Canxi là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với cây củ, đặc biệt là khoai tây, đóng nhiều vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng, chất lượng và khả năng kháng bệnh của chúng.

Tầm quan trọng của canxi trong sản xuất khoai tây

• Sức mạnh và độ ổn định của thành tế bào: Canxi là thành phần quan trọng của thành tế bào, giúp xây dựng các cấu trúc vững chắc và duy trì sự ổn định của tế bào. Điều này giúp củng cố vỏ củ và giảm tổn thương vật lý trong quá trình thu hoạch và xử lý167.

• Giảm khuyết tật bên trong: Cung cấp đầy đủ canxi làm giảm các rối loạn củ bên trong như Đốm gỉ sắt bên trong (IRS), nâu bên trong và tim rỗng bằng cách ngăn ngừa sự sụp đổ tế bào và hoại tử trong quá trình phát triển của củ13678.

• Kháng bệnh: Thành tế bào giàu canxi làm cho củ có khả năng chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm tốt hơn, giảm các vấn đề như thối mềm, bệnh vảy đen và vảy bột. Tuy nhiên, quá nhiều canxi tự do trong đất có thể làm tăng nguy cơ vảy thông thường17.

• Khả năng chịu đựng căng thẳng: Canxi giúp cây thích nghi với các căng thẳng môi trường như nắng nóng và hạn hán bằng cách điều chỉnh sự mở của khí khổng và báo hiệu phản ứng căng thẳng, có thể cải thiện năng suất lên đến 30% trong điều kiện căng thẳng1.

• Cải thiện năng suất và chất lượng: Sử dụng canxi, đặc biệt là ở các giai đoạn sinh trưởng quan trọng như xới đất và bắt đầu củ, tăng số lượng củ, lớp hoàn thiện da và năng suất tổng thể. Củ mẹ giàu canxi phát triển nhanh hơn và cho ra những vụ mùa tiếp theo tốt hơn125.

Hấp thụ và ứng dụng canxi

• Sự hấp thu canxi của khoai tây bị hạn chế vì canxi di chuyển chủ yếu qua xylem và không được vận chuyển trong phloem đến củ. Do đó, canxi phải có sẵn trong dung dịch đất xung quanh stolon trong quá trình bắt đầu củ để hấp thu hiệu quả25.

• Các nguồn canxi hòa tan như canxi nitrat hoặc thạch cao (canxi sunfat) được ưu tiên để có sẵn kịp thời. Canxi nitrat có khả năng hòa tan cao và có hiệu quả trong việc giảm bầm tím và cải thiện chất lượng củ, trong khi thạch cao có thể bổ sung canxi mà không làm thay đổi độ pH của đất156.

• Cải tạo đất thường xuyên với vôi và thạch cao giúp duy trì mức canxi đầy đủ và độ pH đất tối ưu cho sự phát triển của khoai tây5.

Tóm tắt lợi ích canxi trong khoai tây

Tóm lại, canxi không thể thiếu cho sự phát triển của củ khoai tây, chất lượng và khả năng kháng bệnh. Đảm bảo cung cấp canxi đầy đủ và kịp thời thông qua các nguồn hòa tan trong các giai đoạn sinh trưởng quan trọng là điều cần thiết cho cây khoai tây năng suất cao, chất lượng cao125678.