Chỉ số gan nhiễm mỡ là một yếu tố nguy cơ được biết đến dẫn đến nồng độ testosterone thấp ở nam giới. Mối tương quan giữa gan nhiễm mỡ và mất cân bằng nội tiết tố có thể có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Mức testosterone thấp có liên quan đến nhiều triệu chứng khác nhau, bao gồm giảm ham muốn tình dục và mệt mỏi. Do đó, việc theo dõi và giải quyết chỉ số gan nhiễm mỡ có thể rất quan trọng trong việc duy trì mức hormone tối ưu và sức khỏe tổng thể.

Bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt là chỉ số gan nhiễm mỡ, có thể là thước đo dự đoán tốt nhất về tình trạng testosterone thấp ở nam giới. Còn một lý do khác để nỗ lực giải quyết kịp thời sau khi chẩn đoán. Tìm hiểu các phương pháp sử dụng trong bài viết  -> https://lnkd.in/gPksvxAe

(St.)

Chuyển hóa trong miệng của các hợp chất hương vị

Hương vị là cảm giác cơ bản được trải nghiệm trong quá trình ăn uống, giúp nếm thử và đánh giá chất lượng thực phẩm.

Các nghiên cứu ban đầu đã chứng minh rằng các phản ứng chuyển hóa qua đường miệng tạo ra các phân tử mới có đặc tính cảm quan riêng biệt.

Những nghiên cứu này cho thấy nhận thức về hương vị có thể không chỉ đến từ các phân tử hương vị ban đầu mà còn từ sự kết hợp của các phân tử này và chất chuyển hóa của chúng được tạo ra trong miệng.

Phát hiện đầu tiên về sự chuyển hóa hợp chất hương vị trong miệng được Hussein ghi lại vào năm 1983.

Trong quá trình tiêu thụ thực phẩm, trải nghiệm nhận thức giác quan ảnh hưởng đáng kể đến khả năng chấp nhận thực phẩm và cách tiêu dùng.

Sau khi súc miệng bằng dung dịch thơm, nồng độ hợp chất tạo mùi giảm được ghi nhận, kèm theo sự xuất hiện của các chất chuyển hóa tương ứng.

Hiện tượng này là một nhận thức đa phương thức do sự tích hợp thông tin từ khứu giác, vị giác và các đầu vào cảm giác cơ thể ở mũi và miệng.

Tuy nhiên, các hợp chất hóa học tiếp cận các cơ quan thụ cảm hóa học có thể bị ảnh hưởng bởi các hoạt động của cơ quan thụ cảm ngoại vi xảy ra ở cả mức độ khứu giác và miệng.

Đặc biệt, nước bọt chứa nhiều enzyme có khả năng chuyển hóa các hợp chất hương vị tùy thuộc vào cấu trúc hóa học của chúng.

Nghiên cứu gần đây đã làm sáng tỏ vai trò của chuyển hóa qua đường miệng trong việc thay đổi các phân tử hương vị và nhận thức giác quan.

Lĩnh vực nghiên cứu này rất quan trọng trong Khoa học Hương vị vì sự suy giảm tuyến nước bọt liên quan đến lão hóa hoặc một số bệnh lý nhất định có thể ảnh hưởng đến việc thưởng thức và ăn uống, có khả năng dẫn đến suy dinh dưỡng.

▫️Bài viết này tổng hợp những hiểu biết hiện nay về cơ chế phân tử liên quan đến quá trình chuyển hóa các hợp chất hương vị trong miệng.

▫️Nó bắt đầu bằng việc trình bày các phản ứng khác nhau được quan sát thấy trong các hợp chất hương vị khi có sự hiện diện của nước bọt hoặc niêm mạc miệng, sau đó thảo luận về tác động của chúng đối với nhận thức giác quan. ▫️

Cuối cùng là khám phá các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong miệng, chẳng hạn như khả năng chống oxy hóa của nước bọt.

Nghiên cứu trong tương lai được yêu cầu để hiểu sâu hơn về quá trình chuyển hóa các hợp chất hương vị trong khoang miệng và tác động của nó đối với nhận thức về thực phẩm.

Theo Mathieu Schwartz, Fabrice Neiers, Gilles Feron & Francis Canon

TRONG Chuyển hóa trong miệng của các hợp chất hương vị. (Các) Biên tập viên: Elisabeth Guichard, Christian Salles, Flavor (Ấn bản thứ hai), Nhà xuất bản Woodhead. Trang 87-101, 2023

©️ 2023 Elsevier Ltd. 

(St.)

𝐃𝐨𝐜𝐤𝐞𝐫 𝐢𝐧 𝐚 𝐧𝐮𝐭𝐬𝐡𝐞𝐥𝐥

𝐃𝐨𝐜𝐤𝐞𝐫𝐟𝐢𝐥𝐞:Chức năng như cuốn sách công thức tỉ mỉ của bạn, hướng dẫn tỉ mỉ quy trình từng bước để tạo ra môi trường phần mềm hoàn hảo trong vùng chứa Docker.

𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐢𝐧𝐞𝐫𝐬: Trình bày các trạm làm việc được cá nhân hóa trong nhà bếp Docker của bạn, mỗi trạm được điều chỉnh cho phù hợp với các nhiệm vụ cụ thể như cắt, xào và nướng theo cách tương tự về ẩm thực. Chúng cung cấp các môi trường biệt lập để thực thi các thành phần khác nhau trong ứng dụng của bạn, được trang bị các công cụ và thành phần chuyên dụng để thực thi hiệu quả.

𝐈𝐦𝐚𝐠𝐞𝐬: Đóng vai trò là ảnh chụp nhanh toàn diện về cấu hình phần mềm của bạn, nắm bắt mọi sắc thái và chi tiết để đảm bảo tính nhất quán về chức năng và giao diện trên các môi trường và hoạt động triển khai khác nhau. Những hình ảnh này đơn giản hóa quá trình sao chép và phân phối, hợp lý hóa hành trình triển khai.

𝐕𝐨𝐥𝐮𝐦𝐞𝐬: Cung cấp khả năng lưu trữ an toàn và đáng tin cậy cho các tệp cấu hình và dữ liệu ứng dụng cần thiết, tương tự như bảo vệ các công thức nấu ăn bí mật và các nguyên liệu quý giá trong nhà bếp. Các tập đảm bảo tính bền vững và khả năng tiếp cận thông tin quan trọng, thúc đẩy sự hợp tác và tính linh hoạt trong quá trình phát triển.

𝐍𝐞𝐭𝐰𝐨𝐫𝐤𝐢𝐧𝐠: Tạo điều kiện phối hợp và giao tiếp liền mạch giữa các vùng chứa Docker, giống như nỗ lực đồng bộ của các đầu bếp phó trong môi trường ẩm thực. Nó cho phép trao đổi dữ liệu và chia sẻ tài nguyên hiệu quả, tối ưu hóa hiệu suất ứng dụng và hỗ trợ các cấu hình mạng khác nhau phù hợp với các yêu cầu cụ thể. Khi bạn khám phá khả năng linh hoạt của các thành phần Docker, hãy hình dung mình là đầu bếp bậc thầy dàn dựng một kiệt tác ẩm thực trong lĩnh vực phát triển phần mềm, tận dụng các công cụ và đồ dùng của Docker để tạo ra các ứng dụng hiệu quả, đáng tin cậy và có thể mở rộng. 

(St.)

11 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của quả việt quất:

1) Giàu chất dinh dưỡng – phần 150g có thể cung cấp 1/4 nhu cầu vitamin C và mangan, 1/3 nhu cầu vitamin K1, đồng thời cung cấp vitamin E và đồng

2) Hỗ trợ sức khỏe đường ruột – chất chống oxy hóa và chất xơ trong quả việt quất đều hỗ trợ sức khỏe đường ruột (một số chất chống oxy hóa ảnh hưởng trực tiếp đến hệ vi sinh vật)

3) Chất chống oxy hóa – quả việt quất có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả

4) Giảm tổn thương DNA – Một nghiên cứu cho thấy hoạt động của gốc tự do giảm 20% ở những người khỏe mạnh (tuổi trung bình: 28,5) (PMID: 17602170)

5) Giảm nguy cơ mắc bệnh tim – Ăn 150g quả việt quất mỗi ngày có thể giảm 15% nguy cơ mắc bệnh tim mạch (Theo thử nghiệm kéo dài 6 tháng ở người lớn tuổi mắc “hội chứng chuyển hóa”) (PMID: 23319811).

6) Bảo vệ chức năng não – flavonoid trong quả việt quất kích hoạt các protein truyền tín hiệu ở vùng hải mã. Các thử nghiệm lâm sàng đã cho thấy sự cải thiện về khả năng học tập và kiểm tra trí nhớ ở những người lớn tuổi uống nước ép quả việt quất trong 2 tháng (PMID: 20047325).

7) Cải thiện trí nhớ và sự chú ý – 200g quả việt quất trong sinh tố mỗi sáng đã cho thấy cải thiện trí nhớ và sự tập trung vào buổi chiều so với giả dược

8) kiểm soát lượng đường trong máu – anthocyanin trong quả việt quất có thể cải thiện độ nhạy insulin. Tiêu thụ quả việt quất có thể ngăn chặn một số enzyme tiêu hóa và điều này có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.

9) điều chỉnh cholesterol – Tiêu thụ 50g quả việt quất mỗi ngày đã cho thấy làm giảm 27% LDL bị oxy hóa (PMID: 20660279).

10) hạ huyết áp – tiêu thụ đã được chứng minh là làm giảm huyết áp từ 4-6% trong suốt 8 tuần (PMID: 20660279)

11) thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp – trong một nghiên cứu, một ly sinh tố chứa 200g quả việt quất đã làm tăng đáng kể khả năng phục hồi sức mạnh đẳng cự đỉnh cao sau một đợt tập luyện lệch tâm gây tổn hại cơ bắp, so với giả dược (PMID: 22564864).

(St.)

Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu thế giới cà phê và cách nó ảnh hưởng đến cholesterol của chúng ta. Cà phê không chỉ là một lời cảnh tỉnh; đó là sự pha trộn phức tạp của nhiều chất, không chỉ caffeine. Trong số này, chúng tôi tìm thấy cafestol và kahweol. Hai thứ này có thể làm tăng mức cholesterol của chúng ta. Hãy tưởng tượng cholesterol như những đốm nhỏ trong máu của chúng ta. Quá nhiều đốm màu này có thể chặn đường đi của trái tim chúng ta, dẫn đến rắc rối.

Các nghiên cứu cho thấy cà phê có thể làm tăng cholesterol khoảng 10%. Điều đó có nghĩa là nếu cholesterol của bạn bắt đầu ở mức 210 mg/dl, nó có thể tăng 21 điểm và kết thúc ở mức 231 mg/dl. Đối với một số người, cà phê đun sôi đặc có thể làm tăng lượng cholesterol lên tới 23%! Đó là một bước nhảy vọt lớn. Bên cạnh cholesterol, chất béo trung tính, một loại mỡ trong máu khác cũng tăng.

Cholesterol cao hơn có thể dẫn đến các vấn đề về tim như đau tim và đột quỵ. Hãy nghĩ về cholesterol giống như những viên sỏi trong dòng suối. Quá nhiều sỏi có thể chặn nước, gây ra lũ lụt. Tương tự, quá nhiều cholesterol có thể cản trở lưu lượng máu, gây ra các vấn đề về tim.

Nhưng đây là tin tốt: cà phê lọc sẽ giúp ích. Sử dụng giấy lọc để bẫy hầu hết cafestol và kahweol. Vì vậy, một tách cà phê phin sẽ giúp kiểm soát cholesterol của bạn. Cà phê hòa tan cũng có tác dụng tốt vì nó có ít cafestol và kahweol. Hãy tưởng tượng một cái rây hứng được những khối lớn từ súp. Giấy lọc cũng làm tương tự với những chất làm tăng cholesterol này.

Tuy nhiên, cà phê decaf không thay đổi nhiều về các chất này. Ngay cả khi không có caffeine, decaf vẫn có thể làm tăng cholesterol khoảng 10%. Tuy nhiên, decaf có thể giúp giảm bớt cảm giác bồn chồn và mất ngủ vì nó không chứa caffeine.

Tóm lại, cà phê có thể làm tăng cholesterol, nhưng một chiếc giấy lọc đơn giản có thể giúp trái tim bạn vui vẻ hơn. Chọn cà phê phin hoặc cà phê hòa tan để thưởng thức cà phê mà không có thêm cholesterol. Hãy nhớ rằng, một chút thay đổi trong cách pha cà phê có thể tạo nên sự khác biệt lớn cho trái tim của bạn. Giữ sức khỏe và thưởng thức cà phê của bạn một cách khôn ngoan! ☕✨

Bằng chứng 📊

Urgert R, Katan MB. Yếu tố làm tăng cholesterol từ hạt cà phê. Annu Rev Nutr. 1997;17:305-24 

(St.)

Thanh khuỷu hay còn gọi là thanh uốn cong là thanh cốt thép trong tấm và dầm bê tông được uốn cong ở các góc cụ thể. Chúng là thành phần thiết yếu trong kết cấu bê tông cốt thép để tăng cường cường độ và khả năng chịu tải.

Thanh quay là gì?

Thanh khuỷu là các phần cốt thép được uốn cong một góc, thường là ở những điểm có mômen uốn bên trong và lực cắt cao nhất, chẳng hạn như các giá đỡ trên dầm và tấm. Hình dạng uốn cong giúp cung cấp thêm lực cản chống lại các lực này.

Tại sao thanh tay quay được cung cấp ở dạng tấm và dầm 1.

Tăng khả năng chống cắt:

– Thanh khuỷu giúp chống lực cắt hiệu quả hơn. Bằng cách gia cố các điểm có lực cắt cao, tính toàn vẹn của cấu trúc được cải thiện.

2. Tăng cường khả năng chống chịu thời điểm:

– Tại các gối đỡ bản và dầm mô men uốn là lớn nhất. Các thanh tay quay được uốn cong lên trên ở những vùng này để cung cấp thêm cốt thép, giúp tăng khả năng chịu mô men của kết cấu.

3. Cải thiện phân phối tải:

– Bằng cách thay đổi hình dạng của cốt thép, thanh tay quay giúp phân phối tải trọng đều hơn trên tấm hoặc dầm, giảm nguy cơ hư hỏng cục bộ.

4. Độ dẻo kết cấu:

– Thanh khuỷu tăng thêm độ dẻo cho kết cấu bê tông. Điều này có nghĩa là trong trường hợp quá tải hoặc hoạt động địa chấn, kết cấu có thể biến dạng mà không bị hỏng đột ngột, mang lại sự an toàn bổ sung.

5. Kiểm soát vết nứt:

– Chúng giúp kiểm soát vết nứt trong bê tông. Việc uốn cong các thanh làm giảm nguy cơ vết nứt lan truyền qua bê tông, nâng cao độ bền và tuổi thọ của nó. Ứng dụng trong tấm và dầm

– Tấm: Trong thi công sàn, thanh tay quay thường được sử dụng ở những nơi tấm tựa vào cột hoặc dầm. Các thanh được uốn cong lên trên gần các giá đỡ để chống lại mômen uốn và lực cắt cao.

– Dầm: Trong dầm, các thanh tay quay bị uốn cong ở những điểm có ứng suất lớn nhất, chẳng hạn như trên các gối đỡ và ở giữa nhịp, nơi mô men có thể lớn đáng kể. Điều này giúp quản lý hiệu quả việc truyền tải và cải thiện sức mạnh tổng thể của chùm tia.

Bằng cách kết hợp các thanh tay quay, các kỹ sư đảm bảo rằng kết cấu bê tông cốt thép có thể chịu được các lực khác nhau tác động lên nó tốt hơn, nâng cao hiệu suất và độ an toàn của nó.

(St.)

Nắng nóng kỷ lục và nhiều năm hạn hán gia tăng, bị hạn chế vào tháng 6 năm ngoái bởi gió El Niño khiến mùa mưa bị rút ngắn, đã đẩy các hồ chứa nước của Thành phố Mexico vào tình trạng thiếu hụt lịch sử. Các hồ chứa ở mức dưới 27% công suất

Hậu quả ở Thành phố Mexico cho đến nay rất nặng nề: > 550 khu dân cư đã tắt nước máy hoặc giảm áp lực nước. Những biện pháp tiết kiệm nước này đang buộc người dân phải đổ đầy bất cứ bình nào họ có thể thu thập được khi giao hàng bằng tàu chở dầu không thường xuyên và tốn kém. Khi mùa hè bắt đầu, siêu đô thị 23 triệu dân đang trên bờ vực thảm họa

Việc cắt giảm nước luân phiên đã gây chấn động Bogotá của Colombia kể từ tháng 4, sau khi hệ thống hồ chứa Chingaza cung cấp hơn 2/3 lượng nước uống của thành phố giảm xuống mức công suất đáng kinh ngạc là 17%. Nước sinh hoạt ở các khu vực lân cận trên toàn thành phố bị cắt 3 lần một tháng và các hộ gia đình có thể bị phạt hàng trăm đô la nếu vượt quá mức phân bổ hàng tháng

Năm 2019, Chennai, Ấn Độ, 4 hồ chứa chính đã cạn kiệt hoàn toàn, khiến 10 triệu cư dân phải phụ thuộc vào nguồn cung cấp nước ngầm ngày càng cạn kiệt và nước được vận chuyển bằng xe tải. Ngày nay, tình trạng khan hiếm nước ở Ấn Độ đang được cảm nhận rõ rệt nhất ở Delhi. Vì vẫn còn vài ngày hè trước khi gió mùa mang mưa nên mực nước sông thấp bất thường. Một thỏa thuận chia sẻ nước btwn tuyên bố rằng biên giới sông đã dẫn đến tranh chấp.

Barcelona chuyển sang phản đối khi nguồn cung cấp nước ngày càng cạn kiệt khiến du khách phải chống lại người dân địa phương. Vào tháng 3, sau 3 năm hạn hán, mực nước trong hệ thống nước Ter-Llobregat xuống mức thấp nhất mọi thời đại, dưới 15%, gây ra các hạn chế khẩn cấp về nước. Trong khi cư dân thành phố bị giới hạn 200 lít nước/ngày, ngành du lịch không gặp phải những hạn chế tương tự. Thành phố đã triển khai các giải pháp công nghệ đắt tiền để tăng cường nguồn cung cấp nước uống. Máy khử muối đang hoạt động ở công suất tối đa. Nước thải đã qua xử lý cũng được giới thiệu. Kịch bản Day Zero đầu tiên được công nhận rộng rãi và thống trị các tiêu đề quốc tế vào năm 2018 tại Cape Town, Nam Phi. Sau 3 năm hạn hán, các quan chức đã đưa ra cảnh báo: thành phố chỉ còn vài tháng nữa là các hồ chứa trung chuyển sẽ giảm xuống ngưỡng tới hạn. Chính quyền địa phương đã áp đặt các hạn chế nghiêm ngặt về nước, hạn chế lượng nước của cư dân ở mức 49 lít/ngày và kêu gọi thắt lưng buộc bụng tại nhà, giúp duy trì thành công mực nước hồ chứa cho đến khi có mưa lớn.

Đối mặt với hạn hán năm thứ 6, các quan chức Maroc hạn chế sử dụng các nhà tắm công cộng truyền thống và các cơ sở kinh doanh rửa xe phổ biến, do nguồn cung giảm ở các con đập quan trọng như Al Massira. Khu vực xung quanh con đập, trước đây cung cấp nước cho các khu vực của Casablanca và được sử dụng để tưới cho cây trồng, đã bị mất cây xanh trong nhiều km chỉ để lại một bề mặt khô cằn có thể nhìn thấy từ không gian

Một nhà máy khử muối mới được khởi công trong tháng này—được coi là nhà máy lớn nhất ở Châu Phi—cũng hứa hẹn sẽ tăng cường nguồn cung. Khi hành tinh ấm lên, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng lượng mưa trên toàn cầu ngày càng thay đổi/cực đoan hơn, có nghĩa là các giai đoạn hạn hán đang diễn ra thường xuyên hơn với cường độ và thời gian dài hơn.

(St.)

Quay lại vấn đề cơ bản: Giấy điện tử màu và cách hoạt động của nó

Giấy điện tử/Màn hình E-ink là thứ mà hầu hết các bạn đều quen thuộc. Những màn hình tiêu thụ điện năng cực thấp này mô phỏng hình dạng của mực trên giấy. Chúng phản chiếu ánh sáng như giấy và đọc tốt hơn khi có nhiều ánh sáng xung quanh hơn, không giống bất kỳ màn hình điện tử nào khác. Chúng không cần nguồn điện để giữ lại hình ảnh trên màn hình và có góc nhìn 180 độ. Vậy chúng hoạt động như thế nào?

Hãy coi những màn hình này như những cái giếng nhỏ với các điện cực trong suốt chứa chất lỏng nhớt trong suốt với các hạt tích điện có 2 màu trắng (-ve) và đen (+ ve). Bây giờ, nếu bạn đặt một điện áp vào giếng này với đỉnh là -ve và đáy + ve, các hạt màu đen sẽ bị hút vào đỉnh và màu trắng sẽ di chuyển xuống đáy. Bây giờ hãy tắt nguồn, màu đen vẫn ở trên mà không cần nguồn điện vì chất lỏng lơ lửng có tính nhớt. Đây là loại giấy điện tử 2 màu cổ điển mà bạn thấy trong Amazon Kindles.

Giờ đây, các nhà sản xuất ban đầu của E-ink đã tung ra một sản phẩm tuyệt vời gần đây. Màn hình nhiều màu có thể hiển thị tới 60.000 màu. Nó được gọi là Spectra 6 và Samsung đang tung ra một dòng màn hình cỡ lớn dành cho màn hình hiển thị quảng cáo ngoài trời.

Vậy chúng hoạt động như thế nào? Đó chỉ là phỏng đoán ước tính vì tôi không thể tìm thấy nhiều tài liệu về nó. Chúng chứa các hạt màu Đỏ (+), Xanh (+), Vàng (-), Trắng (-). Bây giờ làm thế nào nó có thể hiển thị bất kỳ màu nào trên màn hình với những hạt này? Những hạt này có kích thước và số lượng khác nhau trong một giếng. Bây giờ, khi cấp một điện áp thay đổi, hạt lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nổi lên trên hạt nhỏ hơn. Đó chính là bí quyết. Bây giờ áp dụng các chuỗi điện áp khác nhau để trộn và kết hợp các hạt nhằm hiển thị màu sắc trung thực mà không cần nguồn điện liên tục.

Hạn chế chính là tốc độ làm mới chậm; các mô hình đủ màu mất tới 12 giây để thay đổi hình ảnh, khiến chúng trở nên lý tưởng cho nội dung tĩnh. Hãy suy nghĩ về các trường hợp sử dụng. Trung tâm mua sắm có thể làm mới Hiển thị nơi bạn hiện đang in và dán. Thẻ giá cửa hàng tạp hóa thay đổi theo thời gian. Biển báo dừng xe buýt chạy bằng năng lượng mặt trời với những màn hình tiêu thụ điện năng thấp này. Thực sự hiển thị của tương lai!

(St.)