Bánh Crêpes hạt dẻ

Bánh Crêpes hạt dẻ: Công thức và cách chuẩn bị

Bánh crêpe hạt dẻ là một biến thể thơm ngon của bánh crêpe truyền thống, được làm bằng bột hạt dẻ, mang đến hương vị mùa thu độc đáo. Những chiếc bánh crêpe này có thể được làm từ các nguyên liệu ngọt hoặc mặn, khiến chúng trở nên linh hoạt cho bất kỳ dịp nào.

Thành phần

Đối với bánh crepe

200 g bột hạt dẻ
300 ml sữa (hoặc nước cho loại thuần chay)
2 quả trứng (tùy chọn cho phiên bản thuần chay)
Q.B.
q.b. nếm thử bơ để bôi chảo

Để làm nhân (ví dụ về món mặn)

200 g di gorgonzola
3 quả lê
60 g quả óc chó
1 thìa kem

Chuẩn bị

Chuẩn bị bột:
- Rây bột hạt dẻ vào tô để tránh bị vón cục.
- Thêm sữa từ từ, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Trong một tô khác, đánh trứng với một chút muối rồi cho vào bột, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng và đặc như kem.
  .
Làm bánh crepe:
- Làm nóng chảo chống dính và bôi nhẹ bơ.
- Múc một muôi bột vào chảo nóng, đảo đều cho bột dàn đều.
- Nấu cho đến khi các mép bắt đầu bong ra, sau đó lật bánh crepe lại và nấu mặt còn lại trong vài phút23.
  .
Chuẩn bị phần nhân:
- Làm sạch và cắt lê thành khối.tti.
- Cắt nhỏ quả óc chó..
- Trong chảo, làm tan chảy gorgonzola với một thìa kem, thêm lê vào và trộn đều.
Kết hợp:
- Đổ nhân bánh đã chuẩn bị vào bánh crêpe. Chúng có thể được gấp lại thành từng gói hoặc gấp làm đôi và dùng nóng13.

Biến thể

Bánh crepe hạt dẻ có thể được tùy chỉnh với nhiều loại nhân khác nhau:

Món tráng miệng: mứt, kem hạt dẻ, Nutella hoặc kem.
Món mặn: phô mai tươi, rau nấu chín hoặc thịt nguội.

Công thức này hoàn hảo cho món khai vị mùa thu hoặc món chính trong bữa tối bình thường. Bột hạt dẻ không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn không chứa gluten tự nhiên, khiến những chiếc bánh crêpe này phù hợp với những người theo chế độ ăn không có gluten25.