Kẹo cao su nguyên bản.
Một loại cây bụi nhỏ, Mastic (Pistacia lentiscus), từ đảo Chios của Hy Lạp, Quần đảo Canary và vùng Địa Trung Hải sản xuất ra một loại nhựa được thu hoạch (ở Chios) để sử dụng trong thực phẩm và thuốc, được gọi là Mastic.
Việc sản xuất nhựa mastic từ Chios đã được cấp “chỉ định xuất xứ được bảo hộ” và “chỉ dẫn địa lý được bảo hộ”, và sản xuất trên đảo được thực hiện bởi một hợp tác xã của các ngôi làng thời trung cổ, được gọi là Mastichochoria (thật tuyệt vời!?).
Tên “mastic” bắt nguồn từ từ tiếng Latin “Masticare (nhai)”, và thực tế, một trong những công dụng chính của nhựa Mastic là làm kẹo cao su. Đây là loại kẹo cao su có hương vị đặc trưng đã được sử dụng trong hơn 2.400 năm!
Mastic cũng được dùng làm hương liệu cho rượu mùi (như Mastiha), làm bánh ngọt, bánh ngọt, đồ ngọt và thậm chí cả pho mát.
Nhựa của cây, kẹo cao su mastic, được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Trong thực hành ẩm thực, nó đóng vai trò là chất tạo hương vị trong đồ ngọt, rượu mùi và các món ăn truyền thống. Mastic cũng được sử dụng trong sản xuất vecni và chất kết dính, và tinh dầu của nó là một thành phần trong nước hoa và mỹ phẩm. Ngoài ra, gỗ của Mastic được đánh giá cao vì độ cứng và được sử dụng trong nghề mộc và làm các công cụ nhỏ.
Là một loại thuốc truyền thống trong hàng nghìn năm ở vùng Địa Trung Hải, Mastic chủ yếu được sử dụng cho hệ tiêu hóa, nhưng cũng vì đặc tính kháng sinh và các bệnh về hô hấp và da.
Thông qua các cuộc điều tra khoa học, nhựa Mastic đã được phát hiện có tác dụng kháng khuẩn, chống loét, chống nấm, chống oxy hóa, chống ung thư, chống khối u, chữa lành vết thương, tim mạch và lợi ích cho sức khỏe răng miệng.
Các cuộc điều tra lâm sàng đã phát hiện ra rằng kẹo cao su mastic có tác dụng làm giảm đáng kể vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn liên quan đến loét dạ dày tá tràng, cũng như chứng minh hiệu quả của nó trong việc cải thiện các triệu chứng của chứng khó tiêu chức năng.
Biodiversityhashtag MedicinalPlants hashtag Ethnopharm hashtag Ethnobotany hashtag herbalism hashtag mastic hashtag chewingum hashtag gastrointestinalhealth hashtag dyspepsia hashtag Hpylori
Kerry Hughes
(St.)