Chúng ta hãy nhìn vào thế giới phức tạp của nhãn thực phẩm—một hướng dẫn dường như đơn giản về những gì chúng ta tiêu thụ hàng ngày. Nhưng bạn có biết rằng những nhãn này có tỷ lệ sai sót là 20%? Đúng, bạn nghe đúng đấy!
Theo hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng của USDA (9 CFR 317.309(h) và 381.409(h)), một số giá trị dinh dưỡng nhất định không được coi là không tuân thủ trừ khi chúng sai lệch hơn 20% so với giá trị ghi trên nhãn. Quy tắc 20% này áp dụng cho các thành phần quan trọng như calo, đường, tổng lượng chất béo, chất béo bão hòa, cholesterol hoặc natri. Hơn nữa, đối với vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate tổng số, chất xơ, carbohydrate khác, chất béo không bão hòa đa hoặc không bão hòa đơn hoặc kali, quy tắc 20% cũng được áp dụng, nhưng theo hướng ngược lại—các giá trị không được coi là không tuân thủ trừ khi chúng giảm xuống 20 % dưới giá trị được dán nhãn.
Điều này có ý nghĩa gì đối với chúng ta với tư cách là người tiêu dùng? Chà, điều đó ngụ ý rằng hàm lượng calo thực tế trong một mặt hàng thực phẩm có thể cao hơn tới 20% so với những gì ghi trên nhãn. Mặt khác, hàm lượng protein có thể thấp hơn tới 20% so với những gì ghi trên nhãn. Đây không chỉ là điều đáng ngạc nhiên mà còn là thông tin quan trọng đối với những người trong chúng ta đang theo dõi tỉ mỉ lượng dinh dưỡng của mình.
Bây giờ, bạn có thể thắc mắc tại sao lại tồn tại mức sai số 20% này. Một phần là do những thách thức cố hữu trong việc đo lường chính xác thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm đa dạng. Các yếu tố như sự khác biệt trong thực hành nông nghiệp, phương pháp chế biến và thậm chí cả kỹ thuật trong phòng thí nghiệm có thể góp phần vào mức chênh lệch này.
Vì lý do này, một cách tiếp cận thận trọng là không nên thận trọng, đặc biệt là khi ăn vào lượng protein. Xem xét khả năng xảy ra cả sự thiếu chính xác trên nhãn và lỗi đo lường vốn có, việc áp dụng chiến lược đánh giá quá cao mức tiêu thụ protein có thể là một lựa chọn sáng suốt cho những người có ý thức về thói quen ăn kiêng của mình.
Vì vậy, lần tới khi bạn nhìn vào nhãn thực phẩm, hãy nhớ quy tắc 20% và cân nhắc điều chỉnh cách tính toán dinh dưỡng của mình cho phù hợp. Đối với những người muốn khám phá thêm, bạn có thể tìm thêm thông tin chi tiết trong phần Hỏi & Đáp về ghi nhãn dinh dưỡng của USDA tại liên kết được cung cấp. Cập nhật thông tin, giữ sức khỏe!
Fredhamham.com
#FoodLabels #NutritionFacts #USDA #NutritionalGuidelines #DietaryAwareness #CalorieAccuracy #ProteinIntake #HealthyEating #FoodTransparency #NutritionalInformation #DietaryInsights #LabelingRegulations #USDAQandA #NutrientValues #DietaryRegulations
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)