CIP so với SIP: Những điểm khác biệt chính bạn cần biết

1 giờ 41 phút trước 2

Nội dung bài viết

Làm sạch tại chỗ (CIP)
Khử trùng tại chỗ (SIP)
Tóm tắt sự khác biệt chính

CIP so với SIP

Làm sạch tại chỗ (CIP)

CIP là một phương pháp tự động làm sạch bề mặt bên trong của đường ống, tàu, thiết bị xử lý, bộ lọc và các phụ kiện liên quan mà không cần tháo rời.

Mục tiêu: Để loại bỏ dư lượng sản phẩm, vật lạ và chất gây ô nhiễm vi sinh vật (vi sinh vật) khỏi bề mặt hệ thống. Đó là một quá trình làm sạch, không phải là một quá trình khử trùng.
Phương pháp: Liên quan đến việc luân chuyển một chuỗi các chất tẩy rửa qua hệ thống.
- Rửa trước: Nước được lưu thông để loại bỏ các mảnh vụn lỏng lẻo.
- Rửa ăn da (Chất tẩy rửa): Một dung dịch có độ pH cao (như natri hydroxit, $\text{NaOH}$ ) được tuần hoàn, thường được đun nóng, để phân hủy dư lượng hữu cơ, chất béo và protein.
- Xả trung gian: Xả nước để loại bỏ dung dịch ăn da.
- Rửa bằng axit: Dung dịch có độ pH thấp (như axit nitric, $\text{HNO}_3$ , hoặc axit photphoric, $\text{H}_3\text{PO}_4$ ) được lưu thông để loại bỏ cặn khoáng (cặn) và màng protein.
- Rửa lần cuối: Nước có độ tinh khiết cao (Nước tinh khiết hoặc $\text{WFI}$ ) được lưu thông cho đến khi hệ thống $\text{pH}$ và độ dẫn điện trở lại mức chấp nhận được.
Kết quả: Bề mặt sạch sẽ và vệ sinh hóa học rõ rệt.

Khử trùng tại chỗ (SIP)

SIP là một phương pháp tự động tuân theo CIP để tiêu diệt tất cả các dạng sự sống của vi sinh vật (bao gồm cả bào tử) trên bề mặt bên trong của hệ thống.

Mục tiêu: Để đạt được sự vô trùng ( $\text{SAL} \le 10^{-6}$ ), đảm bảo hoàn toàn không có vi sinh vật sống được.
Phương pháp: Khử trùng đạt được bằng cách sử dụng nhiệt độ cao hoặc các tác nhân hóa học lưu thông qua hệ thống.
- SIP nhiệt (Phổ biến nhất): Hơi nước sạch bão hòa được đưa vào và lưu thông khắp hệ thống. Một chu trình khử trùng điển hình là chạy hơi nước ở $\mathbf{121.5^\circ\text{C}}$ ( $\mathbf{250^\circ\text{F}}$ ) trong tối thiểu 20–30 phút. Giám sát quan trọng liên quan đến việc đảm bảo tất cả các điểm (đặc biệt là các điểm lạnh) đạt đến nhiệt độ cần thiết trong thời gian giữ được chỉ định.
- SIP hóa học: Chất khử trùng đã được xác nhận (ví dụ: hydrogen peroxide, axit peracetic hoặc dung dịch diệt bào tử) được lưu thông qua hệ thống trong một thời gian xác định, sau đó rửa sạch bằng nước vô trùng cuối cùng để loại bỏ tất cả cặn.
Kết quả: Một hệ thống vô trùng, cần thiết cho các quy trình vô trùng.

Tóm tắt sự khác biệt chính

Tính năng	Làm sạch tại chỗ (CIP)	Khử trùng tại chỗ (SIP)
Mục đích	Làm sạch và vệ sinh (loại bỏ cặn bã và vi sinh).	Khử trùng (tiêu diệt hoàn toàn tất cả sự sống của vi sinh vật, bao gồm cả bào tử).
Đại lý quy trình	Dung dịch hóa học (Xút, Axit, Nước).	Nhiệt (hơi bão hòa) hoặc chất khử trùng hóa học.
Nhiệt độ	Thường dưới nhiệt độ khử trùng ( $\text{up to } 85^\circ\text{C}$ ).	Yêu cầu nhiệt độ cao ( $\mathbf{\ge 121^\circ\text{C}}$ cho hơi nước).
Trình tự điển hình	Đi trước HỚP.	Sau CIP.
Nhu cầu của ngành	Bắt buộc trong tất cả các chế biến thực phẩm, đồ uống và dược phẩm.	Cần thiết cho các quy trình sản xuất vô trùng (vô trùng) (ví dụ: thuốc tiêm, thuốc vô trùng).

🔍 CIP so với SIP: Những điểm khác biệt chính bạn cần biết 📊

https://lnkd.in/dbUrsvJW

Hiểu rõ sự khác biệt giữa CIP (Vệ sinh tại chỗ) và SIP (Hơi nước tại chỗ) là rất quan trọng để duy trì hiệu quả và an toàn trong các quy trình công nghiệp. Dưới đây là một phân tích nhanh:

1. Mục đích 🎯
– CIP: Được sử dụng để vệ sinh thiết bị mà không cần tháo rời, chủ yếu để loại bỏ cặn bẩn, bụi bẩn và chất gây ô nhiễm.
– SIP: Được sử dụng để khử trùng thiết bị bằng cách tiêu diệt vi khuẩn, bào tử và vi-rút bằng hơi nước.

2. Loại quy trình ⚙️
– CIP: Tập trung vào việc làm sạch bằng chất tẩy rửa, nước và có thể cả nhiệt.
– SIP: Sử dụng hơi nước nhiệt độ cao để khử trùng và khử nhiễm.

3. Nhiệt độ & Áp suất 🌡️
– CIP: Thường được thực hiện ở nhiệt độ vừa phải, phù hợp với chất tẩy rửa.
– SIP: Hoạt động ở nhiệt độ cao hơn (thường trên 121°C/250°F) dưới áp suất cao để khử trùng.

4. Yêu cầu về thiết bị 🏭
– CIP: Yêu cầu một mạng lưới vòi phun, bơm và mạch làm sạch.
– SIP: Cần các vòng khử trùng có khả năng chịu được nhiệt độ và áp suất cao.

5. Lĩnh vực ứng dụng 🏥
– CIP: Phổ biến trong ngành thực phẩm, đồ uống, dược phẩm để làm sạch nhanh chóng.
– SIP: Thiết yếu để khử trùng các thiết bị quan trọng trong sản xuất thiết bị công nghệ sinh học, dược phẩm và y tế.

6. Thời lượng chu kỳ ⏱️
– CIP: Thường là các chu kỳ ngắn hơn tập trung vào hiệu quả làm sạch.
– SIP: Chu kỳ dài hơn để đảm bảo tiệt trùng hoàn toàn.

7. An toàn & Tuân thủ ⚠️
– Cả hai đều yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn và quy trình xác nhận để đảm bảo hiệu quả quy trình và an toàn sản phẩm.

Tóm lại:

CIP là quá trình làm sạch bằng nước và hóa chất, trong khi SIP là quá trình tiệt trùng bằng hơi nước. Cả hai đều quan trọng, nhưng mỗi phương pháp đều có mục đích riêng trong việc duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh.

(St.)

CIP so với SIP: Những điểm khác biệt chính bạn cần biết

Làm sạch tại chỗ (CIP)

Khử trùng tại chỗ (SIP)

Tóm tắt sự khác biệt chính

NGUYỄN QUANG HƯNG BLOG

Ý kiến bạn đọc (0)

Để lại một bình luận Hủy

Kết nối với chúng tôi

Chủ đề