Kỹ thuật

Ảnh hưởng của khí bảo vệ đến hình dạng mối hàn

61

Ảnh hưởng của khí bảo vệ đến hình dạng mối hàn

hashtag#hàn

Image preview

JALLOULI Mohamed Omar🇹🇳

(St.)

Sức khỏe

Các chất dinh dưỡng vi lượng trong quá trình tổng hợp và chuyển hóa chất dẫn truyền thần kinh – Một minh họa đơn giản.

120

Khoa học thần kinh dinh dưỡng: Các chất dinh dưỡng vi lượng trong quá trình tổng hợp và chuyển hóa chất dẫn truyền thần kinh – Một minh họa đơn giản.

Hiểu được sự tương tác phức tạp giữa các vitamin, khoáng chất và các con đường dẫn truyền thần kinh làm nổi bật vai trò cơ bản của dinh dưỡng đối với sức khỏe nhận thức và sức khỏe tổng thể.

Image preview

William Wallace, Tiến sĩ

(St.)

Du Lịch

Bãi biển Echo, Bali

90

Bãi biển Echo, Bali

Nguồn
Top 10 bãi biển Bali Indonesia lý tưởng để tận hưởng thiên đường …
Mia
Seminyak thiên đường của biển xanh và những trải nghiệm ở Bali – MIA.vn
Pantai Batu Mejan (Echo Beach) (Canggu, Indonesia) – Đánh giá
tripadvisor.com
Bãi biển Echo, còn được gọi là Pantai Batu Mejan, nằm ở Canggu, Bali và nổi tiếng là một trong những điểm đến lướt sóng hàng đầu của hòn đảo. Bãi biển có cát đen khác biệt và được đặc trưng bởi những con sóng gồ ghề, làm cho nó ít thích hợp để bơi lội nhưng lý tưởng cho những người lướt sóng và đi biển muốn thưởng thức phong cảnh.

Các đặc điểm chính của Echo Beach:

  • Điểm lướt sóng: Bãi biển Echo đặc biệt phổ biến đối với những người lướt sóng do sóng nhất quán, thu hút cả người mới bắt đầu và người lướt sóng có kinh nghiệm.
  • Tiện nghi địa phương: Khu vực bãi biển được lót bằng nhiều nhà hàng và quán bar, mang đến bầu không khí sôi động cho du khách. Điều này đã góp phần chuyển đổi nó từ một nơi yên tĩnh thành một điểm đến thời thượng trong những năm gần đây.
  • Vẻ đẹp tự nhiên: Bãi biển cát đen độc đáo và các thành tạo đá tạo ra một bối cảnh đẹp như tranh vẽ, khiến nó trở thành nơi yêu thích để chụp ảnh và ngắm hoàng hôn.
  • Khả năng tiếp cận: Bãi biển Echo có thể dễ dàng truy cập từ nhiều chỗ ở khác nhau ở Canggu, làm cho nó trở thành điểm dừng chân thuận tiện cho khách du lịch khám phá khu vực.

Nhìn chung, Echo Beach kết hợp vẻ đẹp tự nhiên với khung cảnh xã hội sống động, khiến nó trở thành một địa điểm không thể bỏ qua cho bất kỳ ai đi du lịch đến Bali.

Greg Johnston
Những bãi biển cát đen của Bali được hình thành từ khoáng chất bazan núi lửa tạo nên sự tương phản nổi bật với mặt trời lặn. Ở đây, trên Bãi biển Echo, tôi đang ghi lại văn hóa lướt sóng Canggu, không có bộ lọc, chỉ có độ bão hòa và độ rung tự nhiên. Việc bắt giữ màu sắc của bầu trời như gương này tạo ra sự phản chiếu độc đáo của ánh sáng vàng. Khi mặt trời lặn xuống thấp hơn trên đường chân trời, ánh sáng vàng ấm áp của nó có thể được hấp thụ và phản chiếu bởi cát đen, làm tăng cường màu sắc và tạo ra sự tương phản phong phú, sâu sắc. Nó cho phép tôi tạo ra hình ảnh những người lướt sóng có hình bóng rõ nét, thêm chất lượng năng động và mê hoặc vào sự phản chiếu, nâng cao tác động thị giác tổng thể. Thêm cảm giác yên bình, bí ẩn và đẹp đẽ, nâng cao trải nghiệm tổng thể của một người lướt sóng lúc hoàng hôn trên bãi biển cát đen. Sự tương tác giữa ánh sáng, màu sắc, kết cấu và sở thích của con người trên bãi biển cát đen tạo nên một hình ảnh thực sự đặc biệt và kỳ diệu. Hãy theo dõi và ĐĂNG KÝ và luôn sống trong một câu chuyện tuyệt vời. Nơi giao thoa giữa nghệ thuật kỹ thuật số và trải nghiệm tương tác hội tụ để kể một câu chuyện mới.
(St.)
Kỹ thuật

Đường cong trưởng thành chất lượng: Từ kiểm soát chất lượng đến cải tiến 🎯 liên tục

145
Du Lịch

Waikiki Natatorium

47

Waikiki Natatorium

Sources
Waikiki War Memorial Natatorium | National Trust for Historic …
savingplaces
Waikiki Natatorium War Memorial | natatorium.org
natatorium
Waikiki Natatorium War Memorial – Atlas Obscura
atlasobscura
Waikiki Natatorium War Memorial
War memorial in Honolulu, Hawaii, USA, built as a living memorial dedicated to those who served in World War I
Location
Kalakaua Avenue, Honolulu, Hawaii
Coordinates
21.26444°N, 157.82194°W
Khu vực
5.3 acres (2.1 ha)

Lịch sử và ý nghĩa của Đài tưởng niệm chiến tranh Waikīkī Natatorium

Đài tưởng niệm chiến tranh Waikīkī Natatorium được dành riêng vào năm 1927 để tôn vinh 10.000 công dân Hawaii đã phục vụ trong Thế chiến I, 101 người trong số họ đã chết. Được thiết kế bởi kiến trúc sư Lewis Hobart theo phong cách Hawaiian Beaux-Arts, đài tưởng niệm có lối vào cổng vòm lớn dẫn đến hồ bơi nước mặn dài 100 mét.Natatorium phục vụ như một đài tưởng niệm sống, nơi mọi người có thể tham gia vào truyền thống bơi lội bản địa của Hawaii và di sản Olympic. Nó tổ chức các vận động viên bơi lội nổi tiếng như Công tước Kahanamoku, Esther Williams và Johnny Weissmuller, và các thế hệ gia đình đã học bơi ở đó. Trong khoảng 50 năm, natatorium là tâm điểm của di sản bơi lội và thể thao dưới nước ở Hawaii.Cùng với các cấu trúc nổi bật khác từ những năm 1920, natatorium đại diện cho một khoảnh khắc khác biệt trong lịch sử của Hawaii, tượng trưng cho ý nghĩa quân sự và kinh tế của lãnh thổ và các nguyên tắc dân chủ của Mỹ. Đây là một trong số ít các natatorium nước biển còn lại trên thế giới và là loài duy nhất thuộc loại này ở Hoa Kỳ.

Tình trạng hiện tại và nỗ lực bảo tồn

Natatorium bắt đầu xuống cấp và chính thức đóng cửa cho công chúng vào năm 1979 do những lo ngại về an toàn. Mặc dù đã được đưa vào Sổ đăng ký quốc gia về địa điểm lịch sử vào năm 1980, ngăn chặn sự phá hủy của nó, cấu trúc vẫn bị đóng cửa và đang dần sụp đổ.Trong năm 2018-2019, Thành phố và Quận Honolulu bắt đầu nghiên cứu các lựa chọn để mở lại đài tưởng niệm, với phương án cải tạo ưu tiên ước tính trị giá khoảng 25.6 triệu đô la. Cộng đồng địa phương nói chung ủng hộ việc sửa chữa và mở lại địa điểm, nhưng nhiều đề xuất khác nhau đã vấp phải sự phản đối.Những người bạn của Natatorium, một tổ chức phi lợi nhuận, được dành riêng để cứu đài tưởng niệm khỏi bị phá hủy và thường xuyên tổ chức các dịch vụ tưởng niệm trong khuôn viên. Họ ủng hộ việc khôi phục lại vị thế của nó như một cơ sở thủy sinh sôi động và tiện nghi công cộng.

Kết thúc

Đài tưởng niệm chiến tranh Waikīkī Natatorium là một cấu trúc độc đáo và có ý nghĩa lịch sử, tôn vinh các cựu chiến binh Thế chiến I của Hawaii và là minh chứng cho di sản bơi lội phong phú của bang. Mặc dù tình trạng đổ nát hiện tại, những nỗ lực bảo tồn đang diễn ra nhằm khôi phục lại natatorium về vinh quang trước đây như một đài tưởng niệm sống và tài nguyên cộng đồng yêu quý.

AI Architecture Challenge
Aqua Visions
Waikiki Natatorium, ban đầu được xây dựng vào năm 1927 như một đài tưởng niệm các cựu chiến binh Thế chiến thứ nhất, là minh chứng cho mối liên hệ sâu sắc của Hawaii với đại dương và di sản văn hóa của nơi này. Trong nhiều thập kỷ, đây là nơi tụ họp của những người bơi lội và vận động viên để tôn vinh tinh thần cạnh tranh và cộng đồng với bối cảnh là Diamond Head và Thái Bình Dương. Tuy nhiên, qua nhiều năm, Natatorium đã xuống cấp, sự hùng vĩ của nó phai nhạt theo thời gian.
Một cuộc khám phá thiết kế nơi Natatorium đã được tái sinh thành một đấu trường lướt sóng dưới nước hiện đại, biến hồ bơi lịch sử của nó thành một sân vận động sóng năng động tôn vinh di sản của nó trong khi vẫn hướng tới tương lai. Sự tái sinh hiện đại này không chỉ hồi sinh tinh thần của các môn thể thao dưới nước mà còn tái lập Natatorium như một địa điểm hàng đầu, nơi lịch sử, sự đổi mới và vẻ đẹp tự nhiên hội tụ. Đấu trường lướt sóng mới tái hiện các yếu tố mang tính biểu tượng của sự hoài niệm và lịch sử, kết hợp chúng với thiết kế và công nghệ tiên tiến để tạo ra một không gian nơi sự phấn khích của các môn thể thao dưới nước hiện đại hòa quyện với ý nghĩa văn hóa và lịch sử phong phú của địa danh mang tính biểu tượng này.
Image preview
(St.)
Du Lịch

Giữa Samobor và Zagreb, thị trấn yên tĩnh Sveta Nedelja, hồ 💚💧 : 📍Rakitje 📍Orešje 📍Kerestinec 📍Stremc

130

Giữa Samobor và Zagreb, thị trấn yên tĩnh Sveta Nedelja, hồ 💚💧 : 📍Rakitje 📍Orešje 📍Kerestinec 📍Stremc

Nguồn
Samobor – Samoborček
Samoborcek
Sveta Nedelja, quận Zagreb – Wikipedia tiếng Việt
Samobor – Wikipedia tiếng Việt
vi.wikipedia
Sveta Nedelja, một thị trấn yên tĩnh nằm giữa Samobor và Zagreb, bao gồm các khu vực như Rakitje, Orešje, Kerestinec và Strmec. Đây là một phần của vùng đô thị Zagreb, nằm ở phía tây thành phố Zagreb và gần với Samobor.

Các khu vực trong Sveta Nedelja

  • Rakitje: Một khu vực nổi bật với hồ Rakitje, nơi người dân và du khách có thể tận hưởng không gian yên tĩnh và các hoạt động ngoài trời.
  • Orešje: Một khu vực nhỏ nằm trong Sveta Nedelja, chủ yếu là khu dân cư.
  • Kerestinec: Nằm gần trung tâm Sveta Nedelja, Kerestinec có các cơ sở giáo dục và dịch vụ cộng đồng.
  • Strmec: Là một ngôi làng thuộc Sveta Nedelja, Strmec có lịch sử lâu dài và là nơi sinh sống của nhiều cư dân địa phương.

Sveta Nedelja không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên mà còn với các hoạt động văn hóa và giáo dục, tạo nên một môi trường sống lý tưởng cho cư dân và khách du lịch.

Tham quan hạt Zagreb
Giữa Samobor và Zagreb, đừng bỏ lỡ thị trấn yên tĩnh Sveta Nedelja, nơi ngoài việc đi bộ dọc theo những ngọn đồi thoai thoải, bạn còn có thể ghé thăm hồ 💚💧:
📍Rakitje
📍Orešje
📍Kerestinec
📍Stremc
Bạn có thể lựa chọn muốn câu cá, giải trí hay chỉ tận hưởng thiên nhiên được bảo tồn, cùng với vô số loài chim vui vẻ tụ tập ở đây 🚶‍♂️🐦‍⬛
📸 1. M. Vajdić và J. Cvitanić, 5. S. Moslavac
No alternative text description for this imageNo alternative text description for this imageNo alternative text description for this image
(St.)
Du Lịch

Momos Coffee, Busan Haeundae Beach 🏖️

74

Momos Coffee, Busan Haeundae Beach 🏖️

Sources
Momos Coffee
momos.co
Momos Coffee
en.momos.co
MOMOS COFFEE, Busan – 15 Centum 4-ro Haeundae-gu – Tripadvisor
Momos Coffee là một quán cà phê nổi tiếng nằm gần bãi biển Haeundae ở Busan, Hàn Quốc. Dưới đây là một số chi tiết chính về quán cà phê:
  • Địa chỉ: 101, Marine City 1-ro, Haeundae-gu, Busan, Hàn Quốc
  • Số điện thoại: +82 51-715-7034
  • Đánh giá: 4,2 trên 5, dựa trên 21 đánh giá
  • Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối

Momos Coffee nổi tiếng với bầu không khí theo chủ đề bãi biển và bố cục rộng rãi, có năm tầng, giúp chứa một lượng lớn du khách. Đây là một địa điểm phổ biến cho cả người dân địa phương và khách du lịch muốn thưởng thức cà phê với tầm nhìn ra bãi biển.

André Eiermann
Momos Coffee, Busan Haeundae Beach 🏖️
19 loại đồ uống, 13 loại Americano đá, 5 loại latte đá và một đồ uống ấm—tất cả đều kết hợp hoàn hảo với bánh ngọt 🥮.
Điều thú vị là hầu hết khách đều là phụ nữ. Tóm lại: phụ nữ thưởng thức Americano đá vào bữa trưa và thưởng thức bánh ngọt vào buổi chiều.
Thiết kế nội thất thanh lịch, giống như một nhà hàng sang trọng hơn là một quán cà phê thông thường.
Và tự động hóa thì sao? Hệ thống phân phối sữa tự động cho đồ uống từ sữa (mặc dù không có kết cấu tự động—tôi chỉ nghe nói đến một đồ uống từ sữa nóng!). Trạm pha cà phê lọc có hai Acaia Orions để định lượng tự động. Những người trợ giúp nhỏ bé ở khắp mọi nơi, ngay cả trong môi trường cà phê đặc sản cao cấp. Thêm vào đó, có một máy nén tự động cho tất cả các loại đồ uống có thành phần là espresso, giúp giảm bớt căng thẳng cho các nhân viên pha chế.
Năm nhân viên pha chế đã xử lý thành thạo giờ cao điểm…
Mọi người đều ăn mặc để gây ấn tượng: nhiều quần áo trắng và đen, giày thể thao đẹp 👟 hoặc dép xăng đan thanh lịch 👡.
Và… điện thoại 📱 thống trị tối cao trong quán cà phê 🏬… điện thoại di động, điện thoại di động, điện thoại di động 🤣.
Tôi đã thử fruity bomb 💣 vừa là espresso vừa là pour-over thủ công: thật tuyệt! Hương vị trái cây nhưng vẫn cân bằng, chỉ là một trải nghiệm cà phê đặc sản tuyệt vời.
Tất nhiên, tôi cũng phải thử đồ uống quốc gia của Hàn Quốc: Americano đá nổi tiếng thế giới với hương vị rang đậm. Bạn sẽ không tin đâu… 🤣 Nó có vị như rang đậm trên đá 🧊. Latte đá với fruity bomb cũng rất ngon—cân bằng, ngọt ngào và êm dịu.
Được rồi, chúng ta hãy lấy thêm một cốc cà phê lọc nữa: Colombia 🇨🇴 rồi đi dạo dọc bãi biển 🏖️. Đây là một nơi rất sang trọng— ngay cả các bà cũng sành điệu, đi giày Converse và túi xách “bling-bling” 💼.
No alternative text description for this imageNo alternative text description for this image
(St.)
Kỹ thuật

Một số nguyên tắc cơ bản trong hàn

53

Có một số nguyên tắc cơ bản trong hàn mà nếu bạn không học hoặc bỏ qua, có thể ảnh hưởng đến chất lượng và tính toàn vẹn của mối hàn.

1-Dòng điện hàn-AMPARAGE

2-Góc tới-TRAVEL ANGLE

3-GÓC của điên cực-ECTRODE ANGLE

4-TỐC ĐỘ hàn-TRAVELSPEED

5-VỆ SINH cần thiết-PROPER CLEAN .

Và quan trọng nhất là sự thoải mái. Có rất nhiều thợ hàn ngoài kia phải đối mặt với những thách thức về chất lượng mối hàn do thiếu hiểu biết về những nguyên tắc cơ bản này. Nếu bạn gặp vấn đề với mối hàn của mình, hãy quay lại với những điều cơ bản.

welding hashtagWQT hashtag1G hashtag5G

Image previewImage preview

JALLOULI Mohamed Omar🇹🇳

 

Amit Gabani
Kỹ thuật “Walking the Cup” trong hàn TIG**

1. “Walking the Cup” là gì?
– “Walking the Cup” là một kỹ thuật hàn TIG thường được sử dụng trong hàn rãnh và hàn bề mặt phẳng. Phương pháp này bao gồm việc đặt cốc gốm của mỏ hàn lên bề mặt đang hàn rồi nhẹ nhàng xoay hoặc lăn cốc để dẫn hướng mỏ hàn dọc theo mối hàn. Phương pháp này đảm bảo tốc độ di chuyển đồng đều và giúp tạo ra mối hàn mịn, chất lượng cao.

2. Hai biến thể của kỹ thuật Đi cốc:
– Kỹ thuật rãnh: Cốc nằm bên trong rãnh, giống như trong mối hàn góc hoặc mối hàn chữ T, cho phép kiểm soát chính xác. Tay cầm của mỏ hàn được xoay qua lại, với lực nhẹ lên cốc, để đạt được sự tiến triển đều và mối hàn đồng đều.
– Kỹ thuật bề mặt phẳng: Khi hàn trên bề mặt phẳng hoặc bên ngoài ống, một kỹ thuật tương tự như “đi bộ trên trống” được sử dụng. Cốc lăn dọc theo bề mặt, tạo ra chuyển động ổn định, được kiểm soát.

3. Tại sao nó phổ biến:
– Đi cốc phổ biến vì nó loại bỏ nhu cầu chống tay hoặc ngón tay của bạn trên kim loại nóng, đặc biệt hữu ích trong hàn ống. Nó đảm bảo mối hàn đồng đều và cho phép thợ hàn thành thạo hoàn thành công việc nhanh chóng với kết quả chất lượng cao.

4. Khi nào không nên đi cốc:
– Một số ứng dụng không phù hợp để đi cốc, chẳng hạn như các công việc liên quan đến các bộ phận gia công có bề mặt nhẵn, trong đó cốc gốm có thể để lại các vết xước không mong muốn.
– Ngoài ra, khi làm việc trên các ống nhỏ (2 inch trở xuống), các kỹ thuật hàn tự do thực tế hơn đối với hầu hết thợ hàn.

5. Phương pháp hàn tự do:
– Đối với các ống nhỏ hơn và mối hàn phức tạp, hàn tự do được ưa chuộng hơn. Sử dụng ngón tay TIG làm tấm chắn nhiệt cho phép thợ hàn nghỉ ngơi trên kim loại nóng mà không cảm thấy khó chịu, giúp hàn tự do hiệu quả hơn trong các tình huống này.

Nguồn video: weldHAGOJIBI (Youtube)

TIGWelding hashtagPipeWelding hashtagWeldingTechniques hashtagFabrication hashtagWalkTheCup hashtagWeldingProfessionals hashtagWalktheCup hashtagWeldingBasics

(St.)

Kỹ thuật

Bồn trộn

41

GIẢI PHÁP THÉP KHÔNG GỈ TÙY CHỈNH TẠI ÚC –

Hai bồn trộn rất cơ bản nhưng rất hiệu quả – bồn 300 lít và bồn 600 lít dành cho khách hàng để trộn hóa chất.

Với đáy phẳng nghiêng, sẽ không có sản phẩm chưa trộn nào trong đường ống thoát mà bạn sẽ nhận được nếu bồn có đáy hình nón và van không được đặt ở mặt dưới của bồn trước hệ thống đường ống ở bên cạnh.

Trên các bồn này, có lắp một tấm trộn 10 mm để có kết quả bền bỉ, phục vụ nhiều năm cho một trong những khu vực đầu tiên bị hư hại.

Mặt cố định của nắp được giữ cố định bằng các nút nhả nhanh, có khe cắt máy trộn và cổng nạp 

https://lnkd.in/g4a8GeuB

hashtagaustralianmade ,
hashtagstainlesstankandmix,
hashtagstainlessfabrication
hashtagstainlesssilo
hashtagfoodmanufacturing,
hashtagfoodequipment
hashtagbuylocal
hashtagstainlesssolutions
hashtagstainless
hashtagfoodtechnology
hashtagstainlesssteel
hashtagtrueaussiebrands
hashtagmixing
hashtagpharmaceuticalmanufacturing
hashtaglaboratoryequipment
hashtagfoodgradebatching

Image previewImage previewImage previewNo alt text provided for this imageNo alt text provided for this image

Brendan Firth

(St.)

Tài Nguyên

Cố định nitơ trong cây họ đậu

45

Cố định nitơ trong cây họ đậu 🍀

Các loại cây họ đậu như đậu Hà Lan, đậu và cỏ ba lá không chỉ là một loại cây mà chúng còn là nguồn năng lượng cho sức khỏe của đất! Thông qua một quá trình tự nhiên được gọi là *cố định nitơ*, những loại cây này tương tác với các vi khuẩn có lợi trong các nốt sần rễ của chúng để chuyển đổi nitơ trong khí quyển thành dạng mà cây có thể sử dụng để phát triển. Điều này làm giảm nhu cầu về nitơ tổng hợp.

Tại sao các nốt sần lại có màu hồng? Màu hồng trong các nốt sần chỉ ra sự hiện diện của *leghemoglobin*, một sắc tố liên kết với oxy. Điều này cho thấy vi khuẩn trong các nốt sần đang tích cực cố định nitơ.

Ảnh do Re-Gen Farming cung cấp.

hashtag#SoilHealth hashtag#NitrogenFixation hashtag#Legumes

No alternative text description for this image

Leghemoglobin

Sources
Leghemoglobin – Wikipedia
en.wikipedia
Expressed Soybean Leghemoglobin: Effect on Escherichia coli at … – NCBI
ncbi.nlm.nih
[PDF] Structure and function of leghemoglobins* – CORE
core.ac
Leghemoglobin
Oxygen-carrying phytohemoglobin in leguminous plants
Function
Carries oxygen in root nodules of leguminous plants, buffering oxygen concentration for nitrogen fixation.
Symbiotic Relationship
Produced in response to colonization by nitrogen-fixing bacteria rhizobia in leguminous plants.
Similarity to Hemoglobin
Shares chemical and structural similarities with hemoglobin, including being red in color.

Leghemoglobin (còn được gọi là leghaemoglobin hoặc legoglobin) là một loại protein mang oxy được tìm thấy chủ yếu trong các nốt rễ của cây họ đậu. Nó đóng một vai trò quan trọng trong mối quan hệ cộng sinh giữa các nhà máy này và vi khuẩn cố định nitơ, chẳng hạn như Rhizobium. Sự tổng hợp leghemoglobin xảy ra khi rễ bị xâm chiếm bởi các vi khuẩn này, chúng chuyển đổi nitơ trong khí quyển thành dạng có thể sử dụng được bởi thực vật, trong khi leghemoglobin giúp duy trì nồng độ oxy thấp bảo vệ enzyme nitơ tham gia vào quá trình này.

Cấu trúc và chức năng

Leghemoglobin là một protein đơn phân có khối lượng phân tử khoảng 16 kDa. Về mặt cấu trúc, nó tương tự như myoglobin và hemoglobin, chứa một nhóm heme liên kết sắt, rất cần thiết cho việc vận chuyển oxy. Protein này thể hiện ái lực cao với oxy – lớn hơn từ 11 đến 24 lần so với myoglobin cá nhà táng – cho phép nó cung cấp oxy hiệu quả cho vi khuẩn trong khi ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các enzyme cố định nitơ.Protein được tổng hợp với số lượng lớn trong các tế bào bị nhiễm bệnh của các nốt họ đậu, thường chiếm tới 30-40% tổng số protein hòa tan trong các tế bào này. Nồng độ cao này rất quan trọng đối với chức năng của nó, vì nó hoạt động như một bể chứa oxy, đảm bảo rằng vi khuẩn có nguồn cung cấp oxy liên tục để hô hấp mà không để chúng tiếp xúc với mức độ có hại.

Bối cảnh tiến hóa

Leghemoglobin được cho là đã tiến hóa từ một gen tổ tiên chung được chia sẻ bởi cả thực vật và động vật. Tuy nhiên, trong quá trình tiến hóa, gen hemoglobin đặc hiệu của cây họ đậu đã trải qua những thay đổi đáng kể, dẫn đến sự khác biệt về trình tự axit amin – khoảng 80% không giống nhau so với huyết sắc tố động vật. Sự phân kỳ tiến hóa này phản ánh sự thích nghi với các điều kiện môi trường độc đáo và yêu cầu trao đổi chất của cây họ đậu.

Ứng dụng

Trong những năm gần đây, leghemoglobin đã thu hút được sự chú ý trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là một thành phần quan trọng trong các lựa chọn thay thế thịt có nguồn gốc thực vật. Ví dụ, Impossible Food sử dụng leghemoglobin đậu nành, có nguồn gốc từ đậu nành, để tăng hương vị và mùi thơm của các sản phẩm thay thế thịt của họ, bắt chước hương vị của các sản phẩm thịt truyền thống. Ứng dụng này làm nổi bật tiềm năng của leghemoglobin trong việc cung cấp một giải pháp thay thế bền vững cho các thành phần có nguồn gốc động vật.Nhìn chung, leghemoglobin là một thành phần quan trọng của quá trình cố định nitơ trong cây họ đậu, với ý nghĩa quan trọng đối với cả sinh học thực vật và công nghệ thực phẩm.

(St.)