Tình trạng kháng insulin phát sinh do tiếp xúc với lượng insulin cao kéo dài, điều mà việc ăn uống thường xuyên hoặc ăn vặt có thể thúc đẩy bằng cách ngăn cản mức insulin trở lại bình thường. Trong khi thức ăn nhanh làm trầm trọng thêm tình trạng này do chất lượng dinh dưỡng kém, thì thói quen ăn uống liên tục lại giữ cho mức insulin luôn ở mức cao, có khả năng khởi phát tình trạng kháng insulin trước khi béo phì xảy ra.
Cơ chế chính
Việc ăn nhiều bữa cùng lúc kích thích giải phóng insulin lặp đi lặp lại, ngay cả từ thực phẩm lành mạnh, dẫn đến các tế bào trở nên kém nhạy cảm hơn theo thời gian. Điều này khác với việc ăn ít bữa hơn, cho phép lượng insulin giảm xuống và cải thiện độ nhạy cảm.
Bằng chứng hỗ trợ
-
Các nghiên cứu cho thấy việc ăn uống không đều đặn hoặc quá thường xuyên (ví dụ: 3-9 bữa/ngày) có liên quan đến đỉnh insulin sau bữa ăn cao hơn và hồ sơ lipid xấu hơn, cho thấy tình trạng kháng insulin giai đoạn đầu.
-
Việc ăn vặt liên tục làm rối loạn quá trình chuyển hóa chất béo và điều hòa ghrelin, làm tăng cảm giác đói và nhu cầu insulin.
-
Quan điểm lâm sàng nhấn mạnh đến các giai đoạn không dùng insulin (ví dụ: bằng cách ăn ít bữa hơn) để đảo ngược tình trạng kháng insulin, ngoài việc chỉ tránh ăn đồ ăn vặt.
Kết luận phản bác
Một số nghiên cứu cho thấy ăn ≥3 bữa chính mỗi ngày giúp giảm nguy cơ kháng insulin so với ăn <3 bữa, đặc biệt là ở nam giới không béo phì, bằng cách ổn định lượng đường huyết. Tần suất tối ưu thay đổi tùy thuộc vào quá trình trao đổi chất của mỗi người. Tần suất ăn thức ăn nhanh có liên quan trực tiếp đến tình trạng kháng insulin thông qua việc tăng cân.
Azadeh Gharehgozlou
Bệnh nhân bị tiền tiểu đường. Bác sĩ khuyên anh ấy nên ăn thực phẩm nguyên chất cứ ba tiếng một lần. Lời khuyên đó lại làm tình trạng của anh ấy tệ hơn.
Anh ấy đã tuân theo kế hoạch đó hơn một năm. Yến mạch. Hạnh nhân vào giữa buổi sáng. Cơm gạo lứt và thịt gà cho bữa trưa. Táo vào buổi chiều. Bữa tối cân bằng.
Thực phẩm sạch. Sáu lần một ngày. Các chỉ số ngày càng xấu đi.
Đây là điều mà không ai giải thích cho anh ấy.
Mỗi khi bạn ăn, lượng insulin tăng lên. Ăn sáu lần một ngày và lượng insulin không bao giờ giảm trở lại mức cơ bản. Các tế bào của bạn bị quá tải và ngừng phản ứng.
Đây là tình trạng kháng insulin. Khoảng hơn 80% người mắc phải tình trạng này không biết vì bác sĩ kiểm tra glucose chứ không phải insulin. Lượng đường huyết có thể bình thường trong nhiều năm trong khi insulin vẫn tăng dần.
Lượng đường huyết của anh ấy ở mức ranh giới. Insulin ở mức 22. Việc ăn mỗi ba tiếng khiến lượng insulin không bao giờ giảm xuống.
Những gì chúng tôi đã thay đổi:
Ba bữa một ngày. Không ăn vặt. Mỗi bữa ăn đều tập trung vào protein, chất béo lành mạnh và chất xơ.
Nhịn ăn qua đêm từ 14 đến 15 tiếng. Ăn tối lúc 7 giờ. Bữa ăn đầu tiên khoảng 9 giờ sáng hôm sau.
Đi bộ 15 phút sau hai bữa ăn chính. Chỉ riêng điều này đã giảm sự tăng đột biến insulin sau bữa ăn lên đến 30%.
Trong vòng hai tuần, năng lượng của anh ấy đã ổn định. Trong vòng sáu tuần, insulin lúc đói của anh ấy đã giảm từ 22 xuống 11. Không cần dùng thuốc. Anh ấy đã ngừng ăn quá thường xuyên và bắt đầu ăn đúng loại thực phẩm vào đúng thời điểm.
Điều mà hầu hết mọi người bỏ qua là tình trạng kháng insulin không bắt đầu từ thức ăn nhanh. Nó bắt đầu từ tần suất ăn uống.
Mỗi bữa ăn đều là một sự kiện liên quan đến insulin. Ăn sáu bữa một ngày thì quá trình phục hồi sẽ không bao giờ xảy ra. Huyết áp tăng. Gan tích trữ chất béo. Nồng độ testosterone giảm. Chức năng nhận thức suy giảm. Protein, chất béo và chất xơ trong mỗi bữa ăn.
Đây là cách cơ thể con người được thiết kế để ăn trước khi chúng ta được khuyên nên ăn vặt cả ngày.
📌 Bạn ăn bao nhiêu bữa một ngày?
=====
Nếu bạn ăn uống lành mạnh nhưng không giảm mỡ, bản tin ngày mai sẽ giải thích điều gì đang thực sự xảy ra.
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)