Một thực tế thường bị bỏ qua đối với những người mới trồng là hoa của cây ăn quả / hạt hoặc cây bụi đóng vai trò là cơ quan sinh dục của cây. Hành trình đáng chú ý từ hoa đến quả phụ thuộc vào việc chuyển giao tử – một quá trình bao gồm thụ phấn và thụ tinh. Nói một cách đơn giản hơn, sự kết hợp thành công của những yếu tố nhỏ bé này trong lớp trang điểm phức tạp của hoa là thứ biến những bông hoa này thành những loại trái cây ngon mà chúng ta thưởng thức.

Thụ phấn là một quá trình hấp dẫn liên quan đến việc chuyển phấn hoa từ cơ quan sinh sản nam (bao phấn) của một bông hoa sang cơ quan sinh sản nữ (nhụy) của một bông hoa khác cùng loài. Việc chuyển phấn hoa này rất quan trọng để thụ tinh, cuối cùng dẫn đến sự phát triển của trái cây và các loại hạt. Đối với phần lớn các loài trái cây và hạt, việc chuyển phấn hoa được thực hiện bởi côn trùng, đặc biệt là côn trùng bay. Động vật có vú và chim cũng sẽ làm công việc cho một số loài nhất định (chủ yếu ở vùng nhiệt đới) và trong các trường hợp khác, nhiệm vụ thiết yếu được để lại cho gió.

Tự sinh, tự vô sinh và thụ phấn chéo

Một số cây có thể đạt được sinh sản hữu tính, tức là thụ phấn và thụ tinh bằng cách sử dụng phấn hoa và trứng của chính chúng. Chúng được gọi là ‘tự sinh’. Một số cây phải nhận phấn hoa từ một cây tương thích khác (một đối tác thụ phấn) để tạo ra quả, và chúng được gọi là ‘tự vô sinh’. Phần lớn các cây ăn quả và hạt – ngay cả những cây tự sinh sản – sẽ tạo ra quả chất lượng cao hơn và bội thu hơn khi nhận phấn hoa từ một cây tương thích khác. Điều này được gọi là thụ phấn chéo. Ví dụ, các giống táo ‘Granny Smith’ và ‘Golden Delicious’ đều tự sinh sản và sẽ ra quả nếu được trồng một mình. Tuy nhiên, khi được trồng gần nhau (trong vòng 30m), việc chuyển phấn hoa (được tạo điều kiện bởi côn trùng trong trường hợp này) từ giống này sang giống khác, sẽ dẫn đến năng suất dồi dào hơn trên cả hai cây.

NB – bạn sẽ thường thấy các loại tự sinh / tự vô sinh được gọi là tự sinh quả / tự không có kết quả và / hoặc tự thụ phấn / tự vô trùng.

Làm thế nào để bạn biết cây nào có thể thụ phấn chéo cho nhau?

Cây tương thích thụ phấn chéo thường cùng chi. Ví dụ, có khoảng 30 – 40 loài táo – Malus sp. Táo vườn cây ăn quả – Malus pumilla (đại diện cho hầu hết các giống táo ôn đới) có thể được thụ phấn bởi bất kỳ loài táo nào khác, chẳng hạn như táo cua châu Âu – Malus sylvestris, miễn là thời gian nở hoa trùng và côn trùng ở xung quanh để di chuyển phấn hoa từ cây này sang cây khác. Trên thực tế, táo cua là đối tác thụ phấn tuyệt vời cho nhiều giống táo, vì thời gian ra hoa thường kéo dài trong nhiều tuần và cây tạo ra khối lượng hoa.

Trong khi về chủ đề táo, điều đáng nói là một số giống táo là bộ ba, về cơ bản có nghĩa là chúng không thể tạo ra phấn hoa khả thi. Chúng dễ tiếp nhận phấn hoa từ các loài táo khác nở hoa cùng một lúc, nhưng chúng không thể thụ phấn cho các giống khác. Các giống ba bội sẽ được liệt kê như vậy trong tất cả các vườn ươm và cơ sở dữ liệu tốt.

Mận, anh đào, đào, xuân đào, mơ và hạnh nhân đều thuộc chi Prunus. Hầu hết các cây này đều tự sinh sản nhưng tất cả sẽ được hưởng lợi từ sự thụ phấn chéo. Tất cả các loài trong chi này sẽ thụ phấn chéo với nhau miễn là chúng ra hoa cùng một lúc và có động vật không xương sống xung quanh để di chuyển phấn hoa từ cây này sang cây khác. Tuy nhiên, có một vài ngoại lệ cho quy tắc này. Các giống mận châu Âu sẽ không thụ phấn chéo với các giống mận Nhật Bản và anh đào chua ngọt có thể thụ phấn chéo với nhau nhưng không tương thích với hoa anh đào trang trí.

Điều cơ bản và quan trọng cần nhớ là để thụ phấn chéo thành công, phấn hoa phải chuyển giữa các cây tương thích ra hoa cùng một lúc.

Thiết kế cảnh quan tái tạo – Khóa học tương tác trực tuyến

Bạn muốn tìm hiểu làm thế nào để thiết kế, xây dựng và quản lý cảnh quan tái sinh? Tham gia với chúng tôi trong Thiết kế cảnh quan tái tạo – Khóa học tương tác trực tuyến. Chúng tôi mong muốn cung cấp cho bạn sự tự tin, cảm hứng và cơ hội để thiết kế, xây dựng và quản lý cảnh quan, vườn và trang trại tái sinh sản xuất thực phẩm và các tài nguyên khác cho con người đồng thời tăng cường đa dạng sinh học.

Các yếu tố khác ảnh hưởng đến thụ phấn

Thụ phấn – thụ phấn là tác nhân sinh học di chuyển phấn hoa từ hoa này sang hoa khác. Ở vùng khí hậu ôn đới, chúng thường là côn trùng và bao gồm: ong, bướm, ong bắp cày, kiến, ruồi, muỗi, bướm đêm và bọ cánh cứng.

Nhiệt độ – nhiệt độ vào thời điểm nở hoa rất có ý nghĩa để thụ phấn hiệu quả. Sương giá muộn có thể làm hỏng hoa và phấn hoa, và ngay cả khi sự thụ phấn và thụ tinh đã xảy ra, thời tiết lạnh có thể phá hủy phôi non.

Thời tiết ẩm ướt và gió – nếu cây của bạn dựa vào côn trùng để thụ phấn, hãy lưu ý rằng thời tiết lạnh, ẩm ướt và gió sẽ không khuyến khích côn trùng bay. Tin tốt là bạn chỉ cần 1-2 ngày ấm áp tốt trong thời kỳ nở hoa để hoa được thụ phấn thành công.

Khoảng cách và vị trí cây trồng – để đạt được lợi ích cao nhất của thụ phấn chéo, các đối tác thụ phấn của bạn không nên ở quá xa nhau để côn trùng có thể dễ dàng di chuyển từ cây này sang cây khác. Đối với cây thụ phấn bằng gió, điều quan trọng là lập kế hoạch vị trí cây của bạn để tối ưu hóa sự phân tán phấn hoa. Theo nguyên tắc chung, trồng ít nhất hai giống phấn hoa tương thích trong phạm vi 15m cách nhau. Sự thụ phấn vẫn sẽ xảy ra nếu cây được trồng gần nhau hơn, và thậm chí có thể xảy ra giữa các cây được trồng cách xa nhau hơn thế này, nhưng khi nghi ngờ, khoảng cách 15m giữa các cây là tốt để nhắm đến.

Cạnh tranh thụ phấn – thực vật cạnh tranh với nhau để thu hút sự chú ý của các loài thụ phấn bằng cách đưa ra các ưu đãi về mật hoa và phấn hoa. Trong thời kỳ nở hoa, bạn muốn các loài thụ phấn tập trung chủ yếu vào cây trồng của bạn. Trong những khoảng thời gian này, tôi thường sẽ cắt các mảng hoa dại xung quanh, các loại thảo mộc và cây sinh khối ra hoa để thúc đẩy các loài thụ phấn đến hoa màu.

Nụ hoa/quả

Sự thụ phấn và thụ tinh không thể xảy ra nếu không có hoa và điều đáng biết là những bông hoa xuất hiện từ những nụ được trồng trong năm trước. Lần tới khi bạn hái anh đào từ cây, hãy nhìn vào đầu cành bạn đang hái và bạn sẽ thấy một cụm chồi. Một số chồi sẽ là chồi lá / chồi và một số sẽ là nụ hoa / quả sẽ nở hoa vào mùa xuân tới và nếu được thụ phấn và thụ tinh, sẽ là những quả anh đào chín hoàn toàn trong thời gian 12 tháng. Thật hữu ích khi biết nụ hoa trên cây ăn quả của bạn ở đâu để bạn có thể tránh cắt tỉa chúng. Vị trí của nụ hoa / quả khác nhau giữa các loài, và từ giống này sang giống khác. Nói chung, chúng nằm trên đầu cành hoặc trên cựa. Với một số quan sát cẩn thận và một chút thực hành, bạn có thể xác định nụ hoa / quả trên cây của bạn.

Mang hai năm một lần – một số cây ăn quả sẽ ra hoa rực rỡ một năm và tạo ra một vụ mùa rất nặng. Năm sau (đôi khi hai) cây chỉ có thể sinh một vài hoa và ít quả. Điều này được cho là do năng lượng được sử dụng để trồng cây bội thu làm giảm khả năng đầu tư vào nụ hoa của cây cho các mùa tiếp theo. Bạn có thể ổn với chu kỳ bùng nổ và phá sản, nhưng nếu bạn thích năng suất phù hợp, bạn có thể đạt được điều này bằng cách loại bỏ một phần hoa bằng tay trong những năm bùng nổ.

Chào mừng bạn đến với Cửa hàng trực tuyến của chúng tôi, nơi bạn có thể tìm thấy các loại cây, hạt giống, củ và nhiều gói Forest Garden / Permaculture, hạt giống, củ và đa văn hóa cùng với hàng hóa và dịch vụ kỹ thuật số như Khóa học trực tuyến, Hội thảo trên web và Sách điện tử. Chúng tôi hy vọng bạn thích cửa hàng và tìm thấy thứ gì đó bạn thích. Chính các giao dịch mua của bạn giúp Dự án của chúng tôi tiếp tục.

Bạn cũng có thể tìm thấy danh sách đầy đủ của chúng tôi về cây. Cây bụi và thảo mộc cho vườn rừng trên trang web vườn ươm của chúng tôi.  

Những điểm chính để lựa chọn hướng dẫn

Với rất nhiều yếu tố cần xem xét, việc lập kế hoạch lựa chọn và vị trí cây ăn quả và hạt của bạn có thể khiến đầu bạn quay cuồng nhưng có một số biện pháp đơn giản bạn có thể thực hiện để làm cho toàn bộ quá trình dễ dàng hơn.

• Trồng nhiều loại cây ăn quả bản địa hoang dã. Chúng sẽ cung cấp một nguồn tốt cho sự thụ phấn chéo xảy ra. Bạn có thể trồng một số cây này trong bảo hiểm rủi ro và chắn gió và chúng không cần chú ý nhiều.
• Chọn các loài và giống cây trồng thường được trồng trong khu vực của bạn. Liên lạc với những người trồng trái cây và vườn cây ăn quả địa phương và xem họ đang trồng gì.
• Mỗi vườn ươm cây ăn quả và hạt tốt sẽ có thời gian ra hoa được liệt kê cho mỗi giống và thường bạn sẽ tìm thấy một danh sách các đối tác thụ phấn được đề nghị.
• Nếu bạn đang ở trong một khu vực biệt lập và chỉ có chỗ để trồng một cây, hãy chọn một giống cây tự sinh. Nếu trang web của bạn được bao quanh bởi nhiều cây ăn quả khác nhau, có khả năng sẽ có những cây tương thích trong các khu vườn và hàng rào lân cận.
• Chọn các giống cây trồng có thời gian thu hoạch khác nhau để bạn có một loạt các trái cây trong suốt mùa.
• Hãy xem xét rằng một số cây ăn quả và hạt như kiwi – Actinidia spp. và hồng – Diospyros spp. là lưỡng tính và cần cây đực và cây cái để sinh trái.

Bảng dưới đây chỉ ra các yêu cầu thụ phấn đối với cây ăn quả và hạt thông thường và cây bụi, bao gồm khoảng cách khuyến nghị từ bạn thụ phấn và nhiệt độ xảy ra thiệt hại ở hoa và hoa.

Theo: The Essentials of Fruit and Nut Tree Pollination (substack.com)