Gareth Lloyd
Màu sắc của thức ăn là một dấu hiệu.
Hãy học cách giải mã nó để cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách đúng đắn.
Chúng ta được dạy rằng ăn uống lành mạnh có nghĩa là 2 điều:
Theo dõi chất dinh dưỡng đa lượng và đếm calo.
Nhưng cách tiếp cận này bỏ qua các chất dinh dưỡng vi lượng,
vốn cũng quan trọng không kém đối với một bộ não và cơ thể khỏe mạnh.
Sắc tố thực phẩm có chức năng kép. Chúng tạo màu sắc cho thức ăn;
Và chúng đảm bảo sự hoạt động khỏe mạnh của các hệ thống nội tạng.
Màu sắc trên đĩa thức ăn của bạn là một bản đồ về những gì cơ thể bạn đang nhận được.
Một khi bạn hiểu điều này, việc xây dựng một bữa ăn tốt hơn sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Đây là tác dụng của từng màu sắc lên cơ thể bạn:
🔴 Đỏ – Sức khỏe tim mạch & tuần hoàn
↳ Dưa hấu, cà chua, củ dền, dâu tây, mâm xôi, anh đào
↳ Lycopene và anthocyanin bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa
↳ Hàm lượng nitrat cao trong củ dền giúp cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp
↳ Anh đào có đặc tính chống viêm hỗ trợ điều hòa nhịp tim
🟢 Xanh lá cây – Sức khỏe đường ruột, năng lượng & chức năng gan
↳ Rau bina, bông cải xanh, bơ, kiwi, dưa chuột, táo xanh
↳ Giàu chất diệp lục, lutein, folate và vitamin B
↳ Bông cải xanh chứa sulforaphane, có tác dụng chống viêm và hỗ trợ giải độc
↳ Bơ bổ sung chất béo không bão hòa đơn lành mạnh và kali
🟣 Tím & xanh dương – Sức khỏe não bộ & trí nhớ
↳ Việt quất, bắp cải đỏ, cà tím, dâu đen, mận
↳ Nồng độ anthocyanin cao nhất trong tất cả các nhóm thực phẩm
↳ Liên quan mật thiết đến chức năng nhận thức, trí nhớ và sức khỏe tim mạch
↳ Hầu hết mọi người hiếm khi ăn các loại thực phẩm thuộc nhóm này mặc dù chúng rất phổ biến
🟡 Màu vàng – Tâm trạng, miễn dịch & tiêu hóa
↳ Chuối, dứa, ớt chuông vàng, xoài, ngô
↳ Giàu vitamin C, beta-cryptoxanthin và bromelain
↳ Chuối chuyển hóa thành serotonin – có liên quan trực tiếp đến tâm trạng và sức khỏe tinh thần
↳ Enzyme bromelain trong dứa hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm
↳ Ớt chuông vàng có nhiều vitamin C hơn cam trên mỗi gram
🟠 Màu cam – Sức khỏe mắt, da & miễn dịch
↳ Cà rốt, khoai lang, cam, mơ, bí đỏ
↳ Giàu beta-carotene, chất này chuyển hóa thành vitamin A
↳ Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe mắt, sự toàn vẹn của da và chức năng miễn dịch
↳ Khoai lang cung cấp beta-carotene, kali, chất xơ và vitamin C trong cùng một loại thực phẩm
Chúng ta thường chỉ ăn 5 loại thực phẩm khác nhau hoặc ít hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày. Điều đó biểu hiện qua việc thiếu năng lượng, khả năng tập trung kém và hệ miễn dịch yếu.
Ăn càng nhiều loại thực phẩm có màu sắc khác nhau, về lâu dài bạn càng hỗ trợ được nhiều hệ thống trong cơ thể.
Một cách đơn giản để bắt đầu cân bằng:
↳ Đếm số màu sắc trên đĩa của bạn hôm nay. Nếu chỉ có một hoặc hai màu, đó là điểm khởi đầu.
↳ Thêm một màu mới mỗi tuần thay vì thay đổi hoàn toàn mọi thứ cùng một lúc
↳ Các loại quả mọng đông lạnh, một túi rau bina, một nắm quả óc chó có thể là những bổ sung nhỏ vào danh sách mua sắm của bạn
↳ Mục tiêu là ăn ít nhất 3 màu mỗi bữa ăn theo thời gian
Bạn ăn màu nào nhiều nhất? Và màu nào hầu như không xuất hiện trên đĩa của bạn?
Hãy chia sẻ trong phần bình luận 👇
♻️ Chia sẻ lại để ủng hộ sức khỏe và hạnh phúc toàn diện.
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)