Chanh
Chanh
Chanh là loại trái cây họ cam quýt nhỏ, tròn thuộc chi Cam quýt, chủ yếu được biết đến với màu xanh tươi và nước ép có tính axit. Chúng được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, với một số loài và giống lai góp phần vào sự đa dạng của chúng.
Các loại chanh
Các giống phổ biến nhất bao gồm:
- Chanh Ba Tư (Citrus latifolia): Chanh được sản xuất rộng rãi nhất trên toàn cầu, được biết đến với kích thước lớn hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn.
- Key Lime (Citrus aurantifolia): Nhỏ hơn và thơm hơn chanh Ba Tư, với vị chua đặc trưng.
- Chanh Makrut (Citrus hystrix): Được công nhận với hương vị độc đáo và lá thơm, thường được sử dụng trong ẩm thực Đông Nam Á.
- Vôi sa mạc (Citrus glauca): Một loài cứng cáp phát triển mạnh trong điều kiện khô cằn.
Lợi ích dinh dưỡng
Chanh đặc biệt giàu vitamin C, cung cấp khoảng 22% giá trị hàng ngày cho mỗi quả vừa. Chúng cũng chứa một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng khác như sắt, canxi và kali.
- Tăng cường khả năng miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cao hỗ trợ chức năng miễn dịch.
- Sức khỏe tim mạch: Chất chống oxy hóa trong chanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Phòng ngừa sỏi thận: Citrate được tìm thấy trong nước cốt chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận
Sử dụng ẩm thực
Chanh rất linh hoạt trong nấu ăn và đồ uống. Chúng thường được sử dụng để tăng hương vị trong các món ăn khác nhau, bao gồm:
- Món ăn Mexico: Cần thiết cho guacamole và ceviche.
- Ẩm thực Ấn Độ: Thường ngâm chua hoặc dùng trong tương ớt.
- Đồ uống: Không thể thiếu trong các loại cocktail như bơ thực vật và mojitos, cũng như nước chanh
Bối cảnh lịch sử
Chanh có một lịch sử phong phú, được cho là có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Chúng được lan rộng trên toàn cầu thông qua các tuyến đường thương mại và đáng chú ý được các thủy thủ Anh sử dụng để ngăn ngừa bệnh còi trong các chuyến đi dài, dẫn đến thuật ngữ “limey” cho các thủy thủ
Lưu trữ và lựa chọn
Khi chọn chanh, hãy tìm những loại chắc, nặng so với kích thước của chúng và không có tì vết. Chúng có thể được bảo quản trong túi đục lỗ trong tủ lạnh đến hai tuần hoặc ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tuần. Để tối đa hóa việc chiết xuất nước trái cây, lăn chúng trên bề mặt cứng trước khi cắt có thể hiệu quả.
Từ năm này qua năm khác, nhu cầu chanh trên toàn thế giới tăng lên.
Nếu bạn sở hữu một đồn điền chanh hoặc đang nghĩ đến việc thành lập một đồn điền, sau đây là một số điểm nổi bật quan trọng
Những điều quan trọng trong việc trồng một đồn điền vôi thành công là gì?
1. Cây khỏe mạnh và cứng cáp.
2. Cho năng suất liên tục quanh năm
3. Quả có trọng lượng trung bình 90-110 gram, màu xanh đậm
4. Hàm lượng nước ép càng cao càng tốt
Làm thế nào để đạt được các mục tiêu trên?
Cũng như bất kỳ loại cây trồng nào, giao diện tưới tiêu và dinh dưỡng chính xác là cơ sở để đạt được mục tiêu và tầm quan trọng của chúng không thể bị đánh giá thấp nếu không có chúng, các mục tiêu trên không thể đạt được.
Cắt tỉa
cắt tỉa đúng thời điểm nhiều hơn một lần trong năm giúp cây có kích thước phù hợp, cho phép ánh sáng chiếu tới mọi bộ phận của cây và thúc đẩy sự phát triển mới và ra hoa liên tục.
Khi tất cả những điều trên được thực hiện đúng thời điểm và theo cách tốt nhất có thể, cây sẽ cho ra tối đa và bạn sẽ nhận được 2-3 đợt hoa từ nụ, và ở giữa, cây sẽ tiếp tục nở hoa.
Trong hình đính kèm, bạn có thể thấy rằng cây đang trong giai đoạn ra hoa trung bình và có hoa và quả với nhiều kích cỡ khác nhau.
Một cây được chăm sóc đúng cách có thể (tùy thuộc vào vị trí địa lý) cho trung bình hơn 1.000 quả mỗi năm với tổng trọng lượng hơn 100 kg.
Ý kiến bạn đọc (0)