Đường: Thủ phạm thầm lặng của bệnh cao huyết áp
Muối thường được coi là có hại cho huyết áp, nhưng đường cũng đóng một vai trò quan trọng.
Cả muối ăn (natri) và đường đều có liên quan đến việc tăng huyết áp (HA) với bằng chứng cho thấy muối mạnh hơn. Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra một cách nhất quán rằng muối là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp.
Tuy nhiên, fructose, một loại đường đơn giản cũng có liên quan. Fructose có thể làm tăng nồng độ axit uric có thể ức chế sản xuất oxit nitric (NO). Oxit nitric này rất cần thiết cho sự linh hoạt của mạch máu và việc giảm huyết áp có liên quan đến tăng huyết áp.
Thực phẩm chế biến sẵn có lượng carbohydrate GI cao và đường bổ sung, thay vì đường tự nhiên có trong trái cây hoặc sữa, là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp và bệnh tim. Ngoài ra, lượng đường ăn vào có thể làm tăng độ nhạy cảm với muối, làm trầm trọng thêm tác động tiêu cực của natri đối với huyết áp.
Đường bổ sung trong thực phẩm chế biến sẵn có thể là tác nhân gây ra bệnh cao huyết áp, bệnh tim và đột quỵ đáng kể hơn so với lượng muối bổ sung.
Theo truyền thống, các phương pháp ăn kiêng tập trung vào việc giảm lượng muối ăn vào, nhưng một số kết quả vẫn còn gây tranh cãi.
Các hướng dẫn về chế độ ăn uống nên ưu tiên giảm lượng đường bổ sung, đặc biệt là đường fructose, do đường này đóng vai trò chính trong việc gây tăng huyết áp và nguy cơ tim mạch. Xi-rô ngô có hàm lượng đường cao, thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt có vấn đề, với đồ uống có đường có liên quan đến 180.000 ca tử vong hàng năm.
Mặc dù mức tiêu thụ đường trước đây là rất ít nhưng hiện nay nó là nguyên nhân chính đóng góp vào chế độ ăn uống của phương Tây.
Lượng đường cao này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao, với chế độ ăn nhiều đường và đường có liên quan đến lượng mỡ trong máu kém, nồng độ insulin lúc đói cao, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.
Các hướng dẫn về chế độ ăn uống hiện tại về lượng đường vẫn chưa đầy đủ, đặc biệt là đối với đường fructose và cần phải chặt chẽ hơn. Điều này đặc biệt quan trọng vì những người trẻ tuổi có thể tiêu thụ lượng đường gấp 16 lần giới hạn khuyến nghị.
Đường tự nhiên trong toàn bộ trái cây và rau quả không có hại và nên được khuyến khích.
giảm lượng đường bổ sung và thực phẩm chế biến sẵn là một bước tích cực trong việc cải thiện sức khỏe cộng đồng vì ngay cả một lượng đường bổ sung vừa phải cũng có thể gây ra tác hại đáng kể trong thời gian ngắn.
1. Bryan NS. Thiếu oxit nitric là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp. Dược phẩm sinh học. Tháng 12 năm 2022;206:115325.
2. Feng J He và cộng sự. Muối và đường: tác dụng của chúng đối với huyết áp, Pflugers Arch. Tháng 3 năm 2015
3. J. J. DiNicolantonio, S. C. Lucan. Các tinh thể màu trắng sai: không phải muối mà là đường là nguyên nhân gây tăng huyết áp và bệnh tim mạch chuyển hóa. Trái tim rộng mở, 2014; 1 (1)
4. Preuss HG, Clouatre D, Swaroop A, Bagchi M, Bagchi D, Kaats GR. Điều hòa huyết áp: xem xét bằng chứng về sự tương tác giữa các loại đường thông thường trong chế độ ăn uống và muối ăn. J Am Coll Nutr. 2017;36(8):677-684
hashtag#hashtag muối#hashtag đường#hashtag thực phẩm đã qua chế biến#hashtag huyết áp#hashtag trái cây#hashtag rau củ#hashtag bệnh tim#hội chứng chuyển hóa hashtag#hashtag tăng huyết áp#tiểu đường
(St.)