Đối với khí nén được sử dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm hoặc các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm trong ngành thực phẩm và đồ uống, tiêu chuẩn ISO 8573-1 cung cấp các hướng dẫn để đảm bảo chất lượng không khí. Đây là cách áp dụng các thông số kỹ thuật Loại 1:

Tổng quan về ISO 8573-1

• ISO 8573-1:2010 là tiêu chuẩn quốc tế phác thảo các yêu cầu chất lượng đối với khí nén, quy định mức độ tối đa cho phép của các chất gây ô nhiễm như hạt, nước và dầu458.

• Tiêu chuẩn phân loại chất lượng khí nén thành các loại khác nhau dựa trên nồng độ chất gây ô nhiễm.

Thông số kỹ thuật loại 1 để tiếp xúc trực tiếp

Đối với các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp, chẳng hạn như làm sạch, sấy khô hoặc vận chuyển các sản phẩm thực phẩm, cấp độ tinh khiết được khuyến nghị thường là 2: 2: 1 hoặc tốt hơn, theo hướng dẫn của Hiệp hội Khí nén Anh1. Tuy nhiên, nếu cần có thông số kỹ thuật Loại 1 đối với các hạt, điều đó có nghĩa là khí nén phải có các giới hạn rất nghiêm ngặt đối với vật chất dạng hạt.

Loại 1 cho hạt

• Loại hạt 1 đề cập đến nồng độ rất thấp của các hạt rắn, thường có kích thước nhỏ hơn 0,1 μm, với tối đa 20 hạt trên mét khối46.

• Mức độ tinh khiết này rất quan trọng để ngăn ngừa ô nhiễm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thông số kỹ thuật nước và dầu

• Nước Loại 4 thường được khuyến nghị cho các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp, có nghĩa là điểm sương phải ở mức hoặc dưới -40°C để ngăn độ ẩm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm46.

• Loại dầu 1 cho biết hàm lượng dầu dư nhỏ hơn 0,01 mg / m³, đảm bảo rằng không khí hầu như không có dầu24.

Đạt được độ tinh khiết Loại 1

Để đạt được mức độ tinh khiết cao như vậy, hệ thống khí nén phải bao gồm các hệ thống lọc và sấy khô tiên tiến. Điều này có thể liên quan đến việc sử dụng máy nén không dầu, máy sấy lạnh hoặc hút ẩm và bộ lọc hiệu suất cao để loại bỏ các hạt và hơi dầu14.

Tuân thủ và thực tiễn tốt nhất

• Bảo trì và giám sát thường xuyên hệ thống khí nén là điều cần thiết để đảm bảo tiếp tục tuân thủ các tiêu chuẩn ISO 8573-1 và các quy định về an toàn thực phẩm35.

• Chuẩn bị khí nén phi tập trung gần điểm sử dụng có thể giúp giảm thiểu rủi ro tái nhiễm và tối ưu hóa hiệu quả năng lượng6.

Bằng cách tuân thủ các thông số kỹ thuật và hướng dẫn này, các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống có thể đảm bảo rằng hệ thống khí nén của họ đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt đối với các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp, duy trì tính toàn vẹn và an toàn của sản phẩm.