Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào nhất trong tự nhiên, một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước thiết yếu, rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch, sản xuất collagen và bảo vệ chống oxy hóa.
Các loại trái cây hàng đầu
Ổi đứng đầu danh sách với khoảng 125 mg mỗi quả, vượt xa nhu cầu hàng ngày, tiếp theo là kiwi (khoảng 71 mg mỗi quả cỡ trung bình) và dâu tây (89 mg mỗi cốc).
Cam cung cấp khoảng 70 mg mỗi quả, trong khi đu đủ và dứa cung cấp lần lượt 88 mg và 79 mg mỗi khẩu phần.
Nên ăn sống những loại này để giữ lại vitamin C, vì vitamin này bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt.
Các loại rau hàng đầu
Ớt chuông đỏ dẫn đầu với tới 190 mg mỗi cốc, vượt trội hơn nhiều loại trái cây, cùng với bông cải xanh (89 mg mỗi cốc) và cải Brussels (75 mg sau khi nấu chín).
Ớt chuông xanh cung cấp 120 mg mỗi cốc, và súp lơ trắng bổ sung 46 mg mỗi nửa cốc.
Các loại rau lá xanh như cải xoăn (80 mg trên nửa cốc nấu chín) và rau bina (28 mg trên 100g) cung cấp lượng chất này một cách đáng tin cậy.
Hàm lượng Vitamin C
Số liệu phản ánh các nguồn cung cấp phổ biến với hàm lượng cao; nhu cầu hàng ngày của người lớn là 75-90 mg.
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)