phương pháp dựa trên bằng chứng của bạn — đây là một loại thực phẩm chức năng với những lợi ích toàn thân đã được chứng minh (tim mạch, chống viêm) cùng với tác dụng cụ thể đối với tóc/da đầu.

💆🏽‍♀️ Bí quyết cho mái tóc khỏe mạnh với các thành phần tự nhiên

Mái tóc khỏe mạnh thường được cho là gắn liền với
một sản phẩm duy nhất, một loại dầu duy nhất,
hoặc một thành phần kỳ diệu duy nhất.

Nhưng từ góc độ sinh học,
sức khỏe của tóc phụ thuộc vào một mạng lưới phối hợp cao độ
của hoạt động tế bào,

tín hiệu phân tử,
và sự cân bằng nội môi của da đầu.

Trung tâm của hệ thống này là nang tóc,
một cơ quan sinh học thu nhỏ
liên tục phản ứng với các tín hiệu dinh dưỡng,
nội tiết tố,
và môi trường.

Để tóc duy trì độ chắc khỏe, độ đàn hồi,
và tiềm năng phát triển,
nang tóc cần một môi trường vi mô ổn định.

Điều này bao gồm đủ độ ẩm,
trạng thái oxy hóa cân bằng,
và sự giao tiếp tế bào hiệu quả.

Một thành phần tự nhiên đang thu hút sự chú ý là hạt lanh.

Giàu axit béo omega-3, lignan,
và polysaccharid,
hạt lanh chứa các hợp chất hoạt tính sinh học
có thể giúp hỗ trợ dưỡng ẩm da đầu
và giảm căng thẳng oxy hóa ở cấp độ nang tóc.

Những hợp chất này có thể góp phần duy trì
môi trường ngoại bào
bao quanh các nang tóc đang phát triển tích cực.

Nước hoa hồng mang lại một vai trò khác nhưng bổ sung.

Chứa polyphenol,
flavonoid,

và các hợp chất thực vật thơm,
nó theo truyền thống được sử dụng để làm dịu da đầu
và hỗ trợ tính toàn vẹn của hàng rào bảo vệ da.

Một hàng rào bảo vệ da đầu khỏe mạnh là điều cần thiết,
vì kích ứng và viêm mãn tính
có thể cản trở chu kỳ nang tóc bình thường.

Ở cấp độ phân tử,
sợi tóc chủ yếu được cấu tạo từ keratin,
một loại protein cấu trúc được ổn định bởi các liên kết disulfide.

Chất lượng của các cấu trúc protein này
không chỉ phụ thuộc vào di truyền,
mà còn phụ thuộc vào môi trường sinh hóa xung quanh.

Căng thẳng oxy hóa quá mức,
tác hại từ môi trường,
và sự mất cân bằng da đầu
có thể dần làm suy yếu cấu trúc tóc theo thời gian.

Các chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật được tìm thấy trong các thành phần tự nhiên
có thể giúp hỗ trợ hệ thống phòng vệ của da đầu
chống lại các gốc oxy phản ứng,

được biết là có ảnh hưởng đến quá trình lão hóa tế bào.

Tuy nhiên,
mái tóc khỏe mạnh không bao giờ là kết quả của một thành phần duy nhất.

Nó xuất phát từ sự tương tác giữa
sinh học nang tóc,
tình trạng dinh dưỡng,
vi tuần hoàn,
khả năng phục hồi của tế bào,
và sức khỏe da đầu lâu dài.

——————————————

Muhammet Furkan Bolakar

#robotics, #automation, #science

RoboSapienss

Mr.Biyolog

Bignite Digital