Các sản phẩm nha đam thường bị pha trộn bằng cách pha loãng hoặc thay thế gel hoạt tính, giàu polysaccharide bằng các vật liệu rẻ hơn, không thực vật hoặc bằng cách sử dụng các loài thực vật hoặc lô hội khác thay vì nước ép lá trong lô hội thực sự.
Tạp chất thường xuyên nhất
-
Maltodextrin: Một loại carbohydrate có nguồn gốc từ tinh bột chi phí thấp được thêm vào bột và gel để làm tăng thể tích và độ nhớt, tạo ấn tượng về hàm lượng polysaccharide cao mà không có polysaccharid loại acemannan có nguồn gốc từ lô hội thực sự.
-
Sucrose (đường ăn): Được sử dụng để pha loãng nước ép lô hội hoặc bột nước trái cây, đặc biệt là khi các thử nghiệm quy định dựa vào “tổng lượng đường” không đặc hiệu hoặc phương pháp dẫn điện hơn là định lượng acemannan trực tiếp.
-
Ethanol hoặc các dung môi khác: Đôi khi được sử dụng để chiết xuất hoặc bảo quản, nhưng có thể được thêm vào quá mức để kéo dài sản phẩm hoặc che đi hàm lượng lô hội thấp hơn; mức cao hơn mức khai báo trên nhãn cấu thành giả mạo.
Tạp chất thực vật và liên quan đến loài
-
Các loài lô hội khác: Các nhà cung cấp có thể thay thế nước ép lá bên trong hoặc bột từ các loài lô hội không phải lô hội rẻ hơn hoặc ít được quản lý nghiêm ngặt hơn.
-
Nguyên liệu nguyên lá hoặc trấu: Sử dụng nước ép nguyên lá (bao gồm cả nhựa cây giàu anthraquinone lá bên ngoài) thay vì gel nguyên chất bên trong lá có thể làm thay đổi hồ sơ an toàn và hiệu quả, đặc biệt là đối với các sản phẩm uống.
Tại sao những tạp chất này lại quan trọng
-
Chúng làm giảm hàm lượng polysaccharid hoạt tính (chẳng hạn như acemannan) có liên quan đến tác dụng chống viêm và chữa lành vết thương của lô hội, vì vậy sản phẩm có thể không hoạt động như mong đợi.
-
Mặc dù maltodextrin và sucrose nói chung là phụ gia thực phẩm an toàn, nhưng sự hiện diện của chúng trong các sản phẩm lô hội “nguyên chất” là gian lận và gây hiểu lầm cho người tiêu dùng và nhà tiếp thị về chất lượng và tính xác thực.
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)