Các loại thực phẩm giàu vitamin K1 chủ yếu là rau lá xanh đậm, giúp hỗ trợ quá trình đông máu bình thường và sức khỏe xương. Các nguồn tốt nhất bao gồm cải xoăn, rau bina, cải bắp, cải củ, cải cầu vồng và các loại rau lá khác.
Các loại thực phẩm K1 hàng đầu
-
Cải xoăn.
-
Rau chân vịt.
-
Cải bẹ xanh.
-
Lá cải củ.
-
Cải cầu vồng.
-
Rau arugula.
-
Rau bồ công anh.
-
Bông cải xanh và cải Brussels cũng đóng góp một lượng đáng kể.
Tại sao điều đó lại quan trọng
Vitamin K cần thiết cho các protein đông máu, đó là lý do tại sao nó hỗ trợ quá trình đông máu. Nó cũng đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa xương, và các nghiên cứu quan sát cho thấy tình trạng vitamin K đầy đủ có liên quan đến kết quả về xương tốt hơn và nguy cơ gãy xương thấp hơn.
Những cách đơn giản để thêm nó
-
Thêm cải xoăn hoặc rau bina đã nấu chín vào súp, trứng hoặc các món xào.
-
Hãy dùng rau arugula hoặc các loại rau xanh hỗn hợp trong món salad.
-
Bạn có thể thêm bông cải xanh hoặc cải Brussels làm món ăn kèm.
-
Nếu muốn một lựa chọn có vị nhẹ nhàng hơn, hãy xay rau bina thành sinh tố.
Ghi chú thực tế
Nếu ai đó đang dùng warfarin hoặc một loại thuốc chống đông máu nhạy cảm với vitamin K khác, lượng vitamin K cần bổ sung nên duy trì ổn định chứ không nên tăng hoặc giảm đột ngột.
Vitamin K1 (phylloquinone) không chỉ hỗ trợ quá trình đông máu mà còn đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe xương , sức khỏe tim mạch và có thể cả chức năng não bộ thông qua việc tham gia kích hoạt các protein cụ thể ngoài các yếu tố đông máu.
Các chức năng chính ngoài chức năng đông máu
Tại sao điều này lại quan trọng về mặt cơ chế?
Vitamin K hoạt động như một coenzyme cho gamma-glutamate carboxylase , enzyme này carboxyl hóa các gốc glutamate trong “protein Gla”. Mặc dù các yếu tố đông máu II, VII, IX và X là nổi tiếng nhất, nhưng họ protein Gla bao gồm ít nhất 12 protein với các chức năng đa dạng trong cơ thể.
Do bạn quan tâm đến dinh dưỡng, hệ vi sinh đường ruột và quá trình lão hóa, xin lưu ý rằng:
-
Vitamin K1 có nhiều trong các loại rau lá xanh (cải bắp, cải xoăn, rau bina).
-
Nó tan trong chất béo , được hấp thụ cùng với lipid trong hệ bạch huyết.
-
Gan dự trữ lượng vitamin K dư thừa, vì vậy bạn không cần bổ sung vitamin K hàng ngày.
Bạn cần tìm hiểu thêm chi tiết về lượng vitamin K cần thiết, sự khác biệt giữa K1 và K2, hoặc nghiên cứu về vai trò của vitamin K trong các bệnh lý cụ thể như bệnh Alzheimer?
#WomenHealth #BoneHealth #PreventiveHealth #HealthyAging #CorporateWellness #HormoneHealth #VitaminK
Sức khỏe phụ nữ, Sức khỏe xương, Phòng ngừa bệnh tật, Lão hóa lành mạnh, Sức khỏe doanh nghiệp, Sức khỏe nội tiết tố, Vitamin K
(St.)
Ý kiến bạn đọc (0)