Những gì bạn ăn định hình bộ não của bạn




Những gì bạn ăn có tác động sâu sắc đến cấu trúc, chức năng và sức khỏe của não bộ, ảnh hưởng đến mọi thứ từ tâm trạng và nhận thức đến sức khỏe thần kinh lâu dài.
Thức ăn định hình bộ não của bạn như thế nào
của não Bộ não của bạn liên tục hoạt động, đòi hỏi nguồn cung cấp năng lượng ổn định chủ yếu từ thực phẩm bạn ăn. Carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả phân hủy thành glucose, là nhiên liệu ưa thích của não. Nếu không có đủ glucose, chức năng não sẽ suy giảm, dẫn đến các triệu chứng như sương mù não, kém tập trung và cáu kỉnh. Ngoài ra, glucose hỗ trợ sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp ổn định tâm trạng và giảm lo lắng15.
não Một số chất béo, đặc biệt là axit béo omega-3 như DHA được tìm thấy trong cá béo, quả hạch và hạt, là thành phần quan trọng của màng tế bào não và hỗ trợ chức năng tế bào thần kinh. Những chất béo này rất cần thiết cho sự phát triển não bộ trong bụng mẹ và thời thơ ấu và có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và sa sút trí tuệ sau này trong cuộc sống5.
não Các vitamin như B-complex, C, D và E đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ, hỗ trợ chức năng tế bào thần kinh, sản xuất năng lượng và bảo vệ não khỏi stress oxy hóa. Các khoáng chất như magiê cải thiện độ dẻo của thần kinh, giúp não thích nghi, cải thiện trí nhớ, chống lại căng thẳng và trầm cảm15.
ruột-não Hệ vi sinh vật đường ruột, bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống, tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine điều chỉnh tâm trạng và cân bằng cảm xúc. Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và đường có thể phá vỡ hệ vi sinh vật này, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tâm thần và mức năng lượng47.
não Chế độ ăn uống không lành mạnh, đặc biệt là những chế độ ăn nhiều chất béo và đường, có thể gây viêm não, có liên quan đến các rối loạn thần kinh như bệnh Alzheimer và Parkinson. Béo phì và tiểu đường, thường liên quan đến chế độ ăn uống, làm tăng nguy cơ mắc các tình trạng thoái hóa thần kinh này3.
bộ Tiếp xúc sớm với nhiều khẩu vị khác nhau sẽ định hình sự phát triển não bộ và sở thích thực phẩm sau này trong cuộc sống. Trải nghiệm vị giác sớm này ảnh hưởng đến các mạch thần kinh liên quan đến vị giác và có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn uống suốt đời và chức năng não6.
Tóm tắt
Về bản chất, những gì bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc, chức năng và sức khỏe của não bằng cách cung cấp nhiên liệu thiết yếu, khối xây dựng và chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình nhận thức và điều chỉnh cảm xúc. Một chế độ ăn giàu thực phẩm toàn phần, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất hỗ trợ chức năng não tối ưu và có thể bảo vệ chống lại các vấn đề sức khỏe tâm thần và các bệnh thoái hóa thần kinh, trong khi dinh dưỡng kém có thể có tác dụng ngược lại134567.
🧠 Những gì bạn ăn định hình não của bạn!
Hãy cùng nói về cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến não của bạn và lý do tại sao các nhà khoa học quan tâm. Não của bạn giống như một thành phố bận rộn. Nó cần nhiên liệu, sự bảo vệ và chăm sóc để tiếp tục hoạt động tốt. Những gì bạn ăn cung cấp cho não của bạn các công cụ cần thiết—hoặc không.
🍇 Một đĩa thức ăn nhiều màu sắc có nghĩa là một bộ não khỏe mạnh. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng ăn nhiều trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt giúp não của bạn luôn minh mẫn. Đây được gọi là chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn dựa trên thực vật. Những người ăn theo cách này ít gặp vấn đề về trí nhớ và tư duy hơn khi họ già đi (Singh và cộng sự, 2014).
🧀 Nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm đều có ích. Ăn quá nhiều phô mai và thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về não như Parkinson và Alzheimer. Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông uống nhiều sữa có nguy cơ mắc bệnh Parkinson cao hơn (Chen và cộng sự, 2002). Nghiên cứu tương tự cho thấy những người ăn nhiều mỡ động vật có nhiều vấn đề về trí nhớ hơn (Grant, 1997).
🌱 Thực vật bảo vệ não của bạn. Chúng chống lại những thứ nhỏ gọi là gốc tự do có thể gây tổn thương cho các tế bào não. Quả việt quất, rau lá xanh và các loại hạt là chất tăng cường não (Joseph và cộng sự, 2005).
🦠 Ruột của bạn giao tiếp với não của bạn! Nếu bạn ăn chất xơ lành mạnh từ thực vật, các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn sẽ phát triển mạnh mẽ. Những vi khuẩn này giúp làm dịu não của bạn và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về não (Sampson & Mazmanian, 2015).
Vậy chúng ta nên làm gì?
✅ Ăn nhiều thực vật hơn
✅ Uống nước
✅ Tránh ăn quá nhiều phô mai, thịt và đồ chiên
✅ Vận động cơ thể
✅ Ngủ ngon
Bộ não của chúng ta thích khi chúng ta chăm sóc nó.
#BrainHealth #EatForLife #HealthyAging #PlantBased #ΝουςΥγιής #Μνήμη #Διατροφή #Neuroprotective #StrokeRecovery #Parkinsons #Alzheimers #DementiaPrevention #BlueZones #MediterraneanDiet #GutBrain #BestPhysio #WomenOver45 #HealthyChoices
Chia sẻ
Ý kiến bạn đọc (0)