Thời gian pha cà phê không chỉ quyết định độ đậm đặc mà còn quyết định các hợp chất nào được tạo ra

1 giờ 30 phút trước 1

Thời gian pha cà phê không chỉ quyết định độ đậm đặc mà còn quyết định các hợp chất nào được tạo ra.

Đúng vậy — thời gian pha chế ảnh hưởng đến các hợp chất được chiết xuất, chứ không chỉ độ đậm của hương vị cà phê. Ở giai đoạn đầu pha, các axit dễ hòa tan và hương thơm tươi sáng sẽ xuất hiện trước; về sau, đường, các hợp chất tạo độ sánh và cuối cùng là các hợp chất đắng, làm khô da sẽ chiếm ưu thế.

Những gì thay đổi theo thời gian

Thời gian ủ ngắn thường làm nổi bật độ chua, vị cay nồng và độ sánh nhẹ hơn vì các hợp chất hòa tan sớm nhất là những hợp chất chính được chiết xuất.
Thời gian ủ bia trung bình thường mang lại sự cân bằng tốt nhất, vì độ ngọt, hương thơm và độ chua hài hòa hơn.
Thời gian pha lâu sẽ chiết xuất nhiều hợp chất đắng và chát hơn, điều này có thể khiến cà phê có vị gắt hoặc bị chiết xuất quá mức.

Tại sao điều này lại quan trọng

Pha cà phê là một quá trình chiết xuất hóa học, và các hợp chất khác nhau hòa tan với tốc độ khác nhau trong quá trình pha. Điều đó có nghĩa là thay đổi thời gian pha có thể làm thay đổi hương vị ngay cả khi hạt cà phê, máy xay và nước vẫn giữ nguyên.

Ví dụ thực tế

Cà phê pha thủ công quá nhanh có thể có vị chua và nhạt, trong khi cùng loại cà phê đó nếu pha lâu hơn một chút sẽ có vị ngọt hơn và đậm đà hơn; nếu pha quá lâu, vị đắng sẽ lấn át.

Các hợp chất trong cà phê không được chiết xuất cùng nhau. Axit và polyphenol được chiết xuất trước. Caffeine được chiết xuất đều đặn trong suốt quá trình pha. Các hợp chất đắng được chiết xuất cuối cùng và tiếp tục được chiết xuất. Thời gian pha bạn chọn là yếu tố quyết định hỗn hợp nào sẽ có trong tách cà phê.

Thứ tự chiết xuất. Hiệp hội Cà phê Đặc sản mô tả quá trình chiết xuất cà phê nóng thành ba giai đoạn, được đánh chỉ số theo hiệu suất chiết xuất (EY), phần trăm khối lượng cà phê ban đầu hòa tan trong nước. Từ 0 đến khoảng 14% EY, bạn sẽ chiết xuất chủ yếu là axit, bao gồm axit chlorogenic (CGA), axit citric và axit malic. Đây là những hợp chất giàu polyphenol, có vị chua, tươi sáng. Từ 14 đến 20%, đường và các hợp chất Maillard chiếm ưu thế. Trên 22%, các hợp chất phenolic đắng được chiết xuất mạnh. Mục tiêu lý tưởng của SCA là đạt được hàm lượng EY từ 18 đến 22% để có một tách cà phê cân bằng.

Hai hợp chất quan trọng nhất đối với sức khỏe. Axit chlorogenic là polyphenol chiếm ưu thế trong cà phê và là chất mang chính cho hoạt tính chống oxy hóa của nó. Caffeine là chất kích thích chiếm ưu thế. Chúng không được chiết xuất theo cùng một chu kỳ. Fuller và Rao (Sci Rep 2018) đã chỉ ra rằng CGA đạt trạng thái gần cân bằng nhanh chóng trong quá trình chiết xuất lạnh. Lý thuyết pha chế SCA và các nghiên cứu so sánh phương pháp (Angeloni et al., Food Res Int 2020) cho thấy CGA chủ yếu được chiết xuất sớm trong quá trình pha nóng, trong khi caffeine tiếp tục được chiết xuất đều đặn trong suốt quá trình pha.

Điều đó có nghĩa là gì đối với tách cà phê của bạn. Pha cà phê nóng trong một phút, bạn sẽ có hầu hết CGA nhưng ít hơn một nửa lượng caffeine. Pha trong bốn phút (lý tưởng của SCA) và bạn sẽ có hầu hết cả hai, với độ đắng vẫn thấp. Pha trong tám phút và bạn sẽ có tất cả caffeine, cùng lượng CGA như bạn đã có ở bốn phút, và một lượng lớn các hợp chất phenolic đắng. Mối quan hệ giữa thời gian và polyphenol không phải là tuyến tính. CGA đạt đỉnh sớm. Vị đắng tiếp tục tăng.

Lưu ý về các con số. Tỷ lệ phần trăm trên biểu đồ cốc chỉ mang tính minh họa, không phải là phép đo trực tiếp từ một thử nghiệm so sánh trực tiếp giữa các lần pha nhỏ giọt trong một, bốn và tám phút. Chúng được lấy từ đường cong chiết xuất, phản ánh lý thuyết pha chế SCA và dữ liệu động học của Fuller và Rao. Câu chuyện mà chúng truyền tải, rằng CGA được chiết xuất sớm và đạt đỉnh trong khi vị đắng được chiết xuất muộn, là điều được chứng minh rõ ràng. Các con số chính xác thay đổi tùy thuộc vào độ xay, nhiệt độ, tỷ lệ và loại hạt cà phê.

Lưu ý về sự phân hủy. Axit chlorogenic không hoàn toàn ổn định ở nhiệt độ pha chế. Nhiệt độ cao kéo dài có thể làm phân hủy một số CGA, vì vậy việc pha chế ở nhiệt độ cao trong thời gian rất dài có thể chiết xuất nhiều hơn nhưng cũng làm phân hủy một số CGA. Cốc pha trong tám phút cuối cùng có lượng CGA gần bằng với cốc pha trong bốn phút, chứ không cao hơn.

Kết luận. Nếu mục tiêu của bạn là caffeine, pha lâu hơn sẽ cho bạn nhiều hơn. Nếu mục tiêu của bạn là polyphenol mà không có vị đắng, hãy dừng lại gần với khoảng thời gian lý tưởng của SCA. Pha quá thời điểm thích hợp sẽ thêm các hợp chất đắng, chứ không phải thêm chất chống oxy hóa. Cùng một loại cà phê xay, cùng một loại nước, cùng một nhiệt độ sẽ cho ra những thức uống rất khác nhau tùy thuộc vào thời điểm bạn dừng lại.

(Angeloni và cộng sự, Food Res Int 2020 · Fuller và Rao, Sci Rep 2018 · Lý thuyết chiết xuất của Hiệp hội Cà phê Đặc sản)

(6) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

CÁC LOẠI COLLAGEN

1 giờ 46 phút trước 2

CÁC LOẠI COLLAGEN

Hơn 20 loại collagen đã được xác định ở người, nhưng chỉ một số ít chiếm phần lớn lượng collagen trong cơ thể. Các loại được biết đến nhiều nhất và dồi dào nhất là loại I, II và III , trong đó loại IV và V cũng đóng vai trò cấu trúc quan trọng.

Các loại cấu trúc chính

Loại I : Loại dồi dào nhất, chiếm khoảng 90% tổng lượng collagen trong cơ thể. Nó cung cấp sức mạnh và cấu trúc cho da, xương, gân, dây chằng, răng và hầu hết các mô liên kết .
Loại II : Chủ yếu được tìm thấy trong sụn khớp (sụn trong suốt) và nhân tủy của đĩa đệm cột sống ; quan trọng cho việc đệm và vận động khớp.
Loại III : Thường hoạt động cùng với loại I trong da, mạch máu và các cơ quan rỗng (tử cung, phổi, ruột). Nó hỗ trợ độ đàn hồi và tham gia vào quá trình lành vết thương và duy trì tính toàn vẹn của mạch máu .
Loại IV : Một thành phần quan trọng của màng đáy (lớp màng mỏng nằm dưới các tế bào biểu mô và nội mô), đặc biệt là ở thận, da và mạch máu .
Loại V : Có mặt với số lượng nhỏ hơn trong da, tóc và các cấu trúc bề mặt tế bào , và giúp điều chỉnh sự hình thành các sợi collagen khác.

Các loại quan trọng về mặt chức năng khác

Loại VI : Được tìm thấy trong chất nền quanh tế bào sụn (tế bào sụn) và giúp duy trì tính toàn vẹn cơ học và truyền tín hiệu tế bào trong sụn.
Loại VII : Góp phần tạo nên các sợi neo liên kết lớp biểu bì với lớp hạ bì trong da; các khiếm khuyết liên quan đến các bệnh da phồng rộp.
Loại X : Được tạo ra bởi các tế bào sụn phì đại trong tấm tăng trưởng và sụn vôi hóa , và tăng lên trong giai đoạn đầu của viêm khớp.
Loại XI : Giúp tổ chức và ổn định mạng lưới collagen trong sụn , hỗ trợ các đặc tính cơ học của nó.

Bảng tham khảo nhanh

Loại	Vị trí chính	Vai trò chính
I	Da, xương, gân, dây chằng, răng	Sức mạnh và sự hỗ trợ về cấu trúc
II	Sụn khớp, đĩa đệm cột sống	Đệm khớp và hấp thụ sốc
III	Da, mạch máu, các cơ quan rỗng	Độ đàn hồi và khả năng phục hồi mô
IV	Màng đáy (thận, da, mạch máu)	Lọc và giàn giáo cấu trúc
V	Da, tóc, bề mặt tế bào	Điều hòa sợi tơ và tinh chỉnh cấu trúc ma trận

Càng hiểu về collagen, bạn càng hiểu về quá trình lão hóa lành mạnh.

Khi bạn già đi, cơ thể bạn tự nhiên sản sinh ra ít collagen hơn.

Đây là một lý do khiến mọi người bắt đầu nhận thấy nếp nhăn, cứng khớp, phục hồi chậm hơn và giảm sức mạnh của xương.

Hầu hết mọi người nghe đến từ collagen và nghĩ đến da, nhưng collagen có nhiều chức năng hơn thế.

Các loại collagen khác nhau hỗ trợ các bộ phận khác nhau của cơ thể bạn:

Loại I

Loại I chiếm phần lớn collagen trong cơ thể bạn. Nó giúp giữ cho làn da săn chắc, xương chắc khỏe và gân, dây chằng đàn hồi.

Ví dụ, nó hỗ trợ cấu trúc của da, sức mạnh của xương đùi và gân Achilles giúp bạn đi bộ và chạy.

Loại II

Loại II chủ yếu được tìm thấy trong sụn. Nó giúp đệm các khớp và cho phép chúng chuyển động trơn tru hơn bằng cách giảm ma sát và hấp thụ sốc.
Ví dụ, nó là thành phần chính của sụn ở đầu gối, hông và vai.

Loại III

Loại III hỗ trợ các mô cần cả sức mạnh và tính linh hoạt. Nó được tìm thấy trong mạch máu, ruột, cơ và da.

Ví dụ, nó giúp thành động mạch giãn nở theo mỗi nhịp tim và hỗ trợ giai đoạn đầu của quá trình lành vết thương.

Loại V

Loại V giúp sắp xếp các sợi collagen và hỗ trợ sự phát triển bình thường của một số mô. Nó được tìm thấy trong giác mạc, nhau thai và các lớp sâu hơn của da.

Ví dụ, nó góp phần vào cấu trúc giác mạc và giúp duy trì cấu trúc của làn da khỏe mạnh.

Loại X

Loại X giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa xương. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng của trẻ em và khi các vết gãy đang lành.

Ví dụ, nó tham gia vào quá trình chuyển đổi sụn thành xương khoáng hóa.

Mỗi loại collagen có một vai trò sinh học riêng biệt.

➥ Loại I cung cấp sức mạnh.

➥ Loại II đệm các khớp.

➥ Loại III hỗ trợ các mô mềm.

➥ Collagen loại V giúp tổ chức cấu trúc mô.

➥ Collagen loại X giúp xây dựng và sửa chữa xương.

Cùng nhau, các loại collagen này giúp duy trì nền tảng cấu trúc cho phép cơ thể bạn vận động, phục hồi và lão hóa hiệu quả hơn.

Hãy chia sẻ điều này với người nào đó đang dùng collagen nhưng chưa bao giờ hiểu rõ tác dụng thực sự của nó.

Dr. David Reiner, FANZCA

#Nutrition #muscle #aging #diet #food #LinkedIn #collagen

Dinh dưỡng, cơ bắp, lão hóa, chế độ ăn, thực phẩm, LinkedIn, collagen

(3) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

KHÁNG INSULIN LÀ GÌ?

2 giờ 6 phút trước 2

KHÁNG INSULIN LÀ GÌ?

Kháng insulin là một tình trạng sinh lý trong đó các tế bào không phản ứng bình thường với hormone insulin, do đó các mô (đặc biệt là cơ xương, gan và mô mỡ) cần lượng insulin cao hơn để hấp thụ và dự trữ glucose cũng như để ức chế sản xuất glucose của gan.

Quá trình phát triển và hậu quả của nó.

Vai trò bình thường của insulin: sau bữa ăn, tuyến tụy tiết ra insulin, chất này liên kết với các thụ thể trên các tế bào đích và kích hoạt quá trình hấp thu glucose (cơ/mô mỡ) và dự trữ (gan) để giữ lượng đường trong máu ở mức bình thường.
Trong tình trạng kháng insulin, các phản ứng của tế bào bị suy giảm, do đó tuyến tụy sẽ bù đắp bằng cách tiết ra nhiều insulin hơn (tăng insulin máu); theo thời gian, sự bù đắp này có thể thất bại và lượng đường trong máu tăng lên, dẫn đến tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2.
Các hậu quả về chuyển hóa bao gồm đường huyết cao, rối loạn lipid máu (triglyceride cao, HDL thấp), tăng huyết áp, gan nhiễm mỡ (NAFLD), viêm mãn tính, rối loạn chức năng nội mô và tình trạng tăng đông máu.

Các yếu tố thúc đẩy chính và yếu tố rủi ro

Lượng mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng/mỡ bụng, là một yếu tố thúc đẩy mạnh mẽ; mỡ tích tụ bất thường ở gan và cơ làm trầm trọng thêm quá trình truyền tín hiệu insulin.
Ít vận động, chế độ ăn nhiều calo/nhiều tinh bột tinh chế và rối loạn giấc ngủ (ví dụ: ngưng thở khi ngủ) làm tăng nguy cơ.
Yếu tố di truyền, tuổi cao, một số nguồn gốc dân tộc, một số loại thuốc (steroid, một số thuốc chống loạn thần, một số thuốc điều trị HIV) và các bệnh lý về nội tiết tố (hội chứng Cushing, hội chứng buồng trứng đa nang) cũng làm tăng nguy cơ.

Chẩn đoán lâm sàng và các xét nghiệm thông thường

Tình trạng kháng insulin thường không có triệu chứng và được phát hiện thông qua các xét nghiệm sàng lọc: đường huyết lúc đói, HbA1c (A1C) và xét nghiệm dung nạp glucose đường uống có thể cho thấy sự rối loạn điều hòa glucose; các chỉ số thay thế (HOMA-IR sử dụng insulin và glucose lúc đói) ước tính độ nhạy insulin trong nghiên cứu/lâm sàng.
Chỉ số A1C ở mức tiền tiểu đường (ví dụ: 5,7–6,4%) hoặc đường huyết lúc đói cao cho thấy hoạt động của insulin bị suy giảm và cần can thiệp y tế hoặc thay đổi lối sống.

Chiến lược quản lý và đảo ngược

Giải pháp đầu tiên: thay đổi lối sống—giảm cân (nếu cần), tăng cường hoạt động thể chất (cả aerobic và tập luyện sức mạnh), và thay đổi chế độ ăn uống để giảm lượng calo dư thừa và cải thiện chất lượng chất dinh dưỡng đa lượng—có thể cải thiện đáng kể độ nhạy insulin và thường đảo ngược tình trạng tiền tiểu đường.
Các biện pháp khác: cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng mãn tính, bỏ hút thuốc và điều trị các bệnh lý góp phần gây ra tình trạng này (ví dụ: ngưng thở khi ngủ); có thể sử dụng thuốc (metformin và các loại khác) khi các biện pháp thay đổi lối sống không hiệu quả.
Quan điểm mới nổi: Tình trạng tăng insulin máu mãn tính có thể tự gây ra kháng insulin, vì vậy các biện pháp can thiệp nhằm giảm tiếp xúc với insulin (giảm cân, ăn uống hạn chế thời gian, giảm lượng tinh bột tinh chế) đôi khi được sử dụng để giảm rối loạn chuyển hóa.

Những dấu hiệu thực tế cần chú ý

Nhiều người không có triệu chứng cho đến khi lượng đường trong máu tăng cao đáng kể; các dấu hiệu của tăng đường huyết bao gồm khát nước nhiều, đi tiểu thường xuyên, nhìn mờ, vết thương chậm lành và nhiễm trùng tái phát.
Các bất thường trong xét nghiệm thường xuất hiện trước khi có triệu chứng: đường huyết lúc đói tăng cao, chỉ số A1C ở mức tiền tiểu đường, triglyceride cao và HDL thấp, cùng với men gan tăng cao (gợi ý bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) là những dấu hiệu thường gặp.

Minh họa ngắn gọn

Sau bữa ăn có chứa carbohydrate, người có độ nhạy insulin bình thường chỉ cần tăng lượng insulin vừa phải để loại bỏ glucose; người kháng insulin cần phản ứng insulin lớn hơn nhiều để đạt được hiệu quả loại bỏ glucose tương tự, điều này theo thời gian gây căng thẳng cho các tế bào beta tuyến tụy và làm tăng nồng độ insulin và glucose lúc đói.

Kháng insulin xảy ra khi các tế bào trong gan, cơ và mô mỡ không phản ứng hiệu quả với insulin. Vì các tế bào không hấp thụ glucose đúng cách, tuyến tụy buộc phải sản xuất quá nhiều insulin. Tình trạng này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2.

Cơ chế
Thông thường, insulin hoạt động như một chìa khóa mở khóa các tế bào, cho phép glucose từ thức ăn đi vào và được sử dụng làm năng lượng. Trong trạng thái kháng insulin, “ổ khóa” bị kẹt, có nghĩa là các tế bào không mở ra.

Giai đoạn bù trừ: Để giữ mức đường huyết bình thường, tuyến tụy tiết ra lượng insulin ngày càng lớn (tăng insulin máu).

Giai đoạn suy giảm: Theo thời gian, tuyến tụy không thể đáp ứng được nhu cầu quá lớn. Mức đường huyết tăng lên, tạo tiền đề cho tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2.

Triệu chứng thường gặp
Ban đầu, tình trạng kháng insulin thường không có triệu chứng rõ rệt. Tuy nhiên, khi bệnh tiến triển, người bệnh có thể gặp phải:

Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ
Các mảng da sẫm màu: Thường thấy ở các nếp gấp cổ hoặc nách (tình trạng gọi là chứng gai đen).

Tăng cân: Đặc biệt là lượng mỡ thừa tích tụ quanh vùng bụng.

Mệt mỏi và suy giảm trí nhớ: Cơ thể gặp khó khăn trong việc chuyển hóa đường huyết thành năng lượng tế bào một cách hiệu quả.

Các nguy cơ sức khỏe liên quan
Kháng insulin kéo dài và nồng độ insulin trong máu cao có liên quan đến một số bệnh lý nghiêm trọng, bao gồm:
Tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2
Bệnh tim mạch (huyết áp cao và cholesterol cao)
Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS)
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD)

Quản lý và đảo ngược
Kháng insulin thường có thể được đảo ngược hoặc cải thiện thông qua việc thay đổi lối sống, giúp cơ thể trở nên nhạy cảm hơn với insulin. Các chiến lược cốt lõi bao gồm:

Hoạt động thể chất thường xuyên: Tập thể dục giúp cơ bắp sử dụng glucose để tạo năng lượng mà không cần nhiều insulin. Thay đổi chế độ dinh dưỡng: Ưu tiên chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất xơ, đồng thời hạn chế tối đa đường tinh luyện và thực phẩm chế biến sẵn.

Quản lý cân nặng: Giảm một lượng cân nặng vừa phải có thể cải thiện đáng kể khả năng đáp ứng insulin của tế bào.

Quản lý giấc ngủ và căng thẳng: Căng thẳng cao (làm tăng cortisol) và thiếu ngủ ảnh hưởng tiêu cực đến việc điều hòa đường huyết.

Để hiểu rõ hơn về tình trạng bệnh, các yếu tố nguy cơ và công cụ chẩn đoán, hãy truy cập Tổng quan về kháng insulin của CDC hoặc xem hướng dẫn về sức khỏe của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.

(3) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Nồng độ hormone gây đói tăng 28% sau giấc ngủ kém chất lượng

2 giờ 27 phút trước 3

Nồng độ hormone gây đói tăng 28% sau giấc ngủ kém chất lượng

Mức tăng đột biến “28%” đề cập đến ghrelin , hormone gây đói, sau khi ngủ không đủ giấc – chứ không phải tất cả các hormone gây đói khác. Trong một nghiên cứu nổi tiếng, một đêm hoàn toàn thiếu ngủ đã làm tăng ghrelin lên 28% và tăng cảm giác đói, trong khi leptin không thay đổi vào sáng hôm đó.

Ý nghĩa của nó là gì

Nồng độ Ghrelin tăng lên khi ngủ không đủ giấc, điều này có thể khiến bạn cảm thấy đói hơn và dễ thèm ăn hơn. Leptin, hormone giúp báo hiệu cảm giác no, thường được nhắc đến cùng với Ghrelin, nhưng nghiên cứu cụ thể này không tìm thấy sự thay đổi nào về nồng độ Leptin vào buổi sáng sau một đêm hoàn toàn mất ngủ.

Bài học thực tiễn

Ngủ không ngon giấc có thể khiến bạn thèm ăn nhiều hơn, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu calo, ngay cả trước khi bạn nhận ra điều đó. Một đêm ngủ không ngon giấc có thể gây ảnh hưởng, nhưng ngủ ít nhiều liên tục sẽ dễ dẫn đến tình trạng đói dai dẳng và tăng cân.

Chi tiết quan trọng

Con số 28% đến từ một nghiên cứu có kiểm soát cụ thể trên những người đàn ông khỏe mạnh, vì vậy nó không phải là con số phổ quát cho tất cả mọi người trong mọi trường hợp. Tuy nhiên, nó là một minh họa hữu ích cho thấy giấc ngủ có tác động thực sự, có thể đo lường được đối với việc điều chỉnh sự thèm ăn.

Chỉ thiếu 90 phút ngủ làm tăng hormone gây đói lên 28%. 🤯

Nghiên cứu mới từ một nghiên cứu về Sức khỏe Trường thọ của Lancet tiết lộ sinh học của chúng ta dễ dàng thao túng thói quen ăn uống như thế nào.

Vấn đề không phải là ý chí; mà là hormone và đồng hồ sinh học bên trong cơ thể bạn.

✅ TĂNG CAO GHRELIN: Chỉ thiếu 90 phút ngủ làm tăng hormone gây đói lên 28%, dẫn đến việc tiêu thụ thêm trung bình 300 calo vào ngày hôm sau.

✅ THÈM ĂN THEO NHỊP SINH HỌC: Đồng hồ sinh học bên trong cơ thể tự nhiên làm tăng ham muốn ăn đồ ngọt và mặn vào buổi tối, bất kể bạn đã ăn gì trước đó.

✅ TẬN DỤNG PROTEIN: Thiếu 30g protein trong bữa sáng? Cơ thể bạn sẽ “tìm kiếm” lượng protein đó sau này, thường dẫn đến cảm giác thèm ăn khó kiểm soát vào buổi tối.

✅ KHOẢNG THỜI GIAN THÈM ĂN: Cảm giác thèm ăn dữ dội do thần kinh thường chỉ kéo dài 10-12 phút.

Vậy, điều này có nghĩa là cảm giác thèm ăn vào buổi tối là không thể tránh khỏi? Hoàn toàn không.

Hiểu được những tác nhân sinh học này sẽ giúp bạn kiểm soát chúng. Nó chuyển trọng tâm từ việc đổ lỗi sang chiến lược chủ động.

Điều này có nghĩa là gì đối với bạn:

• Lựa chọn thực phẩm buổi tối của bạn thường là tín hiệu từ não bộ phản ứng với giấc ngủ, căng thẳng hoặc thiếu hụt chất dinh dưỡng.

• Những thay đổi nhỏ, mang tính chiến lược có thể tác động đáng kể đến việc điều chỉnh sự thèm ăn và cân nặng của bạn.

• Bạn có thể phá vỡ chu kỳ thèm ăn bằng những kỹ thuật đơn giản, đã được chứng minh.

Hầu hết mọi người đều biết họ muốn ăn uống lành mạnh hơn. Vila Health giúp bạn hiểu rõ các yếu tố sinh học cụ thể đang tác động đến BẠN, để bạn có thể xây dựng những thói quen bền vững.

Tìm hiểu thêm về cách tắt “tín hiệu khẩn cấp” của cơn thèm ăn buổi tối tại đây:
https://lnkd.in/eREwpFq4

Tìm hiểu thêm về cách tắt “tín hiệu khẩn cấp” của cơn thèm ăn buổi tối:

https://lnkd.in/eG9Jngf4

#Nutrition #AppetiteControl #SleepHealth #WeightLoss #HealthyHabits #Longevity

Dinh dưỡng, Kiểm soát cơn thèm ăn, Sức khỏe giấc ngủ, Giảm cân, Thói quen lành mạnh, Tuổi thọ

(2) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Khoảnh khắc bạn mở mắt ngay trước khi chuông báo thức reo có thể KHÔNG phải là sự trùng hợp ngẫu nhiên

5 giờ 37 phút trước 3

Khoảnh khắc bạn mở mắt ngay trước khi chuông báo thức reo có thể KHÔNG phải là sự trùng hợp ngẫu nhiên.

Đúng vậy, việc thức dậy trước chuông báo thức một hoặc hai phút thường không phải là ngẫu nhiên. Nó thường phản ánh nhịp sinh học và lịch trình ngủ của bạn, chuẩn bị cho cơ thể thức dậy, với sự tỉnh táo tăng lên và nhu cầu ngủ giảm xuống trước khi chuông báo thức reo.

Tại sao điều đó xảy ra

Nếu bạn duy trì giờ ngủ và thức dậy tương đối đều đặn, não bộ sẽ học được mô hình đó và có thể “dự đoán” việc thức dậy vào buổi sáng. Trong khoảng một giờ trước khi thức dậy, nhiệt độ cơ thể có xu hướng tăng lên, melatonin giảm xuống và cortisol bắt đầu tăng, điều này giúp việc thức dậy dễ dàng hơn.

Ý nghĩa của nó là gì

Nếu bạn thức dậy sớm và cảm thấy tỉnh táo, đó thường là dấu hiệu cho thấy nhịp sinh học của bạn được điều chỉnh tốt và bạn đã ngủ đủ giấc. Nếu bạn thức dậy sớm nhưng cảm thấy uể oải, bồn chồn hoặc lo lắng, thì việc thức dậy sớm có nhiều khả năng liên quan đến chất lượng giấc ngủ kém, căng thẳng hoặc thiếu ngủ hơn là do đồng hồ sinh học của cơ thể được điều chỉnh hoàn hảo.

Bài học thực tiễn

Hiện tượng này có ý nghĩa nhất khi nó xảy ra lặp đi lặp lại và bạn cảm thấy được nghỉ ngơi đầy đủ. Nếu nó mới xuất hiện, thường xuyên hoặc đi kèm với chứng mất ngủ, bạn nên xem xét thời lượng ngủ, mức độ căng thẳng, lượng caffeine, việc tiếp xúc với ánh sáng muộn hoặc lịch trình ngủ không đều đặn.

🚨 Chưa ai thực sự giải thích hiện tượng kỳ lạ này cho bạn.

Tại sao đôi khi bạn thức dậy… vài giây trước khi chuông báo thức reo? ⏰

Bạn có thể nghĩ đó là sự trùng hợp ngẫu nhiên.

Một phản xạ đơn giản.

Nhưng thực tế còn thú vị hơn nhiều. 🧠

Não bộ của bạn có một đồng hồ sinh học nội tại cực kỳ chính xác.

Nó được điều khiển bởi một vùng gọi là vùng dưới đồi, một trung tâm điều khiển vô hình thực sự ghi lại:

✅ thói quen của bạn
✅ giờ ngủ của bạn
✅ nhịp điệu thức dậy của bạn
✅ và thậm chí cả thời gian bạn thức dậy mỗi ngày

Và đó là điều tuyệt vời. ⚡ Khi não bộ hiểu rằng bạn cần thức dậy vào một thời điểm cụ thể, nó bắt đầu chuẩn bị cho cơ thể… TRƯỚC KHI chuông báo thức reo.

Giống như một hệ thống tự động, im lặng. 🔥

📌 Khoảng 60 đến 90 phút trước giờ thức dậy thông thường, cơ thể dần dần bắt đầu thay đổi chức năng.

Theo một số nghiên cứu về nhịp sinh học và giấc ngủ, cơ thể tăng đáng kể lượng cortisol, một hormone liên quan đến sự tỉnh táo và hoạt động của cơ thể.

Quan trọng:

➡️ Cortisol không phải là “xấu” một cách cố hữu.

➡️ Nó cũng đóng vai trò bình thường trong sự tỉnh táo tự nhiên.

Kết quả? 👇

Giấc ngủ của bạn trở nên nhẹ hơn.

Nhiệt độ cơ thể tăng nhẹ. 🌡️

Nhịp tim tăng nhẹ. ❤️
Não bộ dần dần thoát khỏi giấc ngủ sâu.

Và đôi khi…

Bạn mở mắt ngay trước khi tỉnh giấc.

Một cách lặng lẽ.

Không cần báo thức.

Không hiểu tại sao.

💡 Điều thú vị là cơ thể bạn thực sự dự đoán được tương lai gần.

Như thể nó đã biết điều gì sẽ xảy ra.

Sự thật mà nhiều người đánh giá thấp:

Bộ não con người hoạt động chủ yếu dựa trên sự dự đoán.

Không chỉ đối với giấc ngủ.

Mà còn đối với:

📌 căng thẳng
📌 thói quen
📌 sự tập trung
📌 hiệu suất
📌 cảm xúc

🎯 Thói quen của bạn càng đều đặn, đồng hồ sinh học bên trong bạn càng chính xác hơn.

Đó cũng là lý do tại sao:

⚠️ thiếu ngủ làm gián đoạn sự tập trung
⚠️ lịch trình không ổn định gây mệt mỏi tinh thần
⚠️ làm việc theo ca có thể gây rối loạn nghiêm trọng cho cơ thể

📊 Theo INSERM và một số nghiên cứu về nhịp sinh học, chất lượng giấc ngủ ảnh hưởng trực tiếp đến:

✅ trí nhớ
✅ khả năng ra quyết định
✅ phục hồi tinh thần
✅ hiệu suất nhận thức

Nói cách khác:

Giấc ngủ của bạn không phải là “thời gian lãng phí”.

Đó là một công nghệ sinh học cực kỳ tinh vi. 🚀

Và có lẽ điều ấn tượng nhất…

là bộ não của bạn vẫn đang hoạt động ngay cả khi bạn ngủ. 🌙

💬 Bạn có thường thức dậy ngay trước khi chuông báo thức reo không?

Chỉ là sự trùng hợp…

Hay là sự chính xác đáng kinh ngạc của bộ não con người? 👇

#Sommeil#Neurosciences#Psychologie#Santé

Giấc ngủ, Khoa học thần kinh, Tâm lý học, Sức khỏe

(2) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Mandala 3 phút

6 giờ 49 phút trước 2

Mandala 3 phút

Vẽ một bức Mandala tuyệt đẹp chỉ trong 3 phút | Hướng dẫn từng bước dễ dàng…

“Mandala 3 phút” thường dùng để chỉ một bài tập vẽ hoặc thư giãn ngắn dựa trên mandala, nhằm mục đích làm dịu sự chú ý, giảm bớt sự lộn xộn trong tâm trí hoặc tạo ra một khoảng lặng ngắn để tĩnh tâm. Nó cũng có thể đề cập đến một mẫu nghệ thuật mandala cụ thể hoặc tiêu đề video, tùy thuộc vào ý bạn muốn nói.

Ý nghĩa thông thường

Phương pháp thư giãn thị giác 3 phút : nhìn hoặc vẽ một bức mandala trong vài phút đồng thời hít thở chậm rãi.
Một gợi ý nghệ thuật sáng tạo : hoạt động phác thảo mandala ngắn sử dụng các hình dạng và hình tròn đơn giản lặp đi lặp lại.
Tên sản phẩm hoặc hướng dẫn : một số người sáng tạo sử dụng “3-Minute Mandala” cho nghệ thuật vẽ trên đá, các sản phẩm tải xuống kỹ thuật số hoặc video tua nhanh thời gian.

Bài tập đơn giản 3 phút

Vẽ hoặc mở một hình ảnh mandala.
Hít thở chậm rãi trong 3 phút.
Hãy tập trung nhìn vào trung tâm hoặc theo dõi các họa tiết lặp lại.
Kết thúc bằng cách để ý xem tâm trí bạn có cảm thấy bình tĩnh hơn không.

WeekendNeuroReset!

Nghệ thuật của #MicroReset: Tại sao bộ não của bạn khao khát một bức vẽ Mandala 3 phút
Lần cuối cùng bạn cầm bút và một tờ giấy trắng không phải để phác thảo sơ đồ, soạn thảo bài thuyết trình hay ghi chú, mà chỉ đơn giản là để vẽ là khi nào?

Trong nền văn hóa làm việc căng thẳng, siêu kết nối hiện nay, chúng ta thường tìm kiếm các biện pháp can thiệp phức tạp để giải quyết tình trạng kiệt sức và mệt mỏi về nhận thức.

Tuy nhiên, một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để điều chỉnh cảm xúc thần kinh lại vô cùng đơn giản:
vẽ hình học bằng các nét lặp lại.

Trong các buổi hội thảo và thực hành nhật ký khoa học của mình, tôi thường giới thiệu bài tập thiền mandala 3 phút này. Mặc dù trông giống như một tác phẩm nghệ thuật đơn giản, nhưng tác động của nó đến sinh học thần kinh của bạn lại rất sâu sắc.

#Neuropsychological-Khoa học thần kinh tâm lý đằng sau các nét vẽ

✅️Vô hiệu hóa Trung tâm đe dọa (Hạch hạnh nhân): Khi bạn tham gia vào các chuyển động vận động có cấu trúc, có thể dự đoán được và lặp đi lặp lại (như vẽ các đường đồng tâm hoặc các lớp hình học), não bộ của bạn sẽ nhận được một tín hiệu an toàn mạnh mẽ.

✅️Hạch hạnh nhân – hệ thống báo động của não – sẽ giảm hoạt động, làm giảm sản xuất cortisol.

✅️Kích hoạt Hệ thần kinh phó giao cảm (PNS): Kết hợp việc vẽ có chủ đích này với một vài hơi thở dài và sâu, bạn sẽ chủ động kích thích dây thần kinh phế vị.

Điều này giúp cơ thể bạn chuyển từ trạng thái giao cảm “chiến đấu hay bỏ chạy” sang trạng thái bình tĩnh về mặt sinh lý.

✅️Đạt được trạng thái “Trôi chảy” thông qua sóng Alpha: Tính đều đặn theo nhịp điệu của việc tạo ra một mandala giúp giảm tải nhận thức. Nó chuyển hoạt động sóng não ra khỏi sóng Beta tần số cao (liên quan đến căng thẳng và suy nghĩ quá mức) và đưa vào sóng Alpha, xuất hiện trong trạng thái tập trung sâu, chánh niệm và trạng thái trôi chảy.

Bình tĩnh hơn dẫn đến quyết định tốt hơn
Khi bạn thiết lập lại hệ thần kinh của mình thông qua các bài tập nhỏ như thế này, bạn sẽ lấy lại được vỏ não trước trán, nơi điều hành chức năng điều hành, điều tiết cảm xúc và ra quyết định chiến lược. Bạn không thể đưa ra các quyết định kinh doanh cấp cao từ trạng thái bị đe dọa về mặt thần kinh.

Lần tới khi bạn cảm thấy mệt mỏi về nhận thức hoặc lo lắng về hiệu suất trước một cuộc họp quan trọng, hãy thử điều này:

Lấy một tờ giấy và một cây bút.

Hít thở sâu và thở ra chậm rãi, có tiếng.

Dành 3 phút để tạo ra các nét hình học đơn giản, lặp đi lặp lại từ một điểm trung tâm hướng ra ngoài.

Hãy cho bộ não của bạn sự #an toàn tâm lý- #psychologicalsafety cần thiết để hoạt động ở mức cao nhất

#Neuroscience #Mindfulness #LeadershipDevelopment #EmotionalRegulation #MentalHealthAtWork #ExecutiveCoaching

Khoa học thần kinh, Chánh niệm, Phát triển kỹ năng lãnh đạo, Điều chỉnh cảm xúc, Sức khỏe tinh thần tại nơi làm việc, Huấn luyện lãnh đạo

(3) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Nước bọt chứa các hợp chất, bao gồm histatin, giúp chữa lành vết thương

7 giờ 28 phút trước 2

CÁC NHÀ KHOA HỌC XÁC NHẬN NƯỚC BỌT CỦA NGƯỜI CHỨA MỘT LOẠI PROTEIN MẠNH MẼ GIÚP CHỮA LÀNH VẾT THƯƠNG NHANH HƠN HẦU HẾT CÁC LOẠI THUỐC ĐIỀU TRỊ MUA TẠI CỬA hàng

Các nhà nghiên cứu đã xác định được một loại protein trong nước bọt gọi là histatin có thể đẩy nhanh quá trình liền vết thương, đặc biệt là ở các tế bào trong khoang miệng, và nước bọt dường như hỗ trợ quá trình chữa lành theo nhiều cách, chứ không chỉ thông qua một phân tử duy nhất.

Khoa học nói gì?

Histatin là một loại protein nhỏ được tìm thấy trong nước bọt của con người, và các nghiên cứu cho thấy nó thúc đẩy quá trình liền vết thương bằng cách giúp các tế bào lan rộng và di chuyển. Các yếu tố khác trong nước bọt cũng đóng vai trò quan trọng, bao gồm yếu tố mô, giúp đông máu, và yếu tố tăng trưởng biểu bì, hỗ trợ sự phát triển của tế bào biểu mô.

Nước bọt chứa các hợp chất, bao gồm histatin, giúp chữa lành vết thương

Bà của bạn đã đúng từ lâu rồi. Khi bạn theo bản năng liếm một vết cắt nhỏ, cơ thể bạn đã biết nó đang làm gì. Các nhà khoa học tại Trung tâm Y tế Đại học Vrije ở Amsterdam đã phát hiện ra một loại protein mạnh mẽ trong nước bọt của con người gọi là histatin, có khả năng đẩy nhanh quá trình lành vết thương một cách đáng kể. Trong các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm, các tế bào được ngâm trong nước bọt đã làm lành một vết thương nhân tạo chỉ trong 16 giờ, trong khi các tế bào không được xử lý vẫn phần lớn bị hở. Nước bọt cũng chứa Yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF), thúc đẩy sự tăng sinh của các tế bào biểu mô, cùng với yếu tố Trefoil 3 và histatin, những chất tích cực thúc đẩy quá trình đóng vết thương.

Một lý do chính khiến vết thương miệng lành nhanh hơn vết thương ngoài da là histatin-1 thúc đẩy sự hình thành mạch máu mới, có nghĩa là nó chủ động kích hoạt sự hình thành các mạch máu mới, điều rất quan trọng cho quá trình lành vết thương hiệu quả. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu và Đánh giá Nâng cao Thế giới năm 2024 đã khẳng định rằng nước bọt có hiệu quả trong việc đẩy nhanh quá trình lành vết thương và có thể kích thích sự liền sẹo trên da, với tiềm năng đáng kể để trở thành một liệu pháp mới điều trị các vết thương hở trên da. Cơ thể con người tự chứa đựng kho dược phẩm của riêng mình.

Nguồn: Oudhoff và cộng sự, Tạp chí FASEB, 2008. Trung tâm Y tế Đại học Vrije, Amsterdam, Hà Lan. Bài đánh giá bổ sung: WJARR, 2024.

Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

TỔNG HỢP Y HỌC VỀ CÁC TÁC DỤNG SINH LÝ CÓ THỂ CÓ CỦA TIẾNG gừ gừ CỦA MÈO

13 giờ 51 phút trước 3

TỔNG HỢP Y HỌC VỀ CÁC TÁC DỤNG SINH LÝ CÓ THỂ CÓ CỦA TIẾNG gừ gừ CỦA MÈO

Tiếng rên rỉ của mèo có thể liên quan đến một số tác động sinh lý ở cả mèo và người: rung động cơ học ở tần số thấp (≈20–150 Hz) có thể điều chỉnh quá trình lành vết thương của mô và xương, tác động tự chủ (giảm căng thẳng) làm giảm nhịp tim và huyết áp, và tác động cảm giác/điều hòa thần kinh cục bộ giúp giảm đau và thúc đẩy sự thư giãn.

Các cơ chế và bằng chứng chính

Kích thích rung động/mô: Tiếng rên rỉ của loài mèo chứa các thành phần mạnh mẽ trong khoảng từ ~25 đến 150 Hz, các tần số này trùng với tần số được sử dụng trong nghiên cứu rung động cường độ thấp (LIV) và siêu âm trị liệu để thúc đẩy sự phát triển xương, chữa lành vết thương và giảm phù nề; các phân tích âm học ban đầu cho thấy những tần số này có thể kích thích mô hạt và hoạt động của tế bào xương, hỗ trợ quá trình phục hồi nhanh hơn ở loài mèo và có thể cả ở người ở gần đó khi tiếp xúc với các rung động.
Tác động lên xương và mô liên kết: Các bài đánh giá và tóm tắt hội nghị báo cáo về các sóng hài chủ đạo của tiếng rên rỉ ở gần 25, 50 và ~100 Hz — các tần số được chứng minh trong một số mô hình thực nghiệm là thúc đẩy quá trình tạo xương và chữa lành gãy xương — và đưa ra giả thuyết về vai trò “chữa lành nội tại” của tiếng rên rỉ ở các loài mèo ít vận động.
Các con đường tự chủ/căng thẳng: Các nghiên cứu quan sát và lâm sàng trên người cho thấy việc vuốt ve và lắng nghe tiếng rên rỉ của trẻ con có liên quan đến việc giảm hoạt động thần kinh giao cảm, giảm cortisol, tăng giải phóng oxytocin và giảm nhẹ nhịp tim và huyết áp; những tác động này phù hợp với sự kích hoạt dây thần kinh phế vị và phản ứng thư giãn đối với các tín hiệu cảm giác nhịp nhàng chậm.
Giảm đau và tự xoa dịu: Mèo kêu gừ gừ cả khi hài lòng và khi khó chịu (kể cả khi bị thương), cho thấy hành vi này có vai trò làm dịu hoặc giảm đau vốn có ở động vật; rung động hoặc các mạch thần kinh liên quan có thể điều chỉnh cảm giác đau thông qua các đường dẫn truyền ở tủy sống và trên tủy sống, mặc dù dữ liệu về cơ chế trực tiếp ở người còn hạn chế.
Cơ chế tạo ra âm thanh (liên quan đến tác dụng): Các thí nghiệm gần đây trên thanh quản đã cắt bỏ cho thấy thanh quản của mèo có thể tạo ra tần số tiếng rên mà không cần các xung thần kinh liên tục, cho thấy chính sự rung động vật lý (không chỉ là mô hình thần kinh) có thể tạo ra các tác động cơ học lên mô.

Những hạn chế và thiếu sót

Các thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh mối quan hệ nhân quả trực tiếp rất hiếm: phần lớn các tài liệu về lợi ích đối với con người đều mang tính quan sát hoặc suy luận từ liệu pháp rung động trên động vật và các mô hình thử nghiệm nhỏ, do đó, các tuyên bố chắc chắn về mối quan hệ nhân quả (ví dụ: “nghe tiếng mèo kêu giúp chữa lành gãy xương ở người”) không được hỗ trợ bởi các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng chất lượng cao.
Sự không chắc chắn về cơ chế: Các con đường tế bào và phân tử mà qua đó rung động tần số thấp trong không khí hoặc tiếp xúc từ tiếng rên rỉ của mèo có thể đạt đến cường độ trị liệu trong mô người vẫn chưa được xác định; các hiệu quả được thấy trong các liệu pháp rung động chuyên dụng thường sử dụng biên độ được kiểm soát, thời gian tiếp xúc và tiếp xúc trực tiếp khác với tương tác thông thường giữa vật nuôi và con người.
Sự khác biệt về loài và tần số: Tần số tiếng gừ của mèo có sự chồng chéo giữa các loài nhưng biên độ, sóng hài và khả năng truyền âm (qua không khí so với xúc giác) lại khác nhau; sự không đồng nhất này làm phức tạp việc ước tính mối quan hệ liều lượng – đáp ứng đối với bất kỳ tác dụng điều trị tiềm năng nào.

Ý nghĩa thực tiễn (những điều hợp lý có thể mong đợi)

Thư giãn và giảm căng thẳng ngắn hạn: Bạn có thể mong đợi sự giảm nhẹ và có thể lặp lại về mức độ lo lắng chủ quan và những thay đổi sinh lý nhỏ (nhịp tim, huyết áp) khi vuốt ve hoặc nghe tiếng mèo kêu rừ rừ, được điều hòa bởi oxytocin và giảm trương lực thần kinh giao cảm.
Lợi ích rung động bổ trợ tiềm năng: Về nguyên tắc, tiếp xúc gần với tiếng rên rỉ của mèo có thể cung cấp kích thích cơ học tần số thấp, mô phỏng các thành phần của LIV được sử dụng trong nghiên cứu sửa chữa mô, nhưng điều này nên được xem là giả thuyết và không phải là sự thay thế cho liệu pháp y tế tiêu chuẩn để chữa lành xương hoặc vết thương.
Điều chỉnh cảm giác đau: Tiếng rên rỉ có thể góp phần làm giảm cảm giác đau ở cả mèo (tự xoa dịu) và con người (phân tâm, thư giãn, ức chế đau từ trên xuống), nhưng bằng chứng về tác dụng giảm đau có ý nghĩa lâm sàng chỉ từ tiếng rên rỉ còn hạn chế.

Ví dụ minh họa:
Tiếng rên rỉ điển hình của một con mèo nhà với tần số cơ bản khoảng 25–30 Hz (và các sóng hài lên đến ~100 Hz) sẽ phù hợp với tần số được sử dụng trong các thí nghiệm để tăng cường sự lắng đọng xương; nếu một người ôm mèo sát vào người, sự rung động xúc giác và trong không khí cùng với những thay đổi tự động do thư giãn có thể cùng nhau làm giảm căng thẳng và—trong thời gian dài—có thể hỗ trợ phần nào sức khỏe cơ xương khớp, nhưng điều này vẫn chỉ là giả thuyết nếu chưa có các thử nghiệm đối chứng.

Tiếng mèo kêu gừ gừ trên ngực bạn rất dễ bị coi là sự thoải mái.

Nhưng có một cách giải thích kỹ thuật thú vị hơn: tiếng gừ gừ không chỉ là âm thanh. Đó là sự rung động cơ học tần số thấp, thường được mô tả trong phạm vi 25–50 Hz trong văn bản tôi đã sử dụng cho sự tổng hợp này, truyền từ lồng ngực của mèo đến bề mặt tiếp xúc của cơ thể người. Từ khóa là tiếp xúc. Từ xa, tiếng gừ gừ chủ yếu là thứ tai nghe được. Thông qua tiếp xúc trực tiếp với cơ thể, nó trở thành một tín hiệu cơ học mà mô có thể cảm nhận được.

Sự khác biệt đó rất quan trọng. Không khí là một cầu nối kém hiệu quả cho loại rung động này. Văn bản lập luận rằng khoảng cách làm suy yếu tín hiệu nhanh chóng, trong khi tiếp xúc trực tiếp tạo ra sự phù hợp trở kháng tốt hơn giữa các mô sinh học. Nói một cách đơn giản hơn: mô mềm truyền rung động đến mô mềm khác tốt hơn nhiều so với việc không khí truyền rung động vào da. Đó là lý do tại sao “mèo ở gần” và “mèo nằm trên người bạn” không phải là cùng một tình huống sinh lý.

Cơ chế được đề xuất là nhiều lớp. Rung động đi vào qua da và mô mềm, sau đó truyền qua màng bao cơ, cơ, màng xương và xương. Rung động tần số thấp rất quan trọng vì nó xuyên sâu hơn rung động tần số cao. Văn bản này xem xét dải tần 25–50 Hz như một phạm vi mà năng lượng cơ học có thể thâm nhập vào các cấu trúc sâu hơn thay vì bị mất đi ở bề mặt.

Phần thú vị nhất không phải là “mèo chữa bệnh”. Điều đó quá mạnh. Luận điểm hợp lý hơn là hẹp hơn: tiếng rên rỉ của mèo có thể hoạt động như một kích thích rung động tự nhiên, cường độ thấp, có thể liên quan đến sự thư giãn, giảm hoạt động tự chủ, sự thoải mái cho mô mềm và tín hiệu cơ học trong xương và cơ. Văn bản này liên kết điều này với các ý tưởng đã biết từ sinh học rung động: các mô không phải là trơ. Màng bao cơ, cơ, màng xương và xương đều phản ứng với tải trọng cơ học.

Nó cũng giới thiệu một logic về vị trí. Một con mèo nằm trên đùi có thể truyền rung động đến vùng đùi. Một con mèo nằm trên ngực có thể truyền rung động đến xương ức, xương sườn và các cấu trúc lồng ngực. Một con mèo nằm trên bụng có thể tạo ra một đường dẫn khác thông qua các mô mềm và vùng nội tạng. Nói cách khác: vị trí con mèo nằm quyết định mô nào nhận được tín hiệu mạnh nhất.

Tiếp theo là thời điểm. Văn bản đề xuất rằng sự tiếp xúc vào ban đêm có thể đặc biệt thú vị vì giấc ngủ vốn là trạng thái thiên về phục hồi: trương lực giao cảm thấp hơn, hoạt động phó giao cảm cao hơn và môi trường sinh học phù hợp hơn với sự phục hồi. Một lần nữa, điều này không nên được hiểu là phương pháp điều trị y tế. Đó là một giả thuyết cơ học: tiếp xúc + tần số + truyền qua mô + thời điểm có thể quan trọng.

Bài học thực tiễn tuy khiêm tốn nhưng hấp dẫn:

Tiếng rên rỉ của một con mèo không phải là một thiết bị y tế.

Nó không thể thay thế cho việc chẩn đoán, điều trị, vật lý trị liệu hoặc chăm sóc y tế.

Nhưng nó có thể còn hơn cả sự an ủi về mặt cảm xúc.

Nó có thể là một nguồn sống nhỏ bé của sự ấm áp, nhịp điệu, áp lực, rung động, sự điều chỉnh lẫn nhau và sự hiện diện.

Hoặc như Tiến sĩ Purr Lang có thể nói:
Liệu pháp chữa bệnh bắt đầu từ nơi bàn chân gặp con người.

#Science #Biohacking #VibrationTherapy

Khoa học, Sinh học ứng dụng, Liệu pháp rung động

(10) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Hệ thống thủy tĩnh cơ bắp

Hôm qua 01h:05 4

Hệ thống thủy tĩnh cơ bắp

Hệ thống thủy tĩnh cơ bắp là một cấu trúc sinh học chủ yếu được tạo thành từ cơ bắp (không có khung xương cứng) sử dụng tính chất không nén được của mô cơ để tạo ra chuyển động và nâng đỡ. Các ví dụ điển hình bao gồm lưỡi của động vật có vú, xúc tu của bạch tuộc, xúc tu của mực và vòi của voi.

Nguyên tắc cơ bản

Các bộ xương cơ bắp hoạt động dựa trên nguyên lý thể tích không đổi : vì cơ bắp chủ yếu là nước và về cơ bản là không thể nén được, nên nếu một chiều (ví dụ: đường kính) co lại, chiều khác (ví dụ: chiều dài) phải giãn nở theo tỷ lệ tương ứng. Điều này cho phép chúng kéo dài, rút ngắn, uốn cong và xoắn mà không cần xương hoặc khoang chứa chất lỏng riêng biệt, không giống như các bộ xương thủy tĩnh cổ điển như ở giun hoặc hải quỳ.

Cấu trúc cơ bắp

Các sợi cơ được sắp xếp theo ba hướng chính :

Các sợi dọc theo trục dài (để co ngắn và uốn cong).
Các sợi ngang/tròn/xuyên tâm xung quanh trục (để làm dày hoặc mỏng, và để kéo dài).
Các sợi xoắn ốc/xiên quấn quanh trục (để tạo độ xoắn và vặn).

Các nhóm cơ vuông góc này hoạt động như các cơ đối kháng: một nhóm co lại trong khi nhóm kia giãn ra, cho phép biến dạng chính xác, không cần khớp nối ở bất kỳ vị trí nào dọc theo cơ quan.

Các động thái chính

Sự kéo dài : Sự co cơ theo hình tròn, hướng tâm hoặc ngang làm giảm tiết diện, buộc cơ quan phải dài ra.
Sự co ngắn : các cơ dọc co lại, làm giảm chiều dài và tăng đường kính.
Uốn cong : Sự co cơ dọc một bên kết hợp với hoạt động đối kháng của các cơ vòng tạo ra sự uốn cong.
Xoắn : các cơ xoắn ốc ở hai “chiều” đối lập co lại để làm xoắn cơ quan sang trái hoặc phải.

Tại sao chúng lại quan trọng

Các hệ thống điều chỉnh thủy lực cơ bắp mang lại sự khéo léo và khả năng điều khiển chính xác tuyệt vời, đó là lý do tại sao chúng truyền cảm hứng cho robot mềm (ví dụ: các bộ phận thao tác giống cánh tay bạch tuộc và các bộ phận kẹp kiểu vòi voi). Thiết kế của chúng cũng làm nổi bật cách mà chỉ riêng cơ bắp có thể tích không đổi có thể tạo ra chuyển động phức tạp, đa bậc tự do và điều chỉnh độ cứng, có liên quan đến cả cơ sinh học và kỹ thuật lấy cảm hứng từ sinh học.

Bạn có muốn biết thủy tĩnh cơ bắp là gì không? Tất cả chỉ là trong đầu bạn thôi. Hãy đọc tiếp…

Lưỡi là một kỳ quan không xương — một cơ bắp tự chứa, uốn lượn có thể ngắn lại, dài ra, làm phẳng, cuộn lại, vấp, giữ lại và đẩy mà không cần xương để dựa vào. Về cơ bản, nó giống như một quả bóng nước đã đến phòng tập thể dục. Nghe có vẻ hơi rùng rợn?

Đó là nguyên lý thủy tĩnh cơ bắp: thể tích không đổi, hình dạng vô hạn. Ép lại theo một chiều, kéo dài ra theo chiều khác — giống như nắm chặt một vòi tưới vườn.

Sự kiểm soát thần kinh cơ cần thiết cho một phụ âm duy nhất là phi thường. Hầu hết mọi người sử dụng nó cả ngày mà không cần suy nghĩ.

Môi là người anh em họ “ăn ảnh” hơn của lưỡi. Yếu tố then chốt của chúng là một nhóm cơ vòng bao quanh miệng và kéo từ mọi góc độ cùng một lúc, điều đó có nghĩa là chúng hoạt động ngược chiều nhau. Đôi môi căng mọng của bạn cũng vậy.

Giữa chúng, chúng tạo ra mọi âm thanh trong mọi ngôn ngữ từng được nói.

Hai hệ thống thủy tĩnh cơ bắp. Phần còn lại là áp suất không khí. Và hình dạng của lập luận của bạn.

À, thực ra không hẳn vậy, còn nhiều hơn thế nữa, sẽ để dành cho một ngày khác.

Hành động: Hãy tò mò và trung thực. Hãy tận hưởng việc sử dụng hệ thống thủy tĩnh cơ bắp của bạn khi bạn tạo ra âm nhạc bằng lời nói để kết nối với người khác.

#ExecutionUnderPressure #Leadership #PowerfulPresence #LienSystem

Thực hiện dưới áp lực, Lãnh đạo, Sự hiện diện mạnh mẽ, Hệ thống liên kết

(2) Post | LinkedIn

(St.)

Sức khỏe

Winston Churchill đã chiến đấu với chứng trầm cảm của mình bằng cách xây 200 viên gạch mỗi ngày

Hôm qua 03h:43 5

Winston Churchill đã chiến đấu với chứng trầm cảm của mình bằng cách xây 200 viên gạch mỗi ngày. Các nhà thần kinh học phải mất 75 năm mới tìm ra lý do tại sao phương pháp này lại hiệu quả. Và lý do đó không hề liên quan đến việc tập thể dục.

Winston Churchill nổi tiếng với việc tự tay xếp khoảng 200 viên gạch mỗi ngày để đối phó với chứng trầm cảm kéo dài suốt đời, mà ông gọi là “con chó đen”. Lý do mà khoa học thần kinh hiện đại hiểu được – khoảng 75 năm sau khi ông viết về điều đó – không phải là ông “tập thể dục” theo nghĩa thông thường, mà là ông đã sử dụng một loại công việc cụ thể, có cấu trúc, mang tính thủ công và hướng đến mục tiêu để thoát khỏi việc suy nghĩ quá mức và nghiền ngẫm.

Churchill thực sự đang làm gì?

Churchill mô tả trí óc như một thứ có thể bị “mệt mỏi” do căng thẳng trí tuệ liên tục, giống như khuỷu tay cọ vào áo khoác. Ông lập luận rằng bạn không thể phục hồi một phần não bộ mệt mỏi chỉ bằng cách cho nó nghỉ ngơi; bạn phải kích hoạt các mạch thần kinh khác nhau —những mạch liên quan đến việc giải quyết vấn đề thực tiễn và phản hồi cảm giác (mắt, tay, kết quả cụ thể).

Nghề xây gạch đáp ứng được các tiêu chí sau:

Việc này đòi hỏi sự tập trung cao độ vào sự thẳng hàng, trọng lượng, vữa và khoảng cách , vì vậy hầu như không còn “khoảng trống” tinh thần nào cho những suy nghĩ tiêu cực lặp đi lặp lại.
Nó tạo ra sự tiến bộ rõ rệt, từng bước một (bức tường thẳng hơn, nhiều viên gạch được đặt hơn), từ đó tạo ra những phần thưởng nhỏ nhưng cụ thể và tín hiệu về sự thành thạo trong não bộ.

Tại sao điều này khác với bài tập thông thường?

Nhiều người cho rằng “tập thể dục” giúp giảm trầm cảm đơn giản bằng cách tăng cường endorphin hoặc cải thiện sức khỏe tim mạch. Mặc dù điều đó có ảnh hưởng, nhưng cơ chế quan trọng trong trường hợp của Churchill là sự kích hoạt hành vi kết hợp với giải tỏa căng thẳng nhận thức :

Trầm cảm giam hãm con người trong một vòng luẩn quẩn: thu mình → ít hoạt động → ít phần thưởng → tâm trạng tồi tệ hơn .
Bằng cách lên kế hoạch cho một nhiệm vụ cụ thể, hơi đòi hỏi (200 viên gạch, 2.000 từ mỗi ngày), anh ấy đã buộc mình phải hành động trước khi cảm nhận , để việc làm diễn ra trước sự thay đổi tâm trạng .

Theo cách hiểu hiện nay, điều này rất gần với liệu pháp kích hoạt hành vi : bạn lên kế hoạch cho các hoạt động có cấu trúc, ý nghĩa, thu hút cơ thể và các giác quan, và các mạch khen thưởng và hình thành thói quen của não bộ sẽ dần được điều chỉnh lại. “Bí quyết” ở đây không nằm ở khả năng vận động mà là ở việc chuyển trọng tâm chú ý khỏi những suy nghĩ miên man, tự ám ảnh sang thế giới hữu hình, có thể hoàn thành được của những công trình xây dựng và tiến bộ có thể đo lường được.

Winston Churchill đã chống lại chứng trầm cảm của mình bằng cách xây 200 viên gạch mỗi ngày. Các nhà khoa học thần kinh mất 75 năm để tìm ra lý do tại sao phương pháp này hiệu quả. Và lý do đó không liên quan gì đến việc tập thể dục.

Churchill gọi chứng trầm cảm của mình là “con chó đen”. Nó sống trong hệ thần kinh của ông suốt 40 năm. Giải pháp của ông là một cái bay và 200 viên gạch mỗi ngày. Ông đã viết về lý do tại sao phương pháp này hiệu quả hàng thập kỷ trước khi khoa học thần kinh có thể giải thích được.

Một bộ não mệt mỏi không thể được chữa lành bằng cách nghỉ ngơi. Tâm trí phải sử dụng một phần khác của chính nó. Phần điều khiển mắt và tay.

Trầm cảm giăng một cái bẫy. Bạn cảm thấy tồi tệ nên bạn ngừng làm mọi việc. Ít hành động hơn có nghĩa là ít dopamine hơn. Ít dopamine hơn có nghĩa là cảm giác tồi tệ hơn. Vòng luẩn quẩn siết chặt cho đến khi bạn không thể thở được trong đó.

241 người lớn bị trầm cảm nặng. Ba nhóm. Thuốc chống trầm cảm. Liệu pháp trò chuyện. Hoạt động theo lịch trình trước khi họ cảm thấy sẵn sàng. Nhóm hoạt động đã theo kịp việc dùng thuốc và vượt qua được liệu pháp.

Một đánh giá năm 2014 về 26 thử nghiệm đã xác nhận điều này. Hành động trước khi bạn cảm thấy muốn làm sẽ phá vỡ vòng luẩn quẩn nhanh hơn là chỉ nói về vòng luẩn quẩn. Hành động thay đổi cảm xúc. Cảm xúc không thay đổi trước.

Hãy chọn một việc cần dùng đến đôi tay của bạn. Lau dọn thứ gì đó. Xây dựng thứ gì đó. Nấu nướng thứ gì đó. Hãy làm điều đó trước khi bạn cảm thấy sẵn sàng. Trầm cảm ghét một bộ não đang bận rộn với những việc khác.

Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nội dung được hỗ trợ bởi nghiên cứu về sức khỏe não bộ và các quy luật thần kinh học chi phối cuộc sống của bạn.

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Dimidjian, S., et al. (2006). Thử nghiệm ngẫu nhiên về kích hoạt hành vi, liệu pháp nhận thức và thuốc chống trầm cảm. Tạp chí Tư vấn và Tâm lý học Lâm sàng, 74(4), 658-670.
Cuijpers, P., et al. (2007). Điều trị trầm cảm bằng kích hoạt hành vi. Tạp chí Tâm lý học Lâm sàng, 27(3), 318-326.
Mazzucchelli, T., et al. (2009). Các phương pháp điều trị kích hoạt hành vi cho bệnh trầm cảm ở người lớn. Khoa học và Thực hành Tâm lý Lâm sàng, 16(4), 383 411.

TUYÊN BỐ MIỄN TRÁCH NHIỆM
Chỉ dành cho mục đích giáo dục. Không phải lời khuyên y tế. Nếu bạn đang bị trầm cảm, vui lòng tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ.

https://lnkd.in/gbdrHRvH

(6) Post | Feed | LinkedIn

(St.)