Agaricus urinascens
Tổng quan về Agaricus urinascens
Agaricus urinascens, tiếng Anh thường gọi là Macro Mushroom, là một loài nấm ăn được đáng chú ý thuộc họ Agaricaceae. Loại nấm này được công nhận vì kích thước ấn tượng và các tính năng đặc biệt, làm cho nó trở thành một chủ đề thú vị cho các nhà nấm học và thợ rèn.
Phân loại và phân phối
- Phân loại khoa học:
- Tên miền: Eukaryota
- Vương quốc: Nấm
- Bộ phận: Basidiomycota
- Lớp: Agaricomycetes
- Đặt hàng: Agaricales
- Họ: Agaricaceae
- Chi: Agaricus
- Loài: A. urinascens
- Phân bố:
A. urinascens được tìm thấy trên khắp châu Âu, đặc biệt là ở Anh và Ireland, nơi nó được coi là hiếm gặp. Nó phát triển mạnh trong các môi trường sống khác nhau, bao gồm đồng cỏ, đồng cỏ và bìa rừng, thường xuất hiện từ đầu mùa hè cho đến mùa thu
Đặc điểm hình thái
- Nắp: Mũ có thể có đường kính từ 8 đến 30 cm, ban đầu nhẵn và màu trắng kem hoặc hơi đất son, cuối cùng phát triển vảy và tách ra ở các cạnh khi trưởng thành
- Thân: Thân có chiều cao khoảng 10 đến 14 cm và thể hiện một kết cấu độc đáo — nhẵn phía trên vòng và có vảy bên dưới. Nó có thể cho thấy một chút đổi màu nâu đỏ khi cắt
- Mang: Ban đầu màu hồng xám nhạt, mang sẫm màu thành nâu hoặc nâu tía khi nấm già đi. Họ đông đúc và không gắn bó với thân cây
- Bào tử: A. urinascens có bào tử lớn nhất trong số các loài Agaricus, có kích thước khoảng 9-12 x 6-8 μm, có in bào tử màu nâu
Sử dụng ẩm thực
Agaricus urinascens có thể ăn được và có tiềm năng ẩm thực. Mẫu vật trẻ được ghi nhận vì hương vị dễ chịu của chúng, gợi nhớ đến hạnh nhân hoặc hoa hồi, trong khi nấm trưởng thành có thể phát triển mùi giống như amoniac
Mẹo nhận dạng
Khi tìm kiếm A. urinascens, điều quan trọng là phải phân biệt nó với các loài trông có khả năng độc hại:
- Loài nhầm lẫn:
- Agaricus xanthodermus (Nhuộm vàng): Loài này nhuộm màu vàng sáng khi bị hư hại và phát ra mùi khó chịu.
- Agaricus arvensis (Nấm ngựa): Ngoại hình tương tự nhưng có thân nhẵn trong suốt.
Việc xác định phải dựa trên sự kết hợp của các đặc điểm vật lý và mùi; Những người kiếm ăn thiếu kinh nghiệm chỉ nên thu thập các mẫu vật trưởng thành có mang sẫm màu để tránh nhầm lẫn với các giống độc hại
Kết luận
Agaricus urinascens nổi bật không chỉ về kích thước mà còn về tính linh hoạt trong ẩm thực và đặc điểm độc đáo. Sự hiện diện của nó trong các môi trường sống khác nhau trên khắp châu Âu làm cho nó trở thành một phát hiện hấp dẫn cho những người quan tâm đến nấm học và tìm kiếm thức ăn. Như với tất cả các loại nấm hoang dã, nhận dạng thích hợp là điều cần thiết để đảm bảo an toàn khi tiêu thụ loài này.
Agaricus urinascens
Là một loại nấm hoàn toàn hiện đại, loài này được mô tả khoa học vào năm 1938 bởi nhà nghiên cứu nấm người Đan Mạch Frits Hansen Møller (1887 – 1962) và nhà nghiên cứu nấm người Đức Julius Schäffer (1882 – 1944), khi nó được đặt tên khoa học là Psalliota urinascens. (Chi Psalliota kể từ đó đã được gộp vào Agaricus.) Tên khoa học Agaricus urinascens có nguồn gốc từ một bài báo năm 1949 (xuất bản năm 1951) của người Mỹ gốc Đức Rolf Singer. Nấm Macro là một loài nấm ăn được và có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu nấm lớn được trồng (Portobello). Nó rất tuyệt trong các món risotto và trứng tráng, và nó tạo ra các món súp và nước sốt ngon để ăn kèm với thịt.
#mushroom #fungi #puffball #nature #outdoors #portrait #photography #Naturephotography #outdoorphotography #wallpaper #fungus #shroom #botany #flora #wilderness #grass #photooftheday #pictureoftheday #photooftheday #macroshot #macrophotography
Nhiếp ảnh (2056064)
Michael Ilchov
(St.)
