Mô tả

• Nắp: Mũ lồi và có thể có đường kính từ 6–8 cm. Chúng thể hiện đặc tính hút ẩm, thay đổi màu sắc từ màu nâu cam sáng bóng khi ẩm sang màu quế nhạt hơn khi chúng khô. Bề mặt có thể xuất hiện dầu mỡ khi ướt
• Mang: Ban đầu có màu sáng, mang sẫm màu thành màu nâu quế khi chúng trưởng thành và thường hơi biến dạng (chạy xuống cuống)
• Thân cây: Stipe có chiều dài từ 8–10 cm và đường kính 0,5–1 cm. Nó có một vòng ngăn cách phần trên nhẵn, nhợt nhạt với phần dưới tối hơn, xù xì, thường được mô tả là “khởi động”

Môi trường sống và sinh thái

Kuehneromyces mutabilis là saprobic, có nghĩa là nó ăn các chất hữu cơ chết. Nó phát triển mạnh trên gỗ mục nát và thường được tìm thấy từ tháng Tư đến cuối tháng Mười, mặc dù nó có thể xuất hiện quanh năm trong điều kiện ôn hòa

Khả năng ăn được

Mặc dù được coi là ăn được, Kuehneromyces mutabilis không được đánh giá cao do thân cây cứng của nó. Mũ có thể được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là trong nước sốt và món hầm, nhưng nên thận trọng vì nó có thể bị nhầm lẫn với Galerina marginata độc hại, được gọi là chuông tang lễ. Các đặc điểm phân biệt chính bao gồm:

• Thay đổi màu sắc: K. mutabilis khô nhạt hơn từ trung tâm ra ngoài, trong khi G. marginata khô sẫm màu hơn từ các cạnh vào trong.
• Kết cấu thân: K. mutabilis có thân có vảy bên dưới vòng; G. marginata thường có kết cấu mượt.
• Mùi và vị: K. mutabilis có mùi nấm dễ chịu và vị nhẹ so với mùi ít ỏi của G. marginata

Kết luận

Kuehneromyces mutabilis là một loài thú vị đối với những kẻ săn mồi nhưng đòi hỏi phải xác định cẩn thận do nó giống với các loài độc hại. Đặc điểm độc đáo và vai trò sinh thái của nó làm cho nó trở thành một thành viên đáng chú ý của cộng đồng nấm.