CÁC LOẠI VITAMIN, CHỨC NĂNG, NGUỒN CUNG CẤP VÀ CÁC BỆNH DO THIẾU VITAMIN

🟣Vitamin tan trong chất béo so với vitamin tan trong nước: Hiểu về các loại vitamin cần thiết hàng ngày

“Từ Miễn dịch đến Năng lượng: Cơ thể bạn cần gì và tìm ở đâu”

Vitamin là các vi chất dinh dưỡng hữu cơ thiết yếu để điều chỉnh quá trình trao đổi chất, xây dựng các mô khỏe mạnh và bảo vệ hệ thống miễn dịch của chúng ta. Vì cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất đủ lượng vitamin, nên chúng ta phải bổ sung chúng thông qua chế độ ăn uống.

1. Vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K):-

Các vitamin này hòa tan trong chất béo và được hấp thụ cùng với lipid trong chế độ ăn uống. Vì chúng được lưu trữ trong gan và các mô mỡ, nên chúng tồn tại trong cơ thể trong thời gian dài. Tuy nhiên, điều này cũng có nghĩa là tiêu thụ quá nhiều vitamin có thể dẫn đến nhiễm độc (thừa vitamin).

1. Vitamin A (Thị lực, Da): Cần thiết để duy trì thị lực ban đêm và sức khỏe tổng thể của da.

2. Vitamin D (Xương, Miễn dịch): Thúc đẩy xương chắc khỏe và hỗ trợ hệ miễn dịch.

3. Vitamin E (Chất chống oxy hóa, Tế bào): Có chức năng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của môi trường.

4. Vitamin K (Đông máu, Xương): Hỗ trợ quá trình đông máu và sức khỏe xương.

2. Vitamin tan trong nước (C và nhóm Vitamin B)

Những vitamin này hòa tan trong nước và lưu thông tự do trong máu. Ngoại trừ Vitamin B12, cơ thể không thể dự trữ các vitamin tan trong nước; lượng dư thừa sẽ được đào thải qua nước tiểu. Vì vậy, bạn cần bổ sung đều đặn các vitamin này trong chế độ ăn uống hàng ngày.

🟡 Nhóm Vitamin B (Năng lượng & Chuyển hóa)

8 loại vitamin B chủ yếu hoạt động như các coenzyme—những chất hỗ trợ tế bào giúp các enzyme chuyển hóa thức ăn chúng ta ăn thành năng lượng có thể sử dụng được.

1. Thiamine (B1): Chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng tế bào; hỗ trợ sức khỏe tim mạch và thần kinh.

2. Riboflavin (B2): Quan trọng cho quá trình sản sinh năng lượng tế bào và sức khỏe thị giác.

3. Niacin (B3): Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và giúp bảo vệ da và mô thần kinh.

4. Axit pantothenic (B5): Cần thiết cho việc phân giải chất béo, protein và carbohydrate. Có nhiều trong thịt gà, bơ và trứng.

5. Pyridoxine (B6): Tham gia vào hơn 100 phản ứng chuyển hóa, bao gồm hình thành hồng cầu và sức khỏe não bộ.

6. Biotin (B7): Cần thiết cho việc tổng hợp axit béo và xử lý các chất dinh dưỡng đa lượng.

7. Folate (B9): Cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào. Nó cực kỳ quan trọng trong giai đoạn đầu thai kỳ để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh (như tật nứt đốt sống).

8. Cobalamin (Vitamin B12): Duy trì hệ thần kinh trung ương và tạo thành hồng cầu.

🟡Vitamin C (Lá chắn bảo vệ cơ thể)

Còn được gọi là axit ascorbic, Vitamin C là một chất chống oxy hóa hàng đầu. Nó rất quan trọng đối với:

1. Tổng hợp collagen: Là cơ sở cấu trúc protein được sử dụng để xây dựng da, mạch máu, xương và chữa lành vết thương.

2. Hấp thụ sắt: Cải thiện đáng kể khả năng hấp thụ sắt không heme (loại sắt có trong thực phẩm thực vật như đậu và rau bina) của cơ thể.

3. Hệ miễn dịch: Cần thiết cho hoạt động đúng đắn của các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng.

4. Nguồn cung cấp tuyệt vời: Trái cây họ cam quýt (cam, chanh), ớt chuông, dâu tây, kiwi và bông cải xanh.