Ăn ít methionine hơn có thể giúp kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe trao đổi chất, theo nhiều nghiên cứu trên các sinh vật khác nhau. Hạn chế methionine (MetR) đã được chứng minh là làm tăng tuổi thọ tối đa theo tỷ lệ phần trăm đáng kể ở động vật gặm nhấm, nấm men và ruồi, với tác dụng liên quan đến việc giảm stress oxy hóa và tăng cường quá trình duy trì tế bào.

Những phát hiện chính bao gồm:

• Mở rộng tuổi thọ: Hạn chế 80% methionine làm tăng tuổi thọ tối đa khoảng 44% trong một số nghiên cứu với động vật gặm nhấm. Những con chuột trong chế độ ăn thiếu methionine cho thấy tuổi thọ tối đa tăng lên và trì hoãn suy giảm sinh lý liên quan đến tuổi tác.

• Các cơ chế liên quan: Chuyển hóa methionine ảnh hưởng đến stress oxy hóa, autophagy (tái chế tế bào) và sản xuất các phân tử bảo vệ như hydrogen sulfide và polyamine. MetR ức chế hoạt động của mTORC1, gây ra quá trình tự thực, một quá trình cần thiết cho lợi ích tuổi thọ của MetR.

• Giảm stress oxy hóa: MetR làm giảm sản xuất các loại oxy phản ứng (ROS) trong ty thể, giảm tổn thương tế bào liên quan đến lão hóa.

• Sự phụ thuộc vào autophagy: Các nghiên cứu trên nấm men đã chứng minh rằng việc xóa các gen autophagy thiết yếu đã loại bỏ việc kéo dài tuổi thọ từ MetR, xác nhận vai trò quan trọng của autophagy.

• Vấn đề thời gian: Ở ruồi giấm, hạn chế methionine trong thời kỳ đầu tuổi trưởng thành kéo dài tuổi thọ mạnh mẽ, liên quan đến cảm ứng các gen bảo vệ như methionine sulfoxide reductase A (MsrA), giúp sửa chữa methionine bị tổn thương do oxy hóa.

• Sức khỏe trao đổi chất: Động vật bị hạn chế methionine thường cho thấy nồng độ insulin, IGF-1, glucose và hormone tuyến giáp trong huyết thanh thấp hơn, các yếu tố liên quan đến lão hóa và các bệnh chuyển hóa.

Tóm lại, hạn chế methionine thúc đẩy tuổi thọ chủ yếu bằng cách giảm stress oxy hóa và kích hoạt autophagy, hỗ trợ duy trì và phục hồi tế bào. Những tác động này đã được quan sát thấy từ nấm men đến động vật có vú, cho thấy một cơ chế sinh học được bảo tồn. Tuy nhiên, ứng dụng thực tế trên người đòi hỏi phải cân nhắc kỹ lưỡng và nghiên cứu thêm.

Tham khảo:

• Hạn chế methionine kéo dài tuổi thọ bằng cách giảm stress oxy hóa và gây ra quá trình tự thực.

• Chế độ ăn thiếu methionine giúp tăng tuổi thọ và cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất ở chuột.

• Hạn chế methionine ở tuổi trưởng thành sớm gây ra các gen tuổi thọ ở ruồi.

• Chức năng ty thể và khả năng chống căng thẳng là điều cần thiết cho lợi ích của MetR.

Kế hoạch Hệ thống Hữu cơ (OSP) là một tài liệu toàn diện, chi tiết cần thiết để được chứng nhận hữu cơ ở Hoa Kỳ. Nó đóng vai trò là nền tảng của ứng dụng chứng nhận hữu cơ và phác thảo cách trang trại, trang trại hoặc hoạt động xử lý tuân thủ các tiêu chuẩn của Chương trình Hữu cơ Quốc gia (NOP) do USDA quy định.

Mục đích và tầm quan trọng

• OSP là một công cụ quản lý giúp các nhà khai thác lập kế hoạch và ghi lại các hoạt động hữu cơ, dự đoán các thách thức và cải thiện hiệu quả sử dụng tài nguyên.

• Nó hoạt động như một thỏa thuận ràng buộc về mặt pháp lý giữa người chứng nhận và hoạt động hữu cơ, đảm bảo rằng tất cả các thực hành và vật liệu được sử dụng đều đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ.

• OSP là một tài liệu sống phải được cập nhật thường xuyên để phản ánh những thay đổi trong hoạt động và duy trì sự tuân thủ.

OSP bao gồm những gì

Nội dung khác nhau tùy thuộc vào phạm vi hoạt động (cây trồng, vật nuôi, chế biến, cây hoang dã), nhưng nhìn chung phải bao gồm:

• Mô tả hoạt động: Chi tiết về sử dụng đất, thực hành sản xuất, quản lý đất và chất dinh dưỡng, luân canh cây trồng và chăm sóc vật nuôi.

• Danh sách đầu vào: Tất cả các chất được sử dụng như phân bón, thuốc trừ sâu, thức ăn chăn nuôi, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và phân trộn, có bằng chứng đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ.

• Hệ thống lưu trữ hồ sơ: Phương pháp theo dõi sản xuất, thu hoạch, bán hàng và sử dụng đầu vào để đảm bảo truy xuất nguồn gốc và tuân thủ.

• Bản đồ: Hiển thị tất cả các vùng đất nông nghiệp, khu vực sản xuất và các biện pháp ngăn ngừa tiếp xúc hoặc ô nhiễm với các sản phẩm không hữu cơ.

• Kế hoạch quản lý dịch hại và đa dạng sinh học: Chiến lược kiểm soát dịch hại, xây dựng đất và bảo tồn tài nguyên thiên nhiên.

• Ngăn ngừa ô nhiễm: Các biện pháp như vùng đệm và vệ sinh thiết bị để tránh trộn lẫn với các chất cấm.

• Ghi nhãn và tiếp thị: Cách các sản phẩm hữu cơ được dán nhãn và tiếp thị để duy trì tính toàn vẹn hữu cơ.

Yêu cầu cụ thể cho các hoạt động khác nhau

• Các nhà sản xuất cây trồng phải nêu chi tiết các nguồn hạt giống, luân canh cây trồng, thực hành xây dựng đất, quản lý dịch hại và hồ sơ thu hoạch.

• Các hoạt động chăn nuôi phải mô tả chăm sóc sức khỏe động vật, dinh dưỡng, quản lý đồng cỏ và nguồn thức ăn, bao gồm cả biện minh cho bất kỳ phụ gia thức ăn chăn nuôi không hữu cơ nào.

• Người xử lý và xử lý phải mô tả phương pháp xử lý, quy trình làm sạch và ngăn ngừa ô nhiễm.

Ghi chú bổ sung

• Các hoạt động phân chia (những người sản xuất cả sản phẩm hữu cơ và thông thường) phải ghi lại cách chúng ngăn chặn sự trộn lẫn hoặc nhiễm bẩn giữa các sản phẩm hữu cơ và không hữu cơ.

• OSP phải được đệ trình cho đại lý chứng nhận và được xem xét hàng năm hoặc bất cứ khi nào có thay đổi đáng kể trong hoạt động.

• Người vận hành phải thông báo cho người chứng nhận ngay lập tức về bất kỳ ứng dụng chất cấm, thay đổi diện tích, dòng sản phẩm mới hoặc những thay đổi khác có thể ảnh hưởng đến việc tuân thủ.

Bảng tóm tắt

OSP là điều cần thiết để đảm bảo tính minh bạch, truy xuất nguồn gốc và tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ, hỗ trợ cả chứng nhận và sản xuất hữu cơ bền vững.

Khi nói đến hàn, có một số điểm quan trọng “những gì KHÔNG nên làm” để đảm bảo an toàn, chất lượng và hiệu quả. Dưới đây là những điều chính bạn nên tránh trong hàn:

“Không nên” liên quan đến an toàn

• Không hàn mà không có thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE) thích hợp như mũ bảo hiểm, găng tay, kính bảo vệ mắt và thiết bị bảo vệ thính giác. Nếu không làm như vậy có thể gây bỏng, chấn thương mắt, tổn thương thính giác hoặc mù vĩnh viễn.

• Không vận hành máy hàn ở những khu vực kín hoặc thông gió kém để tránh hít phải khói và khí nguy hiểm, có thể gây ra các bệnh về đường hô hấp hoặc tồi tệ hơn.

• Không hàn trên bề mặt ẩm ướt hoặc bằng găng tay ướt vì điều này làm tăng nguy cơ điện giật.

• Không làm quá tải các mạch điện hoặc sử dụng thiết bị vượt quá công suất định mức của nó, vì điều này có thể gây ra nguy cơ hỏa hoạn hoặc điện giật.

• Không cầm hai dây trần trong mỗi tay trong quá trình hàn TIG, vì điều này có thể khiến cơ thể bạn dẫn điện, dẫn đến điện giật.

• Không bảo quản bình oxy và axetylen cùng nhau; Giữ chúng cách nhau ít nhất 20 feet để ngăn ngừa nguy cơ hỏa hoạn.

• Không hàn gần vật liệu dễ cháy hoặc không có bình chữa cháy gần đó để tránh nguy cơ cháy nổ.

• Không hàn các vật liệu bị sơn, phủ hoặc bị ô nhiễm mà không được làm sạch đúng cách, vì khói độc có thể thoát ra và chất lượng mối hàn bị ảnh hưởng.

• Không bỏ qua việc nối đất thích hợp của thiết bị hàn để tránh bị điện giật.

Chất lượng và “Không nên” liên quan đến kỹ thuật

• Không bắt đầu hàn mà không chuẩn bị vật liệu thích hợp — làm sạch bề mặt kim loại không bị rỉ sét, dầu hoặc bụi bẩn để đảm bảo mối hàn chắc chắn.

• Không sử dụng sai kích thước hoặc loại điện cực; Kích thước điện cực phải phù hợp với độ dày và loại vật liệu để tránh chất lượng mối hàn kém.

• Không duy trì tốc độ di chuyển không nhất quán hoặc góc mỏ hàn không phù hợp, vì điều này dẫn đến mối hàn yếu hoặc không đồng đều.

• Không làm quá nóng kim loại, đặc biệt là các tấm mỏng, vì điều này có thể gây cong vênh hoặc biến dạng.

• Không hàn một đường hàn dài trên tấm kim loại mỏng mà không bị đứt gãy, vì nó có thể gây biến dạng.

• Không sử dụng kẹp và vật tư tiêu hao giá rẻ hoặc kém chất lượng, có thể gây ra các vấn đề nối đất và cho ăn kém.

• Không sử dụng quá nhiều hoặc không đủ lưu lượng khí bảo vệ và luôn sử dụng hỗn hợp khí được khuyến nghị cho vật liệu.

• Không hàn các thùng kín không có lỗ thông hơi, vì khí bị mắc kẹt có thể gây ra các khuyết tật mối hàn hoặc nổ.

“Không nên” về hoạt động và hành vi

• Không đi tắt hoặc bỏ qua các bước chuẩn bị hàn và kiểm tra an toàn, vì điều này có thể dẫn đến các tình huống nguy hiểm và mối hàn kém.

• Không vận hành thiết bị hàn mà không được đào tạo và hiểu biết thích hợp về quy trình để tránh bị thương và mối hàn bị lỗi.

• Không làm việc quá gần các thợ hàn khác, duy trì đủ không gian để tránh bị thương do tia lửa hoặc thiết bị.

• Không để thiết bị hàn không được giám sát hoặc cất giữ không đúng cách.

• Đừng bỏ qua âm thanh hoặc dấu hiệu bất thường từ giàn hàn của bạn, vì điều này có thể chỉ ra một vấn đề.

Tránh những sai lầm và thực hành không an toàn này là điều cần thiết cho một sự nghiệp hoặc dự án hàn an toàn và thành công. Luôn ưu tiên an toàn, chuẩn bị đúng cách, thiết bị chất lượng để giảm thiểu rủi ro và nâng cao chất lượng mối hàn.

Ý tưởng “tăng cường khả năng miễn dịch” phần lớn là một huyền thoại và gây hiểu lầm về mặt khoa học. Hệ thống miễn dịch là một mạng lưới rất phức tạp và cân bằng của các tế bào và cơ chế khác nhau, không phải là một công tắc đơn giản có thể được bật hoặc tăng cường theo ý muốn bằng cách bổ sung hoặc hack lối sống.

Những điểm chính giải thích tại sao “tăng cường khả năng miễn dịch” là một huyền thoại:

• Độ phức tạp của hệ thống miễn dịch: Có nhiều loại tế bào miễn dịch phản ứng khác nhau với các vi khuẩn khác nhau. Các nhà khoa học không biết tế bào nào hoặc số lượng nào sẽ đại diện cho một “sự tăng cường” tối ưu hoặc liệu một sự tăng cường như vậy có lợi hay không.

• Quy định tự nhiên: Cơ thể tự nhiên sản xuất nhiều tế bào miễn dịch hơn mức cần thiết và loại bỏ các tế bào dư thừa thông qua quá trình apoptosis. Chỉ đơn giản là tăng tế bào miễn dịch không nhất thiết là tốt và có thể gây hại, như đã thấy trong các trường hợp như doping máu.

• Nguy cơ miễn dịch hoạt động quá mức: Hệ thống miễn dịch quá hoạt động có thể dẫn đến các bệnh tự miễn hoặc phản ứng dị ứng có hại, vì vậy việc “tăng cường” miễn dịch bừa bãi là không an toàn.

• Thiếu bằng chứng khoa học về thực phẩm bổ sung: Nhiều sản phẩm được bán trên thị trường là “chất tăng cường miễn dịch” (vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, men vi sinh) thiếu bằng chứng vững chắc để tăng khả năng miễn dịch vượt quá chức năng khỏe mạnh bình thường. Tiêm chủng vẫn là phương pháp duy nhất đã được chứng minh để chuẩn bị hệ thống miễn dịch hiệu quả chống lại các bệnh nhiễm trùng cụ thể.

• Lối sống lành mạnh là chìa khóa: Thay vì cố gắng “tăng cường” khả năng miễn dịch, cách tiếp cận tốt nhất là duy trì lối sống lành mạnh hỗ trợ chức năng miễn dịch bình thường. Điều này bao gồm không hút thuốc, ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây và rau quả, tập thể dục thường xuyên, duy trì cân nặng hợp lý, uống rượu vừa phải, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng, vệ sinh và luôn cập nhật vắc-xin.

• Thông tin sai lệch và tiếp thị: Khái niệm tăng cường miễn dịch thường bị khai thác bởi tiếp thị và thông tin sai lệch, đặc biệt là trong các cuộc khủng hoảng sức khỏe như COVID-19, dẫn đến sự hiểu lầm rộng rãi của công chúng và đôi khi là các hành vi có hại.

Tóm lại, mặc dù bạn không thể thực sự “tăng cường” hệ thống miễn dịch của mình vượt quá khả năng tự nhiên của nó, nhưng bạn có thể hỗ trợ nó bằng cách sống lành mạnh và tuân theo các thực hành dựa trên bằng chứng, đặc biệt là tiêm chủng. Tuyên bố về các chất bổ sung hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt giúp tăng cường đáng kể khả năng miễn dịch không được hỗ trợ bởi bằng chứng khoa học mạnh mẽ và nên được xem xét một cách hoài nghi.