Spaghetti alla Chitarra với rau mùi tây với hành tây đỏ và cà chua phơi nắng
Nguyên liệu
- Spaghetti alla chitarra: 400g
- Rau mùi tây tươi: 1 bó (chỉ lá)
- Hành tím: 2 vừa, thái lát mỏng
- Cà chua phơi nắng: 100g, xắt nhỏ
- Dầu ô liu: 4 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Muối: hương vị
- Hạt tiêu: để hương vị
- Phô mai Parmesan (tùy chọn): để phục vụ
Thực hiện
- Chuẩn bị Parsley Pesto:
- Trong máy xay, kết hợp lá mùi tây, một nửa dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Trộn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
- Nấu mì ống:
- Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm mì spaghetti alla chitarra và nấu theo hướng dẫn gói cho đến khi al dente. Dự trữ khoảng 1 cốc nước mì ống trước khi để ráo nước.
- Xào hành tây:
- Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Thêm hành tím thái lát và xào cho đến khi chúng mềm và mờ, khoảng 5 – 7 phút.
- Thêm tỏi và cà chua phơi nắng:
- Cho tỏi băm và cà chua phơi nắng băm nhỏ vào khuấy đều. Nấu thêm 2-3 phút cho đến khi thơm.
- Kết hợp mì ống và nước sốt:
- Thêm mì spaghetti đã ráo nước vào chảo với hỗn hợp hành tây. Đảo đều để kết hợp, thêm nước mì dành riêng khi cần thiết để tạo ra nước sốt mượt.
- Kết thúc với Parsley Pesto:
- Tắt bếp và khuấy trong pesto mùi tây cho đến khi phân bố đều.
- Phục vụ:
- Đĩa mì spaghetti và phủ phô mai Parmesan bào lên trên nếu muốn. Thưởng thức món ăn của bạn ấm áp!
Công thức này kết hợp hương vị rực rỡ của rau mùi tây, hành tím ngọt ngào và cà chua phơi nắng thơm ngon để có trải nghiệm mì ống thú vị.
Giovanna Nobile
Spaghetti alla guitar với rau mùi tây, hành đỏ và cà chua khô, một món ăn thật sự ngon: https://lnkd.in/dwtN3XQ3
(St.)
Cape Town xinh đẹp và vùng đất rượu vang
South Africa 🇿🇦