Nguyên liệu làm món Bruschetta với Ricotta, Bí ngô và Nấm

Để chế biến món bruschetta với ricotta, bí ngô và nấm bằng bánh mì quả óc chó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Bánh mì óc chó: 6 lát
• Ricotta: 250 g
• Bí xanh: 300 g
• Nấm: 200 g (nấm porcini hoặc nấm champignon)
• Dầu ô liu nguyên chất: tùy khẩu vị
• Sale: q.b.
• Tiêu: tùy theo khẩu vị
• Ớt bột (tùy chọn): để tạo hương vị
• Quả óc chó: một nắm, cắt nhỏ (để trang trí)

Sự chuẩn bị

1. Chuẩn bị bí ngô:
   • Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
   • Cắt bí ngô thành khối vuông và nấu trong chảo với một chút dầu ô liu và một cốc nước. Nêm muối và hạt tiêu, thêm một chút ớt bột nếu muốn.
   • Khi bí mềm và nước đã bốc hơi hết thì tắt bếp và xay cho đến khi mịn.
2. Nấu nấm:
   • Làm sạch nấm và cắt lát.
   • Trong chảo, đun nóng một ít dầu ô liu và nấu nấm trên lửa vừa. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Chuẩn bị bánh mì:
   • Nướng các lát bánh mì quả óc chó trong lò cho đến khi vàng và giòn.
4. Trang trí Bruschetta:
   • Phết một lớp kem bí ngô lên từng lát bánh mì nướng.
   • Thêm một thìa ricotta lên trên kem bí ngô.
   • Trải nấm đã nấu chín lên món bruschetta.
   • Trang trí với quả óc chó cắt nhỏ để tạo cảm giác giòn.
5. Hoàn thành:
   • Nướng bruschetta trong khoảng 10 phút ở 180°C, vừa đủ lâu để chúng nóng lên.
   • Dùng nóng như món khai vị hoặc rượu khai vị.

Công thức này kết hợp hương vị ngọt ngào của bí ngô với vị kem của ricotta và hương vị đất của nấm, tất cả đều có trên nền bánh mì óc chó giòn. Ngon miệng!