Đúng vậy, nước ép trái cây có thể làm tăng lượng mỡ trong gan, đặc biệt là khi uống quá nhiều.
Vì sao nước ép trái cây ảnh hưởng đến gan
Nước ép trái cây có hàm lượng fructose cao, một loại đường chủ yếu được gan xử lý. Không giống như trái cây nguyên quả, quá trình ép nước loại bỏ chất xơ, dẫn đến sự hấp thụ đường nhanh chóng và gây gánh nặng cho gan, khiến gan phải chuyển hóa lượng fructose dư thừa thành chất béo. Quá trình này, được gọi là quá trình tổng hợp chất béo mới (de novo lipogenesis), thúc đẩy sự tích tụ chất béo và làm trầm trọng thêm bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Bằng chứng quan trọng
-
Các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường, bao gồm cả nước ép trái cây, có liên quan đến việc tăng lượng mỡ trong gan ở bệnh nhân NAFLD.
-
Một ly nước ép có thể chứa lượng đường tương đương với 3-4 loại trái cây, gây áp lực lên gan mà không có tác dụng bảo vệ của chất xơ.
-
Các chuyên gia khuyên nên hạn chế tối đa 150ml mỗi ngày, coi đó như một món ăn vặt chứ không phải là thức uống chính.
Những lựa chọn thay thế tốt hơn
Hãy chọn các loại trái cây nguyên quả để giữ lại chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường. Nước, trà không đường hoặc cà phê hỗ trợ sức khỏe gan hiệu quả hơn. Đối với các vấn đề về gan nhiễm mỡ, hãy ưu tiên chế độ ăn ít đường nói chung.
Dr Tim Patel
“Tôi đã chuyển sang uống nước ép trái cây tươi.
Kết quả xét nghiệm gan của tôi vẫn xấu đi.”
Tôi thường nghe điều này.
Bệnh nhân cắt giảm rượu.
Cắt giảm nước ngọt.
Cố gắng hơn nữa.
Tuy nhiên, kết quả xét nghiệm máu cho thấy:
↳ ALT tăng
↳ Triglyceride tăng
↳ Vòng eo tăng
Họ tự trách mình.
Thông thường, họ không nên làm vậy.
TẠI SAO NHỮNG VẤN ĐỀ NÀY LẠI XẢY RA
Chúng ta tiến hóa khi vị ngọt rất hiếm.
Theo mùa. Đáng để tìm kiếm.
Thức ăn ngọt ngày xưa có nghĩa là:
↳ Cung cấp năng lượng ngay lập tức
↳ Tích trữ chất béo cho sau này
↳ Tăng khả năng sống sót qua mùa đông
Sinh học đó vẫn tồn tại. Thế giới đã thay đổi.
Nhưng hệ thống thần kinh của chúng ta thì không.
Giờ đây vị ngọt cô đặc, dạng lỏng, liên tục.
NƯỚC ÉP KHÔNG CÒN NGUYÊN VẸT
Trái cây nguyên quả mang lại:
↳ Chất xơ
↳ Cần nhai
↳ Hấp thụ chậm hơn
↳ Cảm giác no
Nước ép loại bỏ phần lớn những điều đó.
↳ Uống nhanh
↳ Dễ uống quá nhiều
↳ Ít no hơn
NGUYÊN TẮC F.O.R.M.
Trước khi ăn hoặc uống đồ ngọt, hãy tự hỏi:
↳ Chất xơ-Fibre-bound? Thực phẩm nguyên chất, không phải chất chiết xuất
↳ Một khẩu phần-One serving? Liều lượng rất quan trọng
↳ Thật-Real? Trái cây hơn nước ép
↳ Kết hợp với bữa ăn-Meal-paired? Tốt hơn khi ăn kèm hơn là uống riêng
NHỮNG ĐIỀU TÔI NÊN LÀM
Ăn trái cây nguyên quả hầu hết các ngày.
Nếu uống nước ép:
↳ Ly nhỏ
↳ Uống cùng bữa ăn
↳ Không uống hàng ngày
Cơ thể bạn không bị hỏng.
Nó đang thích nghi với những chất dinh dưỡng nhận được.
Thay đổi nguồn cung cấp. Các chỉ số thường được cải thiện.
♻️ Trái cây nguyên quả bổ dưỡng. Nước ép chỉ cung cấp chất béo.
💾 Lưu lại công thức này cho lần tới khi bạn muốn uống một loại nước ép “tốt cho sức khỏe”.
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)